本篇文章給大家談?wù)勄嘟烦磁D腸，以及青椒炒臘肉熱量對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么炒臘腸

可以做一道簡單的辣椒炒臘腸，主要食材是臘腸和青椒。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養(yǎng)也全面些。下面簡單介紹如何制作辣椒炒臘腸。

辣椒炒臘腸的食材：臘腸200克，青椒25克，大蔥、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各適量。

辣椒炒臘腸的做法：

1、將熟臘腸切成斜形小段。

2、青椒去蒂籽，洗凈切片待用。

3、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入臘腸，蔥片煸炒，再放入青椒片同炒。

4、加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，顛鍋裝盤即成。

食用價值：

1、臘腸中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素，臘腸內(nèi)含十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。各種的營養(yǎng)成分易被人體所吸收，可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。另外它是人體生理活動，提供能量的重要來源。

2、辣椒含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。含有的辣椒素，不僅可以促進(jìn)消化，健脾益胃，預(yù)防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒中還含有抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防和治療慢性疾病，還可以用于治療感冒、咳嗽等病癥，能使人呼吸道暢通。

青椒炒臘腸竅門

【青椒炒臘腸】——菜品特色：冬季時令菜、家常小炒菜、懶人快手菜、開胃下飯菜

【食材】：青椒一個、臘腸2節(jié)。

【調(diào)料】：油鹽適量、蠔油少許。

— —【制作步驟】— —

1、青椒洗干凈切塊、臘腸洗干凈切片待用。（這里用的青椒，我們當(dāng)?shù)厝艘步兴安私贰薄ⅰ笆磷咏贰钡鹊?，比起一般的尖青椒，這種青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很合適），喜歡吃辣一些的可以選用辣青椒來炒。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入臘腸下鍋翻炒，將臘腸翻炒至變透明。

3、臘腸焯熟后下青椒一起翻炒，大火將青椒炒至斷生即可，加入少許蠔油和鹽調(diào)味提鮮，炒均即可出鍋。（清炒炒制的時間不宜太久，炒斷生的口感剛剛好，脆嫩清甜，炒的時間長了口感就不那么脆了）。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：青椒炒臘腸就做好啦。臘腸獨(dú)特的鮮香，搭配上青椒的清香脆嫩口感，非常的開胃好吃又下飯，做法也特別簡單，三兩下就炒一盤了，整個過程3分鐘就能上桌了，簡單快手又好吃，我們?nèi)胰硕己芟矚g吃這道菜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

【小提示】

1、這里用的是廣式臘腸，口味是偏鮮甜的，喜歡吃辣的可以選用川味臘腸，口感是麻辣鮮香的。

2、喜歡吃辣的也可以選擇辣青椒，這里用的是彩椒（甜椒）口感是清香脆甜的，小朋友和老人也可以放心享用。

3、廣式臘腸偏甜，這里加入少許鹽調(diào)味了，如果是比較咸的臘腸，就不需要加鹽提味了。

一般臘腸都有什么樣的做法？

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！币话闩D腸都有什么樣的做法？臘腸的做法，細(xì)數(shù)下來也有上百種，做法各有不同，可用于制作煲仔飯，炒飯，或者家常炒菜。但是有很多人不喜歡它的味道，有的人卻很喜歡，正所謂：“食無定味，適口者珍。”只有適合自己口味的才是最好的。今天就和大家分享兩款臘腸的家常做法！

【青椒炒臘腸】主要用到的材料有：臘腸300克，青椒150克，蒜苗20克，姜5克，蒜10克，味精，白糖，干辣椒各少許。制作工藝：（1）首先將臘腸斜刀切片，青椒滾刀切塊，姜，蒜苗，蒜子切片備用。（2）鍋中倒入少許油，下入臘腸煸炒至臘腸卷曲，逼出少許油，菜肴的風(fēng)味也就更加濃郁。隨后倒出備用。（3）鍋中留下少許底油，下入青椒，煸炒至斷生且香味飄出，加入蒜苗，蒜片，姜片翻炒均勻。再撒上干辣椒，倒入臘腸炒勻，調(diào)入味精，白糖，少許鹽，少許生抽調(diào)味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

【臘腸燜飯】主要用到的材料有：大米200克，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺老抽，適量鹽，青豆30克，玉米粒30克，胡蘿卜30克，臘腸30克，香菇粒30克，糯米40克，清水適量，熟油30克。制作工藝：（1）首先將米與糯米放入清水中浸泡兩小時。隨后，撈