本篇文章給大家談?wù)劅跤箢^的做法，以及紅燒芋頭的家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
土豆燉芋頭的做法
01
準備適量芋頭，削去外皮，切成滾刀塊，注意，在處理的過程要保護好手部，芋頭的粘液一旦接觸好手部，會刺激皮膚發(fā)癢。
02
準備適量土豆，洗凈后去除外皮，切成滾刀塊，洗去淀粉，放入盤中備用。
03
鍋中燒開水，水開后將芋頭放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
04
將土豆也放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
05
炒鍋中放入適量油，油熱后放入白砂糖，炒出糖色后，將芋頭放入鍋中，炒一下。
06
將土豆塊也放入鍋中和芋頭一起翻炒，很快芋頭和土豆都均勻的粘上一層糖色。再加入少半碗清水，大火將水燒開。
07
加入適量雞精，生抽，老抽，鹽，慢慢的將湯汁收一下。
08
收干湯汁后，出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗凈后，撒在上面就可以吃了，真的太好吃了。
豬肉燉芋頭的做法
很多人都覺得芋頭一定是用來做甜品或者用來炒菜的，并沒有想過芋頭，有一天還可以用來燉，芋頭切掉外皮以后用來燉菜，所以非常的好吃，而且口感和營養(yǎng)價值也很高，在芋頭燉菜的時候需要準備好五花肉，這樣會讓整體口感變得更好，更有價值。
芋頭悶五花肉
材料
五花肉500克左右，荔浦芋頭半個，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，蔥段，鹽，
做法
1.五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋
2.燒開后撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內(nèi)放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化并微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家里都沒有了
10.蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時
11.加入切好的芋頭塊
12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可
香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻后瀝干水分用老抽充分上色后用廚房紙瀝干多余的水分備用。
2.香芋去皮切片狀、不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。
3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續(xù)下香芋炸至稍稍變色撈起。
4.五花肉冷卻后切成片狀，厚度跟香芋大概一致，然后按一片五花肉一片香芋的方式擺好碟（豬皮朝下）。
5.隔水蒸上1小時左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兌好醬汁淋在香芋扣肉上再接著中小火蒸20分鐘。
5.反扣在另外一個碟子上即可。
芋頭燒肉
材料
芋頭，帶皮五花肉，蔥姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精
做法
1.五花肉洗干凈切塊，芋頭洗凈，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片
2.鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黃
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入蔥姜蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火30分鐘
6.放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟后大火收汁，放入雞精即可出鍋
燉芋頭的做法大全家常
燉芋頭的做法
用料
芋頭 8個（按量所需）
青紅辣椒 各2個
蒜子 5瓣
蔥 1根
鹽 適量
耗油 半勺（吃飯的勺子）
生抽醬油 2勺
胡椒粉 1小勺
白糖 1小勺提鮮
燉芋頭的做法
芋頭去皮，如果是當天買當天做可以買的時候讓攤主幫忙去好。自己去皮記得帶一次性手套
