本篇文章給大家談?wù)勍炼苟∽龇ǎ约巴炼苟〉淖龇?家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒土豆丁怎么做好吃竅門
土豆有“地下蘋果”之稱，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是大眾普遍愛(ài)吃的菜品，也有很多好吃的做法。小編教大家一個(gè)做土豆簡(jiǎn)單好吃的方法吧！
食材：土豆一個(gè)，蔥一顆，淀粉，胡椒粉，鹽，食用油
烹飪技巧：1、土豆去皮切成薄片，隨便切也可以，不過(guò)盡量且薄一點(diǎn)就是了，這樣熟的塊。
2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟。
3、土豆起鍋后，搗爛后加入適量的鹽，淀粉和勻。
4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團(tuán)后壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，以免煎至有點(diǎn)焦后翻面，直至兩面煎焦后即可起鍋。
5、撒上點(diǎn)蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。還沒(méi)上桌就忍不住吃了一口，不僅味道香，也非常的好吃。即可當(dāng)成主食，也可以當(dāng)成零食吃。
小貼士：1、剛煎好的土豆餅別著急吃，等涼一點(diǎn)再吃，不然很容易上火的。
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計(jì)其數(shù)，土豆口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。專家研究發(fā)現(xiàn)，每人每周吃5-6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們?cè)谂腼兩弦欢ㄒv究烹飪技巧，不要辜負(fù)土豆的好營(yíng)養(yǎng)。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆的適用人群
一般人均可食用。
1. 孕婦慎食以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。
2. 想減肥的人尤其應(yīng)該吃。如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。土豆的儲(chǔ)存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過(guò)高土豆會(huì)生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用，一般應(yīng)將買來(lái)的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最后應(yīng)把土豆用通風(fēng)的袋子裝起來(lái)放在干燥處。
六個(gè)關(guān)于烹飪土豆的竅門
1、做土豆菜削皮時(shí)，只應(yīng)該削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水里，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營(yíng)養(yǎng)成份流失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點(diǎn)
3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;
4、粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整;
5、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色;
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來(lái)烹煮。
家常土豆丁正宗做法
家常土豆丁的做法
家常土豆丁做法圖解11。蔥切段，蔥切段，姜切段，蒜切末。
家常土豆丁做法圖解22。將土豆切成拇指大小的方塊。
自制土豆丁插圖33。豬肉切丁，大小和土豆丁一樣。
家常土豆丁做法圖解44。同樣大小的青紅椒切丁備用。
家常土豆丁做法圖解55。炒鍋放油，燒六成熱，倒入肉丁。
家常土豆丁做法圖解66。將肉丁炒至變色。
自制土豆丁插圖77。端上肉丁備用。
家常土豆丁做法圖解88。另起鍋放油，燒七成熱，爆香蔥段、姜片、蒜粉。
圖解自制土豆丁99。加一勺醬油。
家常土豆丁的做法說(shuō)明1010。快速翻炒，炒到香。
家常土豆丁做法圖解1111。倒入土豆丁，翻炒均勻上色。
家常土豆丁的做法說(shuō)明1212。加一勺醬油和一勺油消耗
家常土豆丁做法圖解1313。攪拌均勻，加入加工好的肉丁。
1414年自制土豆丁插圖?？焖俜淳鶆?/p>
1515年自制土豆丁插圖。鍋中加入不含土豆的開(kāi)水。
家常土豆丁做法的圖解1616。大火燒開(kāi)，撇去浮沫。
家庭烹飪土豆丁的做法說(shuō)明1717。蓋上鍋蓋，小火煨至湯汁濃稠，基本干透。
1818年家常土豆丁做法的圖解。此時(shí)加入青紅椒，翻炒收汁。
1919年家常土豆丁做法的圖解。從鍋里拿出來(lái)放在盤子里
家常土豆丁2020做法圖解。幾乎不能吃的家常土豆丁。
土豆丁怎么做才更好吃 土豆丁怎么做好吃
1、食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜面醬、豬里脊肉、料酒、水淀粉、黃醬、食用鹽。
2、豬里脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。
3、用手反復(fù)抓均，之后加入鹽，繼續(xù)用手反復(fù)抓均豬肉。
4、著放入1大匙水淀粉，取水淀粉粘稠部分，繼續(xù)用手反復(fù)抓均，慢慢會(huì)感覺(jué)手粘了，肉開(kāi)始黏在一起，就可以了。腌制10分鐘。
5、土豆去皮切成小丁，綠辣椒切成圈備用。
6、鍋中放入適量油，放入土豆丁，將土豆煎到變軟，外面略微有一點(diǎn)黃色，就撈出控干油分備用。
7、鍋中放油，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒，等肉變白，放入辣椒圈，迅速炒勻撈出備用。
8、鍋中放入適量油，放入黃醬和甜面醬炒香炒勻，加入之前處理好的土豆和肉丁，翻炒均勻，出鍋前撒上小紅辣椒圈。
