今天凡太百科給各位分享自制餃子皮的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)餃子皮的制作過程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

餃子皮怎么做？

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

自制餃子皮的做法：

1、準(zhǔn)備用料。

2、將所有材料倒入盆中。

3、手工攪拌成絮狀。

4、交給攪拌機(jī)攪拌。

5、最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。

6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。

7、取出，案臺(tái)上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

8、切成大小均等的劑子。

9、按扁。

10、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動(dòng)搟面杖，將面皮搟薄。

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。

12、做好的餃子皮。

自己搟餃子皮怎么做

很多人都喜歡在家包餃子，但是為了方便都是去外面買現(xiàn)成的餃子皮。其實(shí)餃子皮在家也能自己自制，制作方法簡(jiǎn)單，好吃筋道，快來學(xué)學(xué)吧

準(zhǔn)備材料：中筋面粉500g、水235克，鹽2g

制作方法:1、把所有材料倒入大碗！2、手工攪拌成絮狀！3、再用手?jǐn)嚢璩晒饣拿鎴F(tuán)，將面團(tuán)用保鮮膜包裹起來，醒15分鐘左右！4、案板上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切割成大小均等的劑子，按扁。5、一手提拉著皮的邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮，一邊用另一只手將面皮搟成中間厚邊緣薄的圓片即可！6、也可以將面團(tuán)搟成薄片，用杯子罩在上面用力壓出圓形即可，這個(gè)方法比較簡(jiǎn)單快！

制作方法二:

全部材料放入面包機(jī)，和面程序15分鐘，程序結(jié)束后直接在面包機(jī)里醒發(fā)30分鐘。2. 取出，搓長(zhǎng)條，切個(gè)，壓扁，搟皮。3. 可以一次做多點(diǎn)，中間一定要多多的干粉隔開(干粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時(shí)候，提前一晚放冷藏解凍。PS:大家都說容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時(shí)候,少加15~20g水吧.)

以上就是常見的自己搟餃子皮的方法！因?yàn)槊總€(gè)地方的方法有所不同但是也是大同小異，所以各位可以根據(jù)自己的喜好來確定，稍微變通一下也是可以的，不影響！

餃子皮需要醒面嗎 餃子皮要醒多久

1 餃子皮需要醒面嗎

需要。

餃子皮是用面粉經(jīng)過揉搓加工而成的餅皮，其口感松軟，味道香甜，而制作餃子皮是需要醒面的，醒面也是決定餃子是否好吃的關(guān)鍵，其次，醒過的面團(tuán)軟而又彈性，延展性較好，不易出現(xiàn)破皮情況，而未醒過的面團(tuán)，缺乏彈性，餃子外觀和口感上都有所下降。

2 餃子皮要醒多久

一般建議在30分鐘左右。

當(dāng)餃子面團(tuán)表面光滑無顆粒物，且不粘手之后，就是醒面了，醒面的時(shí)間一般在30分鐘左右，具體的操作方法為：將面團(tuán)放在案板上，蓋上干凈的濕布，然后靜置一段時(shí)間即可，另外，在制作面團(tuán)時(shí)，需要用雙手反復(fù)揉搓，才能使面團(tuán)更好的成形，增加其勁道，保證成品的質(zhì)量。

3 餃子皮醒面太長(zhǎng)會(huì)怎樣

餃子皮醒面雖然能夠更好的增加面團(tuán)延展性，使制作的餃子皮有彈性，在煮時(shí)不易破皮，但是餃子皮醒面的時(shí)間并不建議過長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng)，餃子皮中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，出現(xiàn)干癟、發(fā)硬等情況，還會(huì)滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，對(duì)餃子的制作難度有所增加，因此建議餃子皮醒面時(shí)間不超過30分鐘。

4 手工自制餃子皮的做法

手工自制餃子皮做法如下：

1、首先在碗中倒入適量的面粉，然后多次少量的加入溫水，一邊加水一邊攪拌。

2、當(dāng)面粉攪拌成絮狀，將手部涂抹上適量的油，用雙手揉搓面團(tuán)。

3、當(dāng)面團(tuán)兩面光滑無顆粒物時(shí)，蓋上濕毛巾。靜置25-30分鐘。

4、然后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，撒上干面粉，用搟面杖壓平，制作成薄薄的圓餅狀即可。

5、最后按照自己喜歡的口味，包裹餡料即可下鍋煮熟食用。

注：若是餃子皮不馬上吃，建議撒上適量的干面粉，密封保存在冷藏區(qū)。

自制餃子皮的做法，自制餃子皮怎么做

步驟

自制餃子皮的做法步驟11.原材料備齊。(鹽加入清水里面了)

自制餃子皮的做法步驟22.水一次性加入面粉中。

自制餃子皮的做法步驟33.攪拌成面團(tuán)。

自制餃子皮的做法步驟44.取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。

自制餃子皮的做法步驟55.用干凈、不會(huì)脫毛的濕毛巾蓋住面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

自制餃子皮的做法步驟66.醒好了，繼續(xù)揉搓至更加柔軟更加有韌性。

自制餃子皮的做法步驟77.揉好了，(用輔料中的面粉)在面團(tuán)下面鋪適量的面粉。

自制餃子皮的做法步驟88.用搟面杖搟成約1mm厚度的面塊。

自制餃子皮的做法步驟99.搟好了，在上面均勻的灑一些面粉。

自制餃子皮的做法步驟1010.用1個(gè)8cm的蓋子，壓出一個(gè)個(gè)圓形的餃子皮。

自制餃子皮的做法步驟1111.壓好了，在上面灑一些面粉(用輔料中的面粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。

自制餃子皮的做法步驟1212.完成了，很標(biāo)準(zhǔn)的圓形吧！自己表示很滿意！呵呵！

自制餃子皮的做法步驟1313.重疊在一起的時(shí)候要用（輔料中的面粉）隔開，防止粘連到一起去了。