本篇文章給大家談?wù)劶t棗馬蹄糕，以及紅棗馬蹄糕的家庭的做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅棗千層馬蹄糕的做法步驟圖，怎么做好吃
主料
馬蹄粉
250g
枸杞
1勺
輔料
椰漿
400ml
煉奶
175ml
糖
1塊
水
2杯
紅棗
適量
步驟
1.首先，準(zhǔn)備好所需要的材料
2.用溫水泡軟枸杞
3.紅棗拍扁去核
4.炒糖色，炒好糖色，等它融化，再放兩碗水跟糖色一起煮至糖完全融化即可
5.把紅棗加圖四的糖水放到料理機(jī)一起打碎
6.把馬蹄粉放一點(diǎn)水和均勻，再分成相同的等份，分別分成兩個(gè)盆子裝面團(tuán)，一團(tuán)粉加入煉奶和椰漿拌勻，另外一團(tuán)粉加入紅棗漿，枸幾拌勻
7.盤子涂油，第一層加紅棗馬蹄漿，3分鐘后加椰漿粉，3分鐘后繼續(xù)加紅棗漿～～以此類推
8.做好的馬蹄糕等放涼了就比較硬一點(diǎn)，有嚼頭～夏天放冰箱冰凍一下，更好吃哦
如何做出比較嫩滑q性的紅棗馬蹄糕
紅棗去核、桂圓、杓子用1碗清水浸一會(huì)。
把第一步的材料與浸泡的水一起倒入料理機(jī)中打成漿。
打好的紅棗泥過篩，因太稠在過篩過程中慢慢加入1碗清水方便過篩。余下的渣就不要了。
馬蹄粉與1碗清水混合過篩后，把紅棗泥倒入馬蹄粉漿中混合，備用。
把1碗清水與紅糖放入鍋中燒開，糖完全溶化后，立即倒入到紅棗馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。
鍋中放足夠的水大火燒開，放入糕盤，每次攪拌一個(gè)粉漿盛2~3勺均勻放了糕盤中，中大火蒸5分鐘，再倒第二層蒸5分鐘，直至粉漿全部用完。(要是怕麻煩就把粉漿全部倒入糕盤蒸20分鐘)。要是蒸鍋沒透氣孔，可以在鍋邊放只筷子，等蒸氣順筷子流回鍋中不會(huì)流到糕盤中。
喜歡姜汁紅糖的可加入50克入紅棗粉漿中攪勻。我本次用配方份量?jī)蓚€(gè)味道各做了一盤。
放涼切件！
看到超市有賣馬蹄粉的，它都能做成哪些點(diǎn)心？
馬蹄粉又叫荸薺粉，是用新鮮的荸薺直接加工而成，含有豐富的維生素b、維生素c，具有清熱解毒的功能。但是由于從馬蹄中提取淀粉的比例較低，因此馬蹄粉本身相對(duì)較貴，這也讓它成為了古代貴客們才能享用的食物。
圖
說起馬蹄粉，第一個(gè)想到的必然便是馬蹄糕，馬蹄糕的做法非常簡(jiǎn)單。
材料：馬蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鮮馬蹄適量
做法：
1、將50克馬蹄粉與150克清水混合均勻后備用，此時(shí)的粉漿稱之為生漿。
2、將50克冰片糖與150克熱水中混合，至冰片糖完全融化，然后放上爐子小火煮沸。
3、將煮沸的糖水離火后，快速的勺一勺生漿倒入糖水充分混合，制成透明黏稠狀的熟漿。
4、將熟漿倒回到生漿中快速攪拌，便能得到怒白色黏稠狀的生熟漿。
5、最后將鮮馬蹄加入生熟漿中，倒入模具中上鍋蒸30分鐘，出鍋后后晾涼脫模就可食用了。
千層紅棗馬蹄糕
圖
材料：馬蹄粉50克、紅棗100克、清水適量、白砂糖30克
做法：
