今天凡太百科給各位分享毛豆炒肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)毛芹菜炒肉的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

毛豆炒豬肉在家的具體做法是什么呢？

毛豆炒豬肉在家的具體做法如下：首先準(zhǔn)備肥瘦相間的豬肉、毛豆，然后把豬肉切成肉絲，毛豆去皮剝成豆，用清水沖洗干凈裝盤備用，最后準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、生抽、耗油、食用鹽、油進(jìn)行制作美食。

毛豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，有多種不同的營養(yǎng)維生素，除此以外，毛豆還有對(duì)人體的大腦發(fā)育不可缺少的卵磷脂，多吃可以提高記憶力的作用，下面讓我們一起來看這道簡單的美食如何制作的？一起來看看吧。

一、準(zhǔn)備食材

適量的毛豆、肥瘦相間的豬肉、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉、雞蛋、干紅辣椒、生姜、蔥、蒜、白糖、芝麻香油。

二、做法如下

把豬肉用刀切成薄片，在改刀成絲，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗把肉絲放進(jìn)去，用適量的鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻(一邊加水一邊用手揉，直到肉絲把水分吸收)，這樣炒出來的肉絲會(huì)很好吃。接著放入雞蛋液、淀粉、油繼續(xù)攪拌均勻，備用。

把準(zhǔn)備好的大蒜、生姜切成末，干紅辣椒切成段備用。毛豆去皮剝成豆，鍋里加適量的清水、食用鹽、油，把剝好的毛豆粒放入水里煮沸即可，最后起鍋燒油，當(dāng)油溫七成熱時(shí)放入腌制好的肉絲翻炒均勻，依次放入大蒜末、生姜末、干紅辣椒、食鹽、白糖、耗油、胡椒粉、煮好的毛豆粒翻炒均勻，最后可以放一點(diǎn)香油即可出鍋。

需要注意的地方：1、毛豆一定要過水煮一遍，這樣做的目的是為了去除毛豆本身的生澀味，還可以有效的防止毛豆變色2、肉絲不能直接下鍋炒，先把它用材料腌制一下，這樣炒出的肉絲色香味俱全

如此簡單又美味的家常菜肴你學(xué)會(huì)了嗎？留言告訴我。

毛豆炒肉要做多久

毛豆炒肉要5-10分鐘就行。

毛豆炒肉的做法

主料：鮮毛豆300g

輔料：油適量，鹽適量，瘦豬肉適量，料酒適量，紅椒適量，豆豉適量，生姜適量，醬油適量

做法：

1、首先我們大家需要將買回來的豬肉洗凈后切成細(xì)條，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┝暇坪蜕僭S食鹽，然后攪拌均勻后腌漬20分鐘左右的時(shí)間。

2、然后我們大家需要將新鮮的毛豆用開水焯煮5分鐘左右的時(shí)間，然后撈出來備用就可以了。

3、接下來將撈起來的毛豆晾涼之后，剝出豆粒防災(zāi)旁邊備用。

4、下面大家就需要準(zhǔn)備炒鍋了，然后在熱鍋中適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┦秤糜秃?，大火燒到?成熟的時(shí)候，將準(zhǔn)備好的姜絲、豆豉、紅椒放進(jìn)去爆炒一會(huì)兒。

5、接著大家可以將腌漬好的肉絲倒進(jìn)去，滑炒散開來，倒入豆粒，翻炒均勻。

6、然后就需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┽u油和清水了，接著蓋上蓋子燜上5分鐘左右的時(shí)間。

7、最后需要進(jìn)行調(diào)味的工作，大家可以開蓋加入適量的食鹽，然后適當(dāng)?shù)臄嚢杈鶆蚓涂梢猿鲥伭?，這時(shí)候美味的毛豆炒肉就做好了。

毛豆炒肉的營養(yǎng)價(jià)值

毛豆炒肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，毛豆里面富含植物性蛋白質(zhì)，同時(shí)還有著很多鉀、鎂元素和維生素B族，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康都是非常重要的，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟钩慈猓瑢?duì)于幫助大家補(bǔ)充膳食纖維的效果也是非常不錯(cuò)的，還可以起到很不錯(cuò)的促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的功效，另外，毛豆炒肉對(duì)于血管的保護(hù)以及血壓的控制非常有好處。另外，如果我們大家在夏天由于大量出汗和食欲不振造成營養(yǎng)不良，體能低落、容易中暑的情況，食用毛豆炒肉是可以起到預(yù)防的效果。

