今天凡太百科給各位分享家常雞蛋做法的知識，其中也會對家常雞蛋的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋的十種詳細做法
雞蛋是最家常的食物，也是眾所周知的營養(yǎng)食品，其中不僅含有大量的維生素和礦物質(zhì)，更含有高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)蛋白，這種蛋白質(zhì)對人體而言，其營養(yǎng)價值和人體的吸收率僅次于母乳，因此，雞蛋有“人類理想的營養(yǎng)庫”之美譽，是人類最為理想的食物之一。雞蛋的食用方法較多，下面為大家介紹雞蛋的十種做法。
01
水煮蛋
水煮蛋是雞蛋所有做法中最為簡單方便的一種，雞蛋沖洗干凈后放入鍋中，加入適量冷水，使水面略微超過雞蛋，再加入半小勺鹽，水煮開后轉(zhuǎn)小火3-5分鐘，然后取出放入冷水中沖涼即可。
雞蛋水煮的時間一般來說最多控制在5分鐘以內(nèi)，這樣煮出的雞蛋美味營養(yǎng)又易消化。如果煮的時間太長，則會影響雞蛋的營養(yǎng)價值。
02
豆角煎蛋
將豆角洗凈后，掐去兩頭，然后切成細粒，雞蛋敲入碗中，加入少許蔥末和細鹽打散。油鍋燒熱后，先把切成細粒的豆角炒軟，然后倒入蛋液，煎制兩面金黃色，出鍋盛入盤中，淋上少許鮮醬油即可。
03
糖醋荷包蛋
油鍋燒熱，把雞蛋敲入鍋中，中火煎熟后盛入盤中。把香醋、生抽和白糖混合在一起，做成調(diào)味汁，倒入鍋中，燒熱，然后倒入煎好的雞蛋，中小火燒煮至略微蓬起來即可。
04
涼拌雞蛋
將雞蛋煮熟，晾涼后切成小片，均勻地擺放在盤中。蒜瓣去皮后拍碎，放入小碗中，加入少許油，放入微波爐高火30秒，然后取出，趁熱加入少許鹽、生抽、香醋和辣醬醬，攪拌均勻后倒在雞蛋上，并撒上一些香菜末即可。
05
鹵蛋
雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻?，在雞蛋上均勻地劃上幾刀，然后放入小鍋中，加入1聽啤酒，再加入適量水和生抽、老抽、白糖和茴香，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘左右即可。煮好的鹵蛋可放在湯汁里，浸泡一個晚上，這樣做出的鹵蛋就更入味了。
06
番茄炒蛋
番茄洗凈，去皮后切成小塊，雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，打散。油鍋燒熱后，把蛋液倒入鍋中，炒成小塊后盛入盤中，然后把番茄塊倒入鍋中，翻炒出汁水后倒入雞蛋，再加入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
07
肉餅蒸蛋
豬肉剁成肉泥，調(diào)入少許鹽、淀粉、生抽，攪拌均勻，然后放入盤中，中間用勺子弄個小坑，敲入雞蛋，放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火15分鐘左右，然后關(guān)火再燜5分鐘，取出后淋上幾滴生抽，撒上一些蔥花即可。
08
牛奶燉蛋
牛奶倒入碗中，放進微波爐高火20秒，然后放入適量白糖，攪拌至溶化。雞蛋敲入碗中，打散，再把牛奶慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻，并在碗上放上一個平底盤，然后放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，端出晾涼后放上喜歡的水果做裝飾即可。
09
蔥花雞蛋餅
雞蛋敲入碗中，加鹽打散，放入適量面粉、蔥花和水，攪打成濃度適中的面糊，油鍋溫熱時，倒入面糊，并緩緩地晃動鍋子，讓面糊均勻地鋪開，兩面煎至淡淡的金黃色即可出鍋裝盤。
10
雞蛋米飯餅
雞蛋敲入米飯中，攪拌均勻，韭菜或者香蔥洗凈后切碎，加入米飯蛋糊中，再加入少量鹽，同樣攪拌均勻，油鍋溫熱時，放入1勺調(diào)好味的米飯雞蛋糊，小火煎制，當兩面都煎黃時就可以出鍋裝盤了。
雞蛋的家常做法
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。下面我來給大家介紹雞蛋的`家常做法，大家快來嘗試吧!
1、澆汁蛋
材料：油適量、番茄汁200ml、雞蛋9個。
做法：
1、雞蛋煮熟備用;
2、熱鍋加油至7分熱，倒入雞蛋，大火煎炸，待至金黃色撈出即可;
3、撈出的雞蛋外焦里嫩，再淋上嫩澆上酸甜的西紅柿汁，簡直讓人垂涎欲滴啊。
2、泰式蛋包什錦
材料：
絞肉(豬，?；螂u肉)3兩、蒜末1/2小匙、洋蔥末、紅蘿卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、 魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調(diào)味汁1大匙、蛋(打散)2個。
做法：
1、油2大匙燒熱，炒香蒜末,隨入肉炒熟，依序入什錦材料拌炒后即鏟出。
2、在干凈鍋面涂少許油，用中火將蛋液煎成蛋皮。
3、將炒好材料置蛋皮上，對折成半圓形即可。
3、鮮奶炒雞蛋
材料：
鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。
做法：
1、將雞蛋清磕入大碗內(nèi)，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水淀粉攪勻，調(diào)成鮮奶汁。
2、凈鍋內(nèi)加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥姜末爆鍋。
3、倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續(xù)推炒至鮮奶凝結(jié)成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
雞蛋的做法大全家常 家常雞蛋做法大全
1、雞蛋的做法一
（1）用料、雞蛋5個、青椒2個、紅椒2個、香蔥1小把、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量。
（2）準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香哦！
（3）選5個土雞蛋水煮8分鐘關(guān)火燜一會兒再放入涼水。切成一厘米厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用。
（4）利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火調(diào)醬汁：生抽、老抽、耗油、一丟丟食鹽即可。倒入雞蛋改大火收汁起鍋開動啦！
2、雞蛋的做法二
（1）用料、雞蛋 4個、味極鮮2小勺、食用油1小勺、蔥花適量蒸魚豉油 1小勺、橄欖油或芝麻油1小勺。
（2）一個干凈的空盤子、倒2小勺味極鮮。
（2）1小勺食用油。
（3）蔥花（喜歡吃的可以多放、不喜歡也可以不放）一起攪拌均勻。
（4）放入四個雞蛋、放進盤子之后不要動。
（5）蒸鍋水開后放入鍋內(nèi)、開大火蒸8分鐘、關(guān)火再燜2分鐘（蒸蛋的盤子上面（6）要蓋上盤子或保鮮膜，避免進水蒸氣。
（7）出鍋。淋上一小勺蒸魚豉油、一小勺橄欖油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放點料）。
3、雞蛋的做法三
（1）用料、雞蛋6－8個、蠔油1勺、生抽3勺、醋2勺、辣椒粉1勺、白糖 1勺、淀粉1勺、小香蔥1根。
（2）雞蛋打入碗中攪散。
（3）三勺生抽，兩勺醋。一勺蠔油，一勺淀粉。一勺白糖，一勺辣椒粉。再加（4）小半碗水。攪拌均勻。
（5）起鍋燒油。把雞蛋液倒進鍋里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入調(diào)好的料汁。（6）大火炒至粘稠即可。最后撒上蔥花，出鍋。
