今天凡太百科給各位分享魚丸的做法大全的知識，其中也會對手工魚丸的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

魚丸的30種吃法

魚丸的吃法如下：

1、炒著吃

魚丸一般放在冰箱里凍著，要吃的時候先拿出來解凍，然后可以與辣椒等食材一起炒著吃，炒的時候先下料爆香，然后倒入魚丸，炒的過程中適量加水，炒熟即可。

2、做湯吃

魚丸湯也是一種比較好吃的美食，可以搭配各種食材打湯，比較常用的是蔬菜，先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，后加入一些著料即可。魚丸做湯的時候，建議用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，這樣會更入味一些。

3、炸著吃

炸魚丸也是很多人都愛吃的，魚丸化凍后晾一個小時，水分晾干后，放入油燒熱的鍋中，小火浸炸，魚丸一面炸的成型之后再翻一下，然后再用中火，等魚丸整體炸的金黃，把魚丸撈出來控油，放入盤中就可以吃了，搭配一些辣醬會更好吃。

4、煮火鍋

魚丸還有一個常見的做法就是放入火鍋里煮著吃，魚丸解凍后，放入火鍋里一般煮五分鐘就熟了，煮的時間長一些會更入味，通常飄起來就可以吃了。

自制魚丸子的做法大全

自制魚丸子的做法

1.加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好

2.蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透

3.將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時

4.浸泡好的魚控水切成小塊

5.根據(jù)自家料理機容量分次攪成泥狀

6.加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水

7.順時針充分?jǐn)噭?如果稠可再加蔥姜水調(diào)制)

8.加適量淀粉后再次充分?jǐn)噭?/p>

9.一手端盆，一手刮起魚泥連續(xù)摔打30次左右，直至出現(xiàn)膠質(zhì)狀

10.鍋里加足夠的水，燒開后立即?；?。一手抓起魚泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當(dāng)魚丸全部下鍋后，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出

11.放入冷水中過涼

12.撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦

烹飪技巧

1、給寶寶做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚；

2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過篩，我就是這么做的；

3、小一點的孩子(蔥姜水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調(diào)味；

4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性；

5、魚泥充分入味后，最后加淀粉，根據(jù)魚泥稀稠程度酌情添加；

6、魚丸做好入冷水中過涼，這樣可使丸子更緊實，同時去掉浮沫。

魚丸的做法和配方

用料：魚肉400g、蔥、姜水適量、鹽適量、生粉適量、蝦仁少許、胡椒粉適量、自制味精適量、油少許、料酒適量。

步驟：

1、將蔥姜切碎，放入容器中，加入開水浸泡至水涼。

2、魚洗凈切塊備用。

3、新鮮蝦去頭去皮去蝦線洗凈備用。

4、把切好的魚塊和處理好的蝦仁放入絞肉機中加入雞蛋、胡椒粉、油、鹽、料酒、生粉、自制味精和蔥姜水打至上勁。

5、打好的魚蓉倒入碗中。

6、用手抓魚蓉虎口擠出魚丸在用勺子挖出放入鍋中，涼水下鍋，也可溫水下鍋。

7、魚丸涼水下鍋煮至水開撈出浮沫后在煮2分鐘左右即可。

8、煮好的魚丸撈出過冷水后瀝干水份，放入保鮮袋冰箱冷凍保存，可以煮湯、煮火鍋，味道很棒，喜歡的可以試試。

以上內(nèi)容參考??百度百科-魚丸

魚丸的做法

魚丸的做法如下

食材有：

主料：魚肉 400克

配料：雞蛋清 1個，紅薯淀粉 4勺，料酒 6勺，蔥花適量，生姜 一塊，鹽適量，白胡椒粉 1勺。

第一步：用工具刮掉魚鱗，清洗干凈，剖開魚肚清理內(nèi)臟，從魚身的一邊切開，剔除魚骨頭和大的魚刺。

第二步：用菜刀把魚肉從魚皮上小心地剔出來，如果家里沒有料理機或者破壁機，就用勺子慢慢的把魚肉刮下來，刮得越細(xì)越好，魚刺的要挑出來。

第三步：生姜洗凈去皮切絲，蔥花清洗干凈瀝一下水分切成小段，放一邊備用。

第四步：魚肉放到料理機里，快速檔打10秒一次，重復(fù)4次攪打成魚肉泥，這樣才可以把小的魚刺打碎。這個時候去燒一鍋熱水，水燒到冒小泡泡后關(guān)火放涼一會。