毛豆炒肉的飲食禁忌

1、但是我們大家必須要多注意的就是，千萬不要食用半生不熟的毛豆炒肉，一定要等到熟透再進(jìn)食，切記一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的不利的，如果我們大家經(jīng)常半生不熟的食用毛豆炒肉，那么對(duì)于我們大家身體的健康是非常的不利的，并且還有可能會(huì)引發(fā)一些腸胃疾病的。

2、大家還需要多注意的就是毛豆炒肉的禁忌人群需，雖然我們一般人都是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟钩慈獾?，但是尿毒癥患者以及黃豆有過敏體質(zhì)者在生活中是不能經(jīng)常食用毛豆炒肉的，另外腹瀉患者朋友們?nèi)绻谏钪薪?jīng)常食用毛豆炒肉，那么會(huì)嚴(yán)重的影響腸胃的健康并且還會(huì)加重腹瀉患者的病情。

超級(jí)下飯菜：毛豆炒肉怎么做

用料主料毛豆400g 豬肉200g

調(diào)料食鹽適量 醬油適量 蒜2粒 蠔油適量 花生50g 調(diào)和油適量

毛豆炒肉的做法1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用。

2.蒜切片、準(zhǔn)備一把炒熟的花生米。

3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。

4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）

5.毛豆熟后，加入炒好的肉?；ㄉ粗寥熘鄙僭S蠔油、醬油收汁即可。

毛豆炒肉怎么做？

毛豆是黃豆的前身，黃豆還沒曬干的時(shí)候，豆莢是墨綠的，豆莢里面就是毛豆，毛豆?fàn)I養(yǎng)和黃豆一樣豐富，大人和孩子都可以食用。剝好的毛豆仁和肉丁一起，放點(diǎn)辣子，一起炒熟，吃起來特別開胃又下飯，我家餐桌上三天兩頭都少不了它，特別是這個(gè)季節(jié)，吃一頓少一頓，過了八月毛豆就成黃豆了，想吃要再等一年了。

【毛豆炒肉丁】

【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2個(gè)，黃豆辣醬2勺，生抽2勺，鹽少許，植物油適量

【制作方法】：

第一步：準(zhǔn)備好所用的食材，毛豆剝出毛豆仁清洗干凈，豬肉切成肉條，辣椒清洗干凈備用。

第二步：把豬肉條切成豆類大的肉丁，炒出來更下飯，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起來不香，肉丁口感更好。

第三步：把青辣椒切成辣椒碎，裝盤備用，切的時(shí)候注意眼睛保持距離，防止辣椒汁液飛濺入眼。

第四步： 取一個(gè)料汁碗，舀入兩勺黃豆辣醬和生抽，用勺子調(diào)和均勻。我用的勺子比較小，大約一勺6克左右。

第五步：炒鍋燒熱后，倒入植物油，下入豬肉丁，大火翻炒變色。

第六步：把調(diào)好的料汁，倒入肉丁，大火翻炒炒熟。

第七步：倒入毛豆仁，翻炒拌勻，倒入青椒碎，翻炒拌勻。

第八步：蓋上炒鍋蓋子，把毛豆仁燜熟。毛豆一定要炒熟以后再食用，毛豆仁炒不熟雖然不會(huì)中毒，但是容易引起消化不良腹瀉等。

第九步：毛豆仁燜炒約3分鐘后，打開蓋子毛豆仁就熟了，加入少許食鹽調(diào)味拌勻后關(guān)火。

第十步：炒好的毛豆仁，盛入盤里，香辣美味，好吃又下飯。

小貼士：

1、毛豆現(xiàn)在正當(dāng)季，用新鮮的毛豆仁，炒出來帶有清香味。

2、我用辣椒比較辣，不愛吃辣的可以不放，或者換成不辣的大泡椒也可以。

3、毛豆仁炒的時(shí)候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出鍋，吃了以后容易消化不良，對(duì)身體不好。

毛豆炒肉的做法

用料

主料；毛豆500克豬肉200克。

輔料；油適量鹽少許蔥少許。

毛豆炒肉的做法。

1、首先把毛豆清洗干凈，然后把種子用手剝出來。

2、炒鍋，加入適量的水，燒開，放入毛豆煮一下。

3、焯好水的毛豆撈出來控干水分，豬肉切成丁，蔥花切碎。

4、炒鍋加入適量的花生油，放入蔥花，放入肉丁翻炒。

5、炒到變色放入毛豆，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

6、繼續(xù)翻炒一下，熟了就可以出鍋了。

擴(kuò)展資料

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨(dú)特的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂于接受。