今天凡太百科給各位分享花膠湯的做法的知識，其中也會對花膠怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

花膠煲湯的做法有哪些？

花膠煲湯的做法如下：

1、花膠提前用冷水侵泡。

2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷。

3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出。

4、加入當(dāng)歸10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉3-4小時即可。

怎樣煲花膠湯 花膠湯的做法

1、食材：雞肉半只、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片。

2、處理好的花膠，切段（花膠處理方法在文章尾部）；

3、雞塊洗凈飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾2-3分鐘后撈出來備用；

4、紅棗和枸杞洗干凈，去掉紅棗的內(nèi)核沒那么上火；

5、把所有的材料放入湯鍋，放入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲2個小時；

6、出鍋前十分鐘加入枸杞和少許鹽即可；

7、花膠雞湯滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)氣健腎。特別是對身體虛弱、腰膝酸軟的情況，手術(shù)后傷口有幫助復(fù)原之效 。

粵菜的花膠湯是咋做的？

花膠湯就是用花膠以及其它肉、中藥料，燉制而成的湯，是粵菜中非常有代表性的、非常有名氣的一道湯，喝起來味道非常鮮美、營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

說起花膠可能有些人還不知道花膠是什么，這里給大家科普一下，花膠也叫魚膠，就是魚的膘，通俗的說就是魚泡，我們在殺魚的時候，都能看到的，就是肚子里那個長條形的氣囊就是的，它是魚不游泳時，在水中深淺位置的調(diào)節(jié)器，魚就是靠這個吸氣放氣來調(diào)節(jié)上浮下潛的。

花膠一般從海魚中提取出來（海魚的膘比較大），然后曬干就是花膠了，這東西畢竟不是太多，并且營養(yǎng)價值也高，所以，賣的價格還是挺貴的。

因為花膠都是干的，在使用之前，都要用水浸泡，泡軟后清洗一下，再煮湯用，花膠湯的做法也有很多，主要是所放的其它配料不同，花膠湯的做法，經(jīng)常做的有：花膠排骨湯、花膠鴿子湯、花膠燉雞湯、花膠豬肚湯等等，很多很多，今天不給大家分享一個花膠豬肚湯，營養(yǎng)豐富，鮮香美味

花膠湯制作

1、準(zhǔn)備原料：花膠、豬肚、枸杞、桂圓、山藥、大紅棗、鹽、雞精、姜、料酒、西紅柿、黃油

2、處理花膠：花膠提前用清水浸泡10小時左右，浸泡之后變軟時，洗干凈并切小塊，然后放鍋中煮五分鐘，不要煮時間過長，煮一煮一方面去腥，另一方面可以使花膠更軟，等會兒燉之后會更好吃。

3、處理豬肚：豬肚先洗干凈，然后切小塊，放入鍋中，加入姜片、料酒煮7分鐘，一方面去腥，另一方面煮軟，然后撈出備用。

4、其它食材處理：枸杞、桂圓、大紅棗都用水浸泡并洗干凈；山藥用新鮮的或干的都行，新鮮的話洗干凈刮皮切片，干的話也提前浸泡一下；西紅柿開水燙一下去皮并切小塊

5、熬制花膠豬肚湯：起鍋燒黃油，倒入西紅柿炒出紅湯，然后加入盛出。再起鍋燒油，倒入花膠、豬肚，爆香，然后倒入西紅柿湯、鹽、雞精、姜片、枸杞、桂圓、山藥、大紅棗，再加點開水，淹沒食材，大火煮20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢熬兩小時，就可以了。

總結(jié)：以上就是花膠湯的制作過程，我做的這個是花膠配豬肚，做法也有所改良，這樣做出來，鮮香美味，酸甜可口，紅紅的湯汁，白白的花膠與豬肚，看著就非常有食欲，喜歡的朋友們，趕緊試試吧。

用花膠煲湯，都有哪些做法？

引言：冬天是一個非常寒冷的季節(jié)，那如果在冬天的時候喝一碗溫暖的湯，就會感覺到很暖和，就會有很多人喜歡在冬天煲湯喝。生活條件也越來越好，人們也越來越注意養(yǎng)生，喜歡在煲湯的時候放一些比較有營養(yǎng)的食物。如果用花膠煲湯的話，有哪些做法呢，今天小編就來給大家介紹幾種。

一、花膠燉水鴨的做法

說到美食對睡眠不好的人來說非常的好，能夠緩解睡眠不佳。主要就是準(zhǔn)備花膠，水鴨，還有淮山，芡實圓肉，生姜。首先就是將鴨子洗干凈之后放到水里面煮5分鐘，然后再將一些材料放到水中浸泡半個小時，再將芡實放到壓的肚子里邊，將花椒切好塊之后，再將這些所有的材料都放到鍋里邊，燉三個小時。在吃之前，可以根據(jù)自己的喜好再進(jìn)行一些小的整改，調(diào)味。