第五步：魚肉泥加入浸泡過的蔥白、生姜和料酒，快速檔10秒一次，重復(fù)2次。

第六步：這是打好的魚肉泥，加適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，用筷子沿著同一個方向攪拌10分鐘左右，這樣魚肉泥有一定的黏性，做出來的魚丸更Q彈。

第七步：加入玉米淀粉混合到?jīng)]有干粉的樣子，加玉米淀粉可以讓魚肉泥更黏乎。

第八步：加入一個雞蛋清，混合均勻，一定不要加雞蛋黃，加了的話，做出來的魚丸就不Q彈了，所以千萬不要加雞蛋黃了。

第九步：鍋里的水放涼到手摸起來不太燙的時候，就可以開始擠魚丸了。用左手抓取適量的魚肉泥，從虎口位置擠出，用勺子把魚丸刮到熱水里，每次刮完一個魚丸用熱水燙一下勺子，這樣就不粘勺子了。做魚丸不能用熱開水，水太燙一煮就散掉了。

第十步：魚丸全部擠好后大火煮開，撈出放冷水里浸泡10分鐘。放涼后可以放到冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來解凍就行。

魚肉丸子的做法

丸子相信多數(shù)人都吃過，種類比較多，比較常見的就是豬肉丸子、雞肉丸子、魚肉丸子等。本文重點跟大家分享下魚肉丸子的做法，一起來看看。

魚肉丸子的制作方法

1、取新鮮的魚，然后提前浸泡一段時間后洗凈血水，然后將魚鰓去掉;

2、魚清洗干凈后將魚頭魚尾切掉，然后再將魚刺去掉，魚肉刮下來，魚皮去掉待用;

3、取適量的豬肉切碎摻雜在魚肉中，能起到去腥的作用;

4、將蔥姜切碎待用;

5、將魚肉、豬肉末、蔥姜末混合均勻后一起剁碎待用;

6、依次向肉餡中加入適量的料酒、花椒水、食用油等攪拌均勻;

7、接著去適量的雞蛋液加入肉餡中，然后攪拌均勻后加入適量的食鹽、食用油、香油等攪拌均勻待用;

8、最后向肉餡中加入適量的淀粉攪拌，這樣能讓肉末更加的粘稠，口感相對也會更好;

9、鍋中燒熱水，然后見魚肉餡搓團后加入鍋中熬煮，出現(xiàn)浮末后將其去除掉，再繼續(xù)熬煮;

10、魚丸飄起來以后加入切碎的香菜末和蒜苗即可出鍋食用。

吃魚丸的好處

1、魚丸中含有多種有益的礦物質(zhì)，特別是鎂元素的含量尤為豐富，能很好的保護人體的心腦血管，有效的減少高血壓、血脂的產(chǎn)生。

2、魚丸中的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)的含量比較豐富，經(jīng)由人體吸收后能很好的滋補肝臟，提高人體的造血能力，能很好的潤膚美容。

3、魚丸中含有微量元素鉀元素，能和人體的鈉元素產(chǎn)生反應(yīng)，有效的提高腎功能，促進人體多余的水分排出，能很好的解決身體浮腫的現(xiàn)象，有助于利尿去水。

上述就是本文為大家總結(jié)的關(guān)于魚肉丸子的做法，方法比較簡單，只是在熬煮的時候注意不要煮老了。另外煮熟的魚丸可以放置在冰箱里，但是最好不要超過3-4天。如果是沒有煮熟的魚丸想要保存時間長一些，最好先煮熟后再保存。