1、紅棗去核后，浸泡3個(gè)小時(shí)時(shí)間，浸泡完成后加入400克左右的水上鍋蒸40分鐘，將紅棗徹底蒸熟。
2、蒸熟后只取紅棗水300克，分成150克的兩等份。
3、制作生熟漿的操作方式與馬蹄糕制作生熟漿的步驟一致，請(qǐng)參考上面的步驟。
4、制作完生熟漿之后，便開始上鍋蒸，每一次只蒸一勺的量，每次蒸的時(shí)間為15分鐘，蒸完一層再蒸下一層，最后得到的紅棗糕便會(huì)帶有千層狀態(tài)。
雜糧馬蹄糕
圖
材料：紅豆50克、綠豆50克、小米50克、清水300克、馬蹄粉50克、白砂糖50克
做法：
1、將紅豆、綠豆、小米均浸泡2個(gè)小時(shí)后，上鍋蒸熟，蒸熟后控干水分，只保留雜糧粒。
2、用清水、白砂糖、馬蹄粉制作生熟漿，做法與上面相同，不再贅述。
3、將制成的生熟漿分成100克一份的三份，每一份中均加入一種雜糧混合均勻。
4、最后將三種混合了雜糧的生熟漿放上蒸鍋蒸制，每一層蒸20分鐘的時(shí)間。
紅色透明杯裝的紅棗馬蹄糕怎樣做?嫩滑Q彈爽口那種。
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.紅棗泡一會(huì)洗凈去核，紅棗和馬蹄切成丁備用
3.馬蹄粉130克和清水350克放盤子里混合
4.攪拌至馬蹄粉與水溶合，將馬蹄生漿過篩最好，馬蹄粉顆粒比較難融化
5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖漿
6.糖水煮好后，關(guān)掉火，舀1勺馬蹄生漿下去糖水里煮成熟漿，放下去時(shí)快速攪拌
7.將做好的熟漿（圖6）倒入生粉漿（圖4）中攪拌均勻，制成半生熟漿
8.把馬蹄丁放進(jìn)去
9.紅棗放進(jìn)去
10.可以適量加點(diǎn)椰子粉，也可不加，各人喜歡
11.將模具放好在盤子上，不用抹油，因?yàn)椴粫?huì)粘
12.蒸鍋水煮開后，往每個(gè)模具里倒入半勺粉漿（一定要將生熟粉漿攪拌均勻再放）
13.猛火蒸約5-10分鐘，看到糕體呈透明即可（模具小蒸的時(shí)間很短，如果全一切倒盤子里蒸大約要30分鐘吧）
14.蒸好的紅棗糕放涼后用牙簽挑出來就可以了
椰汁紅棗馬碲糕的做法，椰汁紅棗馬碲糕怎么做
用料
馬蹄粉 250克
椰漿 400ml
紅糖 三片
水 500克
紅棗味牛奶 250ml
紅棗椰汁千層馬蹄糕的做法
馬蹄粉分兩份稱好，125克一份。
紅片糖加入350克清水煮開，晾涼兩三分鐘。
取一份馬蹄粉加入150克清水拌開，加入煮好的紅糖水，拌勻后過濾雜質(zhì)。放好備用。
椰漿一罐倒入鍋中煮開，晾涼兩三分鐘。
取另一份馬蹄粉加入240克紅棗牛奶拌開，加入煮好的椰漿，過濾雜質(zhì)，放好備用。
鍋中準(zhǔn)備足量清水，放上蒸盤，蓋蓋煮開。
每次舀粉漿前都要攪拌均勻，避免沉淀。舀一勺紅糖漿，厚度是剛好可以蓋住蒸盤底部就可以了。少量多次層次感就出來了。蓋蓋蒸2分鐘，用計(jì)時(shí)器比較準(zhǔn)確。
兩分鐘后開蓋再舀一勺椰汁漿，平鋪在上一層，勺子碰到感覺是凝固的。蓋蓋蒸2分鐘。
依次輪換兩種粉漿，前面五六層蒸2分鐘，后面的加到3分鐘，最后一層8分鐘。因?yàn)槿逃么蠡穑⒁忮佒兴?，適時(shí)加清水避免燒糊了