二、花膠排骨紅棗湯和花膠松茸雞腳湯的做法

首先就是需要準(zhǔn)備花膠，雞腳和松茸還有姜。將雞腳放到開水中，一定要煮好三分鐘再取出來，然后再將花膠放到水中浸泡發(fā)好。之后再將松茸用清水浸泡一個小時，這些所有的都做完之后，就將準(zhǔn)備好的食材放到鍋中，等到鍋里邊的水沸騰之后，再將小鍋放進(jìn)去，用火燉三個小時就可以食用了。

花膠排骨紅棗湯的做法也是非常的簡單，首先就是將花膠浸泡好，然后切成塊，再將排骨洗干凈，切成塊，然后放到水中進(jìn)行焯水。然后再將一些食材一起放到鍋里邊，等到鍋里邊的水沸騰之后，把小鍋放進(jìn)去。連同這些準(zhǔn)備好的食材一起放到鍋里邊，燉三個小時。燉好之后就可以食用了，也可以根據(jù)自己的喜好和口味來進(jìn)行添加佐料。

花膠銀耳湯的做法大全

花膠銀耳湯的做法

材料需要花膠、蓮子、銀耳，將材料清洗干凈以后放入電燉鍋中燉煮三個小時，然后加冰糖就可以直接取出了，喝的時候放涼一下即可?；z銀耳蓮子湯對身體的功效非常多，清熱養(yǎng)胃、生津潤肺、嫩膚美容、止咳補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、補(bǔ)中益氣、提神活血。

花膠的做法

很多人不知道花膠是一種什么樣的食物，其實花膠就是我們所說的魚膘，那么很多人在知道花膠就是魚膘之后就會感到非常的驚奇，因為很多人在做魚的時候會將魚鰾部分扔掉，但是魚鰾是有非常多的營養(yǎng)價值的哦，那么下面小編就來給大家介紹一下花膠的做法。

1.通常情況下，由于我們購買到的花膠是一種干制品，所以在制作的時候且制作方法并不多，大家經(jīng)常會選擇將其用來和各種其他食物燉湯，那么下面小編就來教給大家制作花膠排骨湯。這做花膠排骨湯需要一些花膠和排骨，另外還需要準(zhǔn)備一些與養(yǎng)生相關(guān)的食材，這些食材包括枸杞，紅棗和生姜。

2.將我們事先準(zhǔn)備好的生姜切成片狀，我們在制作這道花膠排骨湯的時候，只需要一片生姜就可以了，教我們準(zhǔn)備好的枸杞和紅棗用溫水泡一下，然后將花膠放在水中浸泡，建議浸泡至少兩個小時。

3.接下來我們需要將排骨進(jìn)行一下焯水處理，這樣可以幫助很好的去除排骨中的腥味，然后我們找來一個筷子，將筷子從紅棗的頂端中心部分向下推，這樣可以將紅棗的內(nèi)部的核去掉，找來一個燉湯的鍋，我們將全部都已經(jīng)準(zhǔn)備好的花膠，紅棗，排骨，生姜全部加入到鍋中，并向鍋中加入一定的清水，清水要高出這些食材一部分，接著就是一個煲湯的過程，湯煲的差不多的時候，可以向其中加入適量的食鹽調(diào)味，然后就可以喝了。

我們知道花膠是一種高級的滋補(bǔ)食材，而當(dāng)這種食材與排骨一起燉成湯之后，其營養(yǎng)價值更是非常高的，大家可想而知，大家在制作花膠排骨湯的時候不需要向其中加油，因為排骨中就會自然出一些油。

花膠做法

花膠的吃法與做法如下：

1、花膠紅棗冰糖湯

材料：花膠30克，紅棗6個，姜3片，冰糖適量。

做法：花膠用溫水浸泡好；紅棗洗去凈，去核；生姜去皮切片；花膠，紅棗，姜片一同放入燉鍋中；大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時；加入冰糖再燉30分鐘，燜一會。

2、雞肉花膠湯

材料：雞一只，花膠兩條，姜5片，鹽酌量。

做法：雞切塊焯水(這里用的是雞骨頭) 姜切片 花膠泡發(fā)一小時 洗干凈 然后用廚剪剪成適量大?。凰_放姜和雞塊 撇去血沫；待水再開 把血沫撇清后下花膠塊；大火煮三十分鐘后小火慢燉至花膠軟糯 湯呈奶白色即可。

3、花膠烏雞湯

材料：花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜，料酒，鹽。

做法：花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。

香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈；把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。

4、花膠紅棗枸杞雞翅湯

材料：花膠1個，紅棗5個、枸杞子10克、冰糖50克、雞翅適量。

做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加適量清水，煲2小時后加入紅棗、枸杞子、雞翅，繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。

5、花膠冰糖紅棗蓮子枸杞糖水

材料：魚膠100克，紅棗蓮子各20克，冰糖50克，水250毫升。

做法：紅棗蓮子洗干凈；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；加250水，放到電壓鍋燉3小時；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了。