本篇文章給大家談?wù)匊}酥雞的做法，以及香酥雞的制作方法及視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
咸酥雞的做法？
食材：雞胸肉(去皮)2副、九層塔適量、地瓜粉一碗
腌制辛香料：蛋黃2顆、醬油1大匙、醬油膏1大匙、五香粉1匙、肉桂粉1匙、胡椒粉1匙、鹽巴1匙、砂糖1匙、紹興酒1大匙、蒜頭(末)3-4瓣、姜(末)些許、太白粉些許
調(diào)味粉：胡椒鹽適量、辣椒粉適量、蒜末適量
圖片
圖片
1、雞胸肉沖凈擦干水分之后用叉子戳些小洞能夠入味，切塊成入口大小之后把所有辛香調(diào)味料依序放入，最后才灑上太白粉，全部均勻之后密封冷藏2-3天。從冷藏取出腌制完成的雞胸肉至常溫退冰約20分鐘，均勻裹上地瓜粉。
2、等待全部反潮再下油鍋炸，總共要兩次，第一次淡淡金黃色就撈起，第二次油溫拉高一些再回炸逼出油脂鎖住水分。等雞肉全部炸好之后再下九層塔，要小心油噴。(九層塔水分要擦干再下鍋喔！)用廚房紙巾吸過油之后均勻撒上胡椒粉、辣椒粉及蒜末就完成嘍！
圖片
大叔小提示
1、其實(shí)炸物兩種粉都有在用（炸排骨就是用地瓜粉），兩種粉炸起來的效果其實(shí)差不多，我純粹是因?yàn)橥聥寢尩氖匙V就是教我用樹薯粉所以我就一直沒改過。
2、如果你們家里有剩下的地瓜粉，那就直接用地瓜粉炸就好溜～我的樹薯粉是在全家買的，小小包好收納，才20元可以炸三四次好劃算！我用的大匙是標(biāo)準(zhǔn)量匙15ml，大概是像這種塑膠湯匙一匙就是我說的一大匙15ml啦
鹽酥雞怎么做
鹽酥雞的做法如下：
1、雞肉洗凈，切小塊，加入鹽，白糖，蔥姜絲，五香粉，醬油腌制；將腌制好的雞肉塊裹上紅薯淀；
2、鍋內(nèi)倒入油，將雞肉下入鍋中炸，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。
3、最后撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。
鹽酥雞的做法
鹽酥雞的做法如下：
用料：雞胸肉兩塊、蒜3粒、蔥2根、生姜兩三片、生抽一勺、料酒一勺、淀粉3大勺、五香粉少量、辣椒粉半勺、黑胡椒粉少量、椒鹽少量、鹽少許。
1、雞胸肉洗凈去掉筋膜。
2、雞肉洗凈切塊備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、蔥姜蒜、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、椒鹽跟雞肉混合拌勻腌制30分鐘。
5、準(zhǔn)備一個干凈盤子倒入淀粉撒上黑胡椒粉。
6、腌好的雞肉塊均勻的粘上淀粉。
7、鍋中放油加熱至六七成，倒入雞塊炸至金黃撈出。
8、炸好的雞塊趁熱吃，蘸黃芥末醬或者番茄醬都好吃哦。
一道香噴噴鹽酥雞怎么做才好吃？
材料
主料：雞胸肉600g、九層塔100g、四季豆300g、地瓜粉100g；
輔料：鹽2小勺、醬油2大勺、胡椒粉2大勺、五香粉1大勺、肉桂粉1大勺、咖喱粉1大勺、糖1大勺、米酒2大勺、雞蛋1個、蒜泥1大勺
鹽酥雞
1
雞肉切塊
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
2
切好的雞肉，加入胡椒粉，醬油，蒜泥，鹽，米酒，雞蛋
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
3
抓拌均勻，放入冰箱冷藏半個小時
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
4
鹽，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，咖喱粉，調(diào)成綜合料
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
5
調(diào)成的綜合料，放在鍋?zhàn)永镉眯』穑闯鱿阄毒涂梢?，裝起來備用
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
6
腌好的雞肉粘上地瓜粉
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
7
起油鍋，炸到兩面金黃，撈起來
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
8
再炸九層塔，炸2分鐘就可以撈起了
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
9
再炸四季豆
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
10
炸好雞肉，在用高溫回炸一下
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
11
炸好的雞肉，和四季豆散上，上面的綜合調(diào)料就可以享用了
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
小貼士
炸九層塔的時候要小心，里面有水分，會噼噼啪啪的，炸到不會噼噼啪啪了就可以了，因?yàn)檎ǖ臅r間太短，九層塔吸了好多油
鹽酥雞，在家怎樣做，簡單又美味，比外面店子的還要好吃呢？
鹽酥雞，在家怎樣做，簡單又美味，比外面店子的還要好吃呢？
現(xiàn)如今街邊出現(xiàn)許多炸雞漢堡，哪些雞排，炸薯片，漢堡包之類的特色小吃，不但種類繁多并且味道也很好，小編在出去逛街購物的情況下也禁不住每次都買回來吃呢，這其中有一款都是小編的最爱，那便是鹽酥雞。通道松脆，味濃咸香，真的是美味得根本停不下來。
假如你也喜歡吃鹽酥雞，那趕緊來跟小編一起學(xué)習(xí)如何制作吧，學(xué)會了什么情況下愛吃就可以立即在家里進(jìn)行了。并且做法特別簡單，絲毫不比街邊賣的口味差！食物：雞腿2個、蔥蒜適量、米酒少量、生抽醬油少量、黑胡椒粉少量、五香粉少量，木薯淀粉適量、香辣適量、鹽油適量。
第一步
把雞翅清洗干凈，除掉骨骼，切割成一小塊。雞翅切完以后放到一個全無油沒有水的碗中。先后添加蔥蒜、鹽、黑胡椒、五香粉、生抽醬油和米酒拌勻后腌制30min。
第二步
腌制30分鐘后，碗里倒進(jìn)木薯淀粉，使每一塊雞肉都裹上一層薄薄的木薯淀粉。雞翅切完以后放到一個全無油沒有水的碗中。先后添加蔥蒜、鹽、黑胡椒、五香粉、雞翅切完以后放到一個全無油沒有水的碗中。先后添加蔥蒜、鹽、黑胡椒、五香粉、生抽醬油和米酒拌勻后腌制30min生抽醬油和米酒拌勻后腌制30min鍋里倒油，溫度大概6成熱時，把腌制好一點(diǎn)的雞翅放入鍋中炸制。
第三步
炸制外表金黃色就可以起鍋啦！起鍋后撒進(jìn)適量的香辣就完成了！先后添加蔥蒜、鹽、黑胡椒、五香粉、雞翅切完以后放到一個全無油沒有水的碗中。這種一道美味可口的鹽酥雞在剛炸至完善后是最好吃的，并且腌制的時長越久雞肉會越進(jìn)味哦！
