本篇文章給大家談?wù)劧菇嵌沟淖龇ǎ约岸菇堑囊话俜N做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆角的家常做法
豆角的做法是我們都非常熟悉的，因?yàn)樯钪形覀兘?jīng)常吃豆角，豆角不僅美味而且常吃有利我們的身體健康。那么日常生活中豆角的做法大全是怎樣的'呢?
豆角的做法
材料
四季豆500克，油，豬肉100克。
姜、蒜末和料酒。
生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的四季豆處理好，將它去兩頭抽去筋、掰成長段，然后清洗干凈瀝干備用。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、然后加入四季豆，以及適量的食鹽、糖和雞精進(jìn)行翻炒，直到將其炒勻炒熟即可裝盤。
土豆燉豆角
材料
四季豆，土豆，胡蘿卜，肉適量。
鹽，雞精，醬油，蘑菇精。
香油，糖適量，五香粉。
做法
1.土豆胡蘿卜削皮切塊，四季豆摘好，把過長的掰斷。
2.先把土豆和胡蘿卜煎黃。
3.然后放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備的所有材料用油煎一下，最后再加入適量的水，水要漫過四季豆即可。
5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然后把蓋子蓋好繼續(xù)燉，待湯汁已經(jīng)快要被收干后點(diǎn)些香油，最后收汁出鍋。
豆角豆怎么炒
豆角我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常吃，并且豆角是有很多的種類，不過不管是哪種豆角，吃起來營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒還是和肉燉著吃，味道不僅美味，營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，在平時(shí)是很受歡迎的美食，豆角如果炒著吃的話，怎么炒好吃又簡單呢?
豆角怎么炒好吃又簡單呢?
一、豆角炒臘腸
1、準(zhǔn)備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。
2、把長豆角掰斷成長短一致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關(guān)鍵的第一步就是這一步哦，大家記好了，其實(shí)豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是一個(gè)道理的)，去掉豆筋，然后裝在盆里放入一勺鹽浸泡10分鐘，然后撈出來瀝干待用，臘腸洗凈后切塊，小紅椒洗凈后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱后把小紅椒和蒜米放進(jìn)去爆香。
3、接著把臘腸倒進(jìn)去一起翻炒香。
4、把長豆角也倒進(jìn)去一起翻炒1分鐘。
5、放入一勺食鹽調(diào)味。
6、倒入一勺味極鮮調(diào)味，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鐘即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點(diǎn)的就燜的時(shí)間短一點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)的就燜久一點(diǎn)，根據(jù)自己喜好來哈。
8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!
二、素炒豆角
1、準(zhǔn)備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，干辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗凈后，瀝干水分。
3、鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱，用干辣椒熗鍋。
4、放入豆角，翻炒均勻。
5、調(diào)入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。
6、豆角炒熟后，調(diào)入適量雞精。
7、翻炒均勻，關(guān)火;起鍋，上桌。
4、好了可以開吃了。
三、豬頸肉炒豇豆
1、準(zhǔn)備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1只，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。
3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多余的油潷出，鍋留底油。
4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻幾下，點(diǎn)入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下
7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時(shí)可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。
豆角的做法
1、清炒豆角材料選擇
要做清炒豆角這道菜，首先要準(zhǔn)備的就是豆角。豆角的選擇一定要選新鮮的，豆角的種類有很多，可以選擇豇豆或者扁豆都是可以的，再準(zhǔn)備一些調(diào)味料，調(diào)味料盡量要少，因?yàn)檎{(diào)味料放太多會(huì)掩蓋它的味道，也會(huì)降低它的營養(yǎng)價(jià)值，所以我們?cè)谶x調(diào)料的時(shí)候比較少一些。只要準(zhǔn)備少量的植物油和少量的食用鹽就可以了。
2、清炒豆角的做法
先把準(zhǔn)備好的豆角，用清水徹底的清洗干凈，清洗干凈以后再放到沸水中焯一下水。焯水的目的是為了去除其中的草酸物質(zhì)，草酸物質(zhì)如果攝入體內(nèi)的話是不太好的，所以盡量要把它去除一些。焯過水后的豆角放在盤中備用，把鍋用火燒熱，然后倒入食用油，燒燙以后，把備好的豆角倒進(jìn)去爆炒，再加入食用鹽，直到豆角入味熟透，即可裝盤上桌享用。在炒豆角的過程中可以品嘗一下它的味道，有沒有燒透，如果沒有燒透比較硬的話，那么需要倒入一點(diǎn)點(diǎn)水稍微悶一下。
3、清炒豆角特色
清炒豆角是非常具有特色的一道清淡炒菜，雖然在口味上吃起來比較清淡，但是它的營養(yǎng)成分卻很高，而且你品嘗的這道菜是它的原汁原味，有一股淡淡的清香味，能夠讓我們的脾胃更加的舒適。如果你在平時(shí)，對(duì)于一些飯菜的食欲下降的話，那么你就可以制作清炒豆角來享用了，肯定會(huì)讓你的胃口增加。
