今天凡太百科給各位分享怎么做西紅柿醬的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)西紅柿醬的家庭制作視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣自制番茄醬
備用食材：西紅柿5個(gè)，黃冰糖50克，食鹽3克，白糖10克，檸檬半個(gè)；
制作過程：第一步，西紅柿準(zhǔn)備出適量，將其清洗干凈后，去掉根蒂，然后在每個(gè)西紅柿的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待將水燒開后放入西紅柿；
第二步，煮至西紅柿的皮綻開的狀態(tài)，將西紅柿從鍋中撈出來，去掉西紅柿的外皮，然后將其對(duì)半切一下，切好的西紅柿放入在料理機(jī)中，將其打成西紅柿泥；
第三步，打好的西紅柿泥盛出放入在不粘鍋中，小火開始慢慢熬煮，同時(shí)在其中加入冰糖、白糖和食鹽，不停攪拌，直到將糖可以完全融化在其中；
第四步，繼續(xù)熬煮，過程中記得要不停攪拌，待看到鍋中的汁水明顯變少的時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)檸檬對(duì)半切開，將半個(gè)檸檬的汁水全部擠在西紅柿醬中；
第五步，繼續(xù)用小火熬煮，直到西紅柿醬變得比較黏稠的狀態(tài)，即可關(guān)火，將其盛入事先消毒的瓶子中，趁熱封住蓋子，倒扣放置，放涼后即可冰箱保存。
如何熬番茄醬
番茄醬熬制的方法如下：
第1步、把西紅柿洗干凈，去蒂，隨意切塊備用。
第2步、不粘鍋里放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色。
第3步、把切塊的西紅柿倒入不粘鍋中，大火燒沸騰。
第4步、加入適量的冰糖。
第5步、加入適量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后開始收汁的時(shí)候，番茄醬會(huì)飛濺出鍋，這時(shí)候改中小火，用鍋鏟不停的攪拌，熬到你喜歡的濃稠度。
第7步、把熬好的番茄醬裝入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用開水燒開消毒過，并且控干水分。趁熱蓋上瓶蓋，倒放在臺(tái)面上，這樣可以杜絕細(xì)菌。冷卻后放冰箱。
西紅柿醬怎么做
西紅柿醬又叫番茄醬，用來做菜、當(dāng)蘸料都是不錯(cuò)的選擇。外面賣的西紅柿醬里面都添加了很多的添加劑，對(duì)我們的健康其實(shí)是不太好的。而西紅柿醬做起來又很簡單，我們?cè)诩揖湍茏?，下面我們一起來看下到底?yīng)該怎么做。
食材：西紅柿500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個(gè)、水適量
做法：
1、將所有需要用到的食材準(zhǔn)備好，并加以處理：檸檬清洗干凈榨成汁，西紅柿清洗干凈在頂部畫一個(gè)十字，然后放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之后切成小塊，將里面的籽去掉，再切成小丁。
2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，這個(gè)時(shí)候加入麥芽糖。
3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進(jìn)行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。
4、等到麥芽糖完全融化之后，再加入白糖繼續(xù)煮。
5、等到果醬呈比較濃稠的狀態(tài)就可以盛起來了。
烹飪技巧：
1、在處理西紅柿的時(shí)候，一定要將西紅柿里面的籽去掉，不然的話，會(huì)影響做出來的西紅柿醬的口感的。
2、在熬煮果醬的時(shí)候，全程一定要用小火，而且必須不斷攪拌，不然的話，果醬就會(huì)燒焦。
3、西紅柿頂部畫十字，用開水燙，這是個(gè)去皮的小技巧，大家可以留意一下。
4、做好的西紅柿果醬一定要放在一個(gè)里面沒有一點(diǎn)水、經(jīng)過高溫消毒后的瓶子里密封保存。最好是能夠放在冰箱里面保存，不然的話，因?yàn)闆]有加防腐劑，容易壞掉。
以上就是西紅柿果醬的制作方法，以及制作的一些注意事項(xiàng)，大家需要留心一下，這樣可以提高西紅柿果醬的制作成功幾率。
擴(kuò)展閱讀： 西紅柿 西紅柿的做法
番茄醬怎么熬法
番茄醬熬制的方法如下：
第1步、把西紅柿洗干凈，去蒂，隨意切塊備用。
第2步、不粘鍋里放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色。
第3步、把切塊的西紅柿倒入不粘鍋中，大火燒沸騰。
第4步、加入適量的冰糖。
第5步、加入適量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后開始收汁的時(shí)候，番茄醬會(huì)飛濺出鍋，這時(shí)候改中小火，用鍋鏟不停的攪拌，熬到你喜歡的濃稠度。
第7步、把熬好的番茄醬裝入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用開水燒開消毒過，并且控干水分。趁熱蓋上瓶蓋，倒放在臺(tái)面上，這樣可以杜絕細(xì)菌。冷卻后放冰箱。
西紅柿做醬的做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干凈后，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗干凈后也用開水燙燙，燙幾分鐘后把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開后，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽后蒸15分鐘即可。
5、手里墊個(gè)布子把鍋里的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。
