本篇文章給大家談?wù)勽~湯做法視頻，以及繼續(xù)播放魚湯的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣做鯽魚湯？
鯽魚湯的做法:
材料:鯽魚2條。
輔料:雞蛋2個，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。
步驟:
1.鯽魚洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、雞蛋。
2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，備用。
4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。
5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。
6.加入荷包蛋，倒入開水。
7.大火燉15分鐘左右。
8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花。
9.成品如下。
清燉鯽魚湯的做法視頻
一、清燉鯽魚湯做法
1、處理鯽魚
在菜市場購買了新鮮的鯽魚以后，把鯽魚清洗干凈血水，瀝干水分以后裝在盆子里面開始腌制鯽魚，一般加入生姜絲，加入少量的料酒涂抹在魚身上，大概腌制十分鐘左右時間就可以祛除掉鯽魚的腥味，腌制好了以后把鯽魚重新清洗干凈，放在籃子里面瀝干水分。
2、煎鯽魚
在鍋里面倒入適量的食用油，先加入白糖，白糖的量應(yīng)該要注意不能夠加得太多，不然可能會讓煎出來的鯽魚有一股很甜的味道。加入白糖以后，確保鯽魚身上的水分擦干，再把鯽魚放進(jìn)鍋里面煎，在煎鯽魚的時候不要急著翻動，等到一面定型了以后再翻轉(zhuǎn)到另外一面繼續(xù)煎，只要兩面都呈現(xiàn)出金黃狀態(tài)，表面變得酥脆就可以把鯽魚撈出來。
3、燉鯽魚湯
在鍋里面倒入適量的冷水，加入生姜片加入蔥段，再加入少量的料酒，等鍋里面的水燒熱了以后再把鯽魚放進(jìn)鍋里面燉煮，大火煮開了以后再轉(zhuǎn)成小火燉煮15分鐘，加入一些食用鹽來調(diào)味，再撒上一些蔥花作為裝飾就可以裝盤出鍋。
二、鯽魚有什么營養(yǎng)
1、鯽魚能增強(qiáng)抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質(zhì)，常食可增強(qiáng)抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用
3、吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈，還能補(bǔ)肝養(yǎng)目，健腦益智的作用。
4、鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
煮草魚湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
草魚湯的做法
1.白嫩嫩的魚湯上來了
2.草魚一條，去鱗挖出內(nèi)臟清洗干凈，蔥切段，姜蒜切片
3.油鍋加熱，煎魚，先入頭后整個魚身放入鍋內(nèi)，魚放入鍋內(nèi)不要動，兩三分鐘后等魚皮定型再翻身煎另一面
4.這樣煎出的魚皮它是完整的
5.煎好之后把魚放到鍋的一側(cè)，放入蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，直至炒出，香味為止
6.加入清水，兩個人的量，我用了6碗水
7.蓋上鍋蓋，大火燒開，五六分鐘
8.這時候魚湯已經(jīng)變?yōu)槟郯?/p>
9.調(diào)小火，繼續(xù)煮，加入鹽
10.加入白胡椒粉
11.準(zhǔn)備好魚湯的配料
12.除了芹菜葉，香菇和胡蘿卜片倒入鍋里，繼續(xù)小火煮10分鐘
13.跳去湯中的姜片
14.再挑去湯中的蔥段
15.撇去湯中的油沫子，關(guān)火，湯就煮好了，出鍋前撒入兩三片芹菜葉，作為點綴
做魚湯怎么做
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉；
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
材料
一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
鯽魚湯的做法視頻
做法如下：
主料：綠蘿卜適量、鯽魚適量。
輔料：油鹽適量。
1、首先第一步需要將適量綠蘿卜切絲。
2、然后第二步把適量鯽魚煎熟（不用油亦可）。
3、再然后第三步加入適量的水煮開。
4、最后一步放入適量綠蘿卜煮熟，加適量鹽出鍋，成品如圖所示。
