本篇文章給大家談?wù)勎魈m花怎么做，以及西蘭花怎么做好吃家常菜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

西蘭花的6種家常做法

日常生活中,西蘭花是常吃的蔬菜,它的營養(yǎng)價值很高,所以深受人們的親睞。那么你知道西蘭花的家常做法有哪些嗎?下面是我整理的西蘭花的6種家常做法，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

目錄

西蘭花的家常做法

西蘭花的功效與作用

西蘭花的營養(yǎng)價值

西蘭花的家常做法

西蘭花的好吃做法一

西蘭花的材料

雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

小訣竅

此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質(zhì)細(xì)膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西蘭花的好吃做法二

西蘭花的材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

西蘭花的做法

1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可

西蘭花的好吃做法三

西蘭花的材料

西蘭花 一顆

尖椒、蒜、蔥姜

植物油、各種調(diào)料

西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈掰成小瓣兒

2.蔥姜切沫。蒜切薄片

3.熱鍋倒油，等油稍溫后放入尖椒蔥姜蒜爆香

4.放入西蘭花，翻炒，放適量調(diào)味料，翻攪出鍋

西蘭花的好吃做法四

西蘭花的材料

雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

西蘭花的好吃做法五

西蘭花的材料

西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣

西蘭花的做法

1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。

2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入 其它 材料和少許水炒熟。

3、用少許蠔油和鹽調(diào)味，勾芡即可。

【魚滑材料與制作】：

～材料

新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許

～做法

1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許稀鹽水。

2、將魚肉剁至細(xì)膩后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然后使勁摔入碗中。

3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入稀鹽水，使其不會粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)

4、手沾冰水，抓起一小團(tuán)魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。

西蘭花的好吃做法六

西蘭花的材料

蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙

西蘭花的做法

1.將蝦仁剔除泥線備用;

2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;

3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;

4.撈出過冷水，瀝干水分備用;

5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

7.加入西蘭花，翻炒均勻;

8.2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。

西蘭花的功效與作用

1、避免血管阻塞

西蘭花含有一種化學(xué)物萊菔硫烷，能夠啟動血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

2、清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。

3、增強(qiáng)肝臟解毒能力

多吃西蘭花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

4、殺菌

西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強(qiáng)的抑制作用。

5、對抗糖尿病

西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蘭花的營養(yǎng)價值

1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細(xì)胞的形成，對于乳癌、胃癌的防治效果極佳。

2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。

3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

4、胡蘿卜素：西蘭花中含有大量的胡蘿卜素的成分，這種成分對于眼睛有很大的幫助，能夠明目和治療預(yù)防夜盲癥的功效。

5、維生素C：維生素C有強(qiáng)的抗氧化和美白功效。

6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進(jìn)而減少心臟病和中風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險。

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西蘭花的做法

可以做清炒西蘭花、蒜蓉或涼拌等。

還有西蘭花炒肉、西蘭花培根木耳湯、芝士西蘭花、清炒西蘭花及椰菜花、蒜炒西蘭花、西蘭花奶酪土豆等做法。

其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鐘左右，水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

然后鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋。

西蘭花做法家常做法

西蘭花做法家常做法

西蘭花做法家常做法，西蘭花也叫綠菜花，西蘭花是咱們很常見的一種蔬菜，西蘭花中含有豐富的營養(yǎng)價值，在生活中有不少人喜歡吃西蘭花，下面是西蘭花做法家常做法。

西蘭花做法家常做法1

素炒西蘭花的做法

將西蘭花掰成小塊，盆里放鹽泡5分鐘左右，洗干凈后放到鍋里焯一下，水里放適量鹽和油，焯三分鐘撈出來，在鍋里倒適量油，油熱后放姜、蒜、辣椒炒香，放西蘭花，大火爆炒，放適量鹽、生抽，兩分鐘左右收汁裝盤即可。

油菜西蘭花的做法

在鍋里加水，放入適量鹽、香油以及花椒油，燒開后放西蘭花，快熟的時候放油菜，等到熟了就可以撈出來裝盤，可以淋適量生抽以及醋，攪拌均勻即可。

西蘭花拌木耳的做法

用鹽水浸泡西蘭花半小時，洗凈后掰成小塊，黑木耳泡發(fā)備用，西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出，黑木耳洗凈后焯2分鐘撈出，將西蘭花和黑木耳都放在盤子里，表面放一層辣椒粒，鍋里倒油，油熱后，將熱油澆到辣椒粒上，放適量鹽、鮮醬油和花椒油，攪拌均勻即可，這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法。

清炒蒜蓉西蘭花的做法

西蘭花洗干凈，切成小塊，鍋中倒水燒開，放一點油，放入西蘭花焯水，7分熟即可撈出，放入冷水里降溫， 熱鍋倒入少許橄欖油，放大蒜爆香，將西蘭花倒入翻炒，加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒，水分收干即可。

西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)

1、混合不同的`蔬菜

西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘藍(lán)，胡蘿卜等，攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收營養(yǎng)。

2、不要過度烹飪

西蘭花炒得泛黃的話，會讓蔬菜損失營養(yǎng)并且?guī)в辛蚧俏?，西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就會保持得最好，這樣做出來的西蘭花好吃又營養(yǎng)。

3、 加調(diào)料

在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調(diào)味品，香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，或者在出鍋前淋上蜂蜜，這樣可以讓西蘭花好吃又營養(yǎng)。

西蘭花做法家常做法2

西蘭花炒蝦仁怎么做？

食材

主要食材：西蘭花150克。

其他食材：蝦仁250克，蔥、姜、蒜、鹽、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。

做法步驟

1、西蘭花掰小朵，洗凈，瀝干，備用。

2、蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

3、鍋中加水，放適量的鹽，西蘭花焯水處理撈起瀝干。

4、鍋中加大量的油，放入蝦，炸紅之后撈起。

5、鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進(jìn)行翻炒，時候加入水淀粉，翻炒均勻之后即可撈起，裝盤。

6、鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調(diào)味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒，少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。

功效

補(bǔ)腎益精、健脾開胃、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善心血管功能、抗衰老、美白。

西蘭花和花菜哪個好

西蘭花抗癌效果比花菜更好。

菜花有白色（菜花)、綠色（西蘭花)兩種，都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。西蘭花營養(yǎng)更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克計算)。

現(xiàn)代研究表明，花菜是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質(zhì)含量更高。同時，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。西蘭花能量低，用熱水焯一下，放一點鹽，顏色鮮綠、口感更加脆嫩

西蘭花做法家常做法3

西蘭花炒肉怎么做？

食材

主要食材：西蘭花200克。

其他食材：五花肉150克，胡蘿卜50克，木耳3-5朵，鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水淀粉適量。

做法步驟

1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2、鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝干。

3、胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發(fā)。

4、五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色后加入木耳，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

5、放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之后，放入食鹽，雞精調(diào)味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。

功效

補(bǔ)腎益精、健胃消食、增強(qiáng)記憶力、、促進(jìn)生長發(fā)育、改善心血管功能、降低血糖。

西蘭花營養(yǎng)分析

食療功效：性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

四、護(hù)心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。

六、防過敏。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強(qiáng)骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。