本篇文章給大家談?wù)劅跬裙亲龇?，以及燉腿骨需要什么調(diào)料對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬腿骨怎么燉好吃？
豬腿骨便是豬的身上的膝蓋骨，有時還別稱之為筒骨和大棒骨等，是較為普遍的一種食物，很多人都喜愛用豬腿骨煲湯，或是是和別的食物一起配搭制成鐵鍋燉菜，自然豬腿骨的作法也是比較多的，醬豬腿骨就非常有另一種味兒。在選購豬腿骨的情況下，一般都是請業(yè)務(wù)員把豬腿骨在中間敲響，那樣便會吃到膝蓋骨里邊的骨髓。
好吃美味的燉豬腿骨家常做法
作法一
食物：
豬腿骨、蔥、姜
制做流程：
1.農(nóng)貿(mào)市場買棒骨時立即讓老師傅把骨骼剁好，回家后飲用水沖調(diào)一陣子，一是干凈，二是能夠清洗掉些鮮血。鍋中放飲用水(能夠未過大骨的量)，扔進來三段蔥段，三大面積生姜片，少量米酒，開槍。水開后中國便會出許多血白沫。將棒骨撈起來，飲用水清洗干凈。血沫水扔掉。
2.取出大石鍋，充足的飲用水，將棒骨放進。再次放三段蔥段，三片生姜片(謹記此次千萬別加上料酒了)。開槍，水滾沸環(huán)節(jié)依然會一些血白沫出去，撇掉就可以。開水十分鐘后轉(zhuǎn)文火，文火一個半小時到倆鐘頭。一鍋最單純性的骨頭湯就好了！若燉的湯多，就盛出去，隨后等吃的情況下再放鹽調(diào)料！
好吃美味的燉豬腿骨家常做法
作法二
食物：
豬腿骨、泡菜、蔥、姜、八角茴香
制做流程：
將大骨洗干凈，綽水除掉血末，撈起來。泡菜切細條用小水泡20分鐘，撈起來擠凈水份。鍋里放少量油進行爆香姜蒜，放米酒，生抽出香氣，放開水（水需未過大骨一寸）。變大骨骼和剩余的調(diào)味品，鹽先沒放。火災(zāi)沸騰，改文火燉80分鐘后。再放泡菜火災(zāi)沸騰，文火15分鐘，加鹽，再燉5分鐘
好吃美味的燉豬腿骨家常做法
作法三
食物：
大骨、蘿卜、馬鈴薯、山芋、水豆腐
制做流程：
大骨洗干凈放壓力鍋或是電飯煲，蔥切條，生姜切成片，也有蒜、花椒大料茯苓放鍋中。馬鈴薯、籮卜切塊狀，水豆腐切薄片放鍋中。加一茶匙米酒、三勺鹽。放水蓋外蓋。插開關(guān)電源，等熟！
燉豬大腿骨湯的做法
燉豬大骨頭湯的做法：
主料：土茯苓12克，豬脊骨（大骨）500克,菠菜100克
輔料：北沙參12克,石斛12克
調(diào)料
大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克
方法：
1.將豬脊骨洗凈放入熱水鍋內(nèi)，加入生姜，燒沸后去掉浮油，煮至熟。
2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。
3.將菠菜擇洗干凈，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好味，好吃的燉豬大腿骨湯出鍋裝盤上桌。
沙參的功效是養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補氣、化痰。對于肺陰虛證、胃陰虛證具有治療作用。
沙參味甘、性微寒。歸肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺熱、潤肺燥、補肺陰，常用于治療陰虛肺燥有熱的干咳少痰或咽干喑?。豢苫?，本品兼有養(yǎng)胃陰、清胃熱、生津止渴的作用，故用于胃陰虛所致的口燥咽干、大便秘結(jié)、舌紅少津、饑不欲飲、嘔吐等癥。
沙參經(jīng)現(xiàn)代研究對于細胞免疫和非特異性免疫具有提高，對體液免疫具有抑制作用，可調(diào)節(jié)免疫平衡。
土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃經(jīng)，這是一種常見的中藥材，應(yīng)用比較廣泛，因為它具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、解毒利濕的功效，常用于治療口腔潰瘍、炎癥等，還可以用于抗動脈粥樣硬化。
如何燉腿骨
主料：腿骨500克、冬瓜200克、清水1.5升
調(diào)料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克
做法步驟：
1、倒入排骨，清水煮沸
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/35a85edf8db1cb13a53cac5ad354564e92584b26"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/35a85edf8db1cb13a53cac5ad354564e92584b26?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
2、加黃酒，排骨去腥去血沫
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf512eb611f6825494eef01f7a26"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf512eb611f6825494eef01f7a26?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分鐘
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f638b8d411130e924b899f339"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f638b8d411130e924b899f339?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7af40ad162d9f2d3249eb4a6a7ec8a136227cce8"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7af40ad162d9f2d3249eb4a6a7ec8a136227cce8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051ae192061387adab44aede0be"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051ae192061387adab44aede0be?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
