今天凡太百科給各位分享烤魷魚圈的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)烤魷魚圈的做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何用烤箱制作魷魚圈？需要哪些食材？
兒子非常喜歡吃西餐廳里的魷魚圈，可因?yàn)閮鹤芋w重有些超標(biāo)，魷魚圈是油炸食品，熱量太高了而且對(duì)身體有一定副作用，于是我決定在家里用烤箱來(lái)制作，既美味又低卡，成品還不錯(cuò)，吃起來(lái)一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒有，減脂期的小伙伴們一定要學(xué)起來(lái)！食材非常簡(jiǎn)單，魷魚，面粉，雞蛋和面包糠就可以了。
魷魚撕掉外皮清洗干凈，然后切成圈狀。煮鍋放水，加入一勺料酒和幾片生姜，放入魷魚圈焯水一分鐘，然后撈出過(guò)涼水，這樣做出來(lái)會(huì)更勁道酥脆。魷魚控干水分，放食鹽，胡椒粉和料酒，抓拌均勻，腌制半小時(shí)。期間我們準(zhǔn)備裹粉，碗中放入一勺面粉，加食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。另一個(gè)碗中打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散，第三個(gè)碗中放入面包糠。
腌制好的魷魚圈，先裹一層淀粉，再裹一層蛋液，最后在面包糠中裹一層?？颈P鋪上錫紙，把魷魚圈均勻的擺在上面，注意不要疊套著烤，重疊的部分不太容易變酥脆。烤箱200度預(yù)熱五分鐘，放入烤盤，上下火烤8-10分鐘。每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，溫度和時(shí)間要注意調(diào)整，尤其是小烤箱，溫度高熟的快，不能超過(guò)8分鐘。期間不要離開人，隨時(shí)觀察魷魚的表面，面積縮小，有微黃色基本就可以了。如果拿不準(zhǔn)，那就烤到7-8分鐘的時(shí)候取出烤盤，微微放涼時(shí)嘗一嘗，如果不脆，可以再放進(jìn)去烤一分鐘。一定不能烤太久，否則里面的魷魚會(huì)發(fā)硬，嚼不爛了。
烤好之后可以直接吃，也可以自己再調(diào)點(diǎn)蘸料，搭配番茄沙司或者撒些孜然粉，胡椒粉，味道都是很贊的哦，剛出烤箱不過(guò)十幾分鐘就能被吃光了。
烤魷魚圈的做法烤箱
1、原料：整只的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其bai它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個(gè)人喜吃的)適量。 2、調(diào)料：料酒15克；姜蒜泥各5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15克；湯料100克；味精、白糖各少許；菜油10克。 3、操作方法： (1)把經(jīng)漲發(fā)的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調(diào)料制成的調(diào)味汁中浸漬半小時(shí)，撈起晾干，再浸漬入味；京蔥切成二厘米長(zhǎng)的段。 (2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過(guò)的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時(shí)間到二分鐘。待微波爐轉(zhuǎn)動(dòng)停止，把魷卷取出，浸入調(diào)味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然后把再浸漬后的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。 注意事項(xiàng)： 1、要使烹制的魷(墨)魚嫩而不老，需掌握好烹制的時(shí)間。由于魷魚中大部分是蛋白質(zhì)，加熱后有凝固作用，所以烹制時(shí)間越長(zhǎng)，魷魚越是堅(jiān)硬。 2、在微波烤制時(shí)，應(yīng)視魷魚的大小、老嫩，掌握好時(shí)間，免得烤的時(shí)間長(zhǎng)了，老韌無(wú)法食用；而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候
烤箱烤鮮魷魚圈怎么做
食材
魷魚300克
番茄醬半袋
淀粉適量
面包糠適量
鹽適量
味精適量
料酒適量
花椒粉適量
孜然粉適量
糖適量
制作時(shí)間：
用餐人數(shù)：
步驟
1
魷魚圈去皮洗凈。
2
放入料酒、鹽、味精、花椒粉、孜然粉、糖攪拌均勻鹽1小時(shí)。
3
拌入干淀粉。
4
放入面包糠中，沾滿面包糠。
5
做好所有魷魚圈。
6
烤盤刷油放好魷魚圈，放入預(yù)熱好200度的烤箱中烘烤15分鐘。
7
烤制金黃即可。
