本篇文章給大家談?wù)剾霭韬ｒ氐淖龇?，以及拌海蜇的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
新鮮海蜇的做法涼拌
鮮海蜇的涼拌做法如下：
1、海蜇用水反復(fù)搓洗，沖洗干凈。
2、用水浸泡1小時(shí)左右，中間換水，這樣海蜇不會(huì)很咸。
3、多加一點(diǎn)大蒜。
4、大蒜搗成泥。
5、海蜇切薄片，香菜切碎。
6、碗里加海蜇、大蒜、香菜。
7、加入香油拌勻即可。
涼拌海蜇的做法
涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。具體做法如下：
食材準(zhǔn)備：海蜇皮200克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜1跟、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺、鹽適量、糖適量。
制作步驟：
1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過(guò)冰水備用。
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
注意事項(xiàng)：
1、陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。
2、海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。
涼拌海蜇怎么做
涼拌海蜇的做法如下：
原料：海蜇300克、香菜2棵、“美極”鮮味汁8克、“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮）適量、“太太樂(lè)”芝麻香油5克。
1、海蟄皮浸泡6小時(shí)，清洗干凈。
2、香菜洗凈切碎。
3、海蜇皮中加入 “美極”鮮味汁、“太太樂(lè)”芝麻香油。
4、加入“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮）、香菜拌勻即可食用。
