今天凡太百科給各位分享包粽子怎么包的知識，其中也會對粽子的做法和配料進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
包粽子的八個步驟
包粽子的八個步驟
包粽子的八個步驟，粽子又稱粽籺，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，以下是關(guān)于包粽子的八個步驟。
包粽子的八個步驟1
1、包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。
2、先用勺把漂浮在米水面上的一層發(fā)酵物撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上，除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈。
3、取2—3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。
4、將粽葉旋轉(zhuǎn)，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入米，放入一半時，放入1個紅棗，加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，中間再放一個，再用其余的米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的.水沉一下。
6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
7、最后用繩子套緊。
事前準(zhǔn)備
8、準(zhǔn)備把糯米用水淘幾遍后，放入盆中，用自來水浸泡24小時，目的使米充分發(fā)酵，水量適當(dāng)多放一點，水一次放足，大約1斤能包8、9個粽子，根據(jù)自己的需要備料。
特別注意，在浸泡的過程中，千萬不要攪動、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋。
備好紅棗、粽葉(蘆葦葉)。粽葉當(dāng)天包當(dāng)天買，買早了易發(fā)霉，若提前買回需要浸過水后撈出裝進塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的)，鮮粽葉香郁味濃。
包粽子的八個步驟2
詳細步驟包粽子（四角粽）的做法
糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鐘，大棗泡10-20分鐘
如果是剛開始包建議用兩張葉子，會比較好操作，沿粽葉邊緣向里折一些，大約5分之1
再把葉子折起來，剛才一步的小邊緣放到左手邊，這樣這個角就變得厚實了（這張照片不清楚，又在最后發(fā)了一張）
放好米和棗后（米要和葉子持平，這樣包出來就會很飽滿）畫兩個圈的部位朝一個圈的部位折過來
這個部位朝右手方向及身體的外側(cè)折過去
折好后用右手抓住，左手沿這個部位開始捆繩，一圈一圈朝右手方向捆好，這樣捆就不會散開
捆繩方向?qū)α耍筒粫?，也不會漏?/p>
煮的時候水一定要超過粽子大約3厘米，否則上面的會不熟，大火煮開調(diào)成中火，約1小時或1.5小時，根據(jù)你包的大小調(diào)整時間，我包的這么大的用1小時20分鐘，然后關(guān)火燜2-3小時
這是煮好出鍋的
這是第三步的那張照片，怕大家看不清又發(fā)了一張
包粽子的八個步驟3
教你包粽子的做法
糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一個粽葉，包大的用倆葉子哈
放入餡料后，注意包的手法
再來一遍詳細的
繩子不要特別的緊，不然煮熟的粽子會感覺像系了個腰帶。
成品
粽子就包好了
這是煮熟后冷凍的粽子，放進保鮮盒，想什么時候吃就拿出來冷水下鍋煮哦
是不是煮熟后也沒有勒腰的粽子呢
小貼士
餡料自己定哦
記住粽葉的正面放到里面，也就是接觸糯米的那面，這樣不粘哦
包大粽子要一反一正的兩個粽葉，這樣即不粘糯米，包好的粽子也好看
還有不要包的太緊，煮熟后，粽子想勒著腰，不好看
煮兩個小時以上更好吃哦
粽子怎么包
包粽子所需材料如下：
粽葉、糯米、紅小豆、紫米、大棗、蜜棗。
1、糯米、紅豆、紫米提前一晚泡上，洗凈控干水分，粽葉、大棗、蜜棗洗凈。
2、按圖示上的卷法，卷成一個圓錐形。
3、滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。
4、按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的卷起來?？磮D示卷到最后的樣子，留一點尾巴。
5、最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。把卷起來的那一面對折過來，用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
6、煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。
包粽子的步驟6步
包粽子的步驟如下：
1、取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上，在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀。
2、在折疊好的粽葉內(nèi)放入少量糯米。
3、放入紅棗或者蛋黃等輔料。
4、在輔料上面加蓋一層糯米，用湯匙壓實。
5、將上端的粽葉壓下來蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。
6、用繩子將粽子捆住。
注意事項：包粽子的糯米最好選擇圓形糯米，圓糯米黏性大，比長糯米口感更好。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可，用瘦肉則要扎緊。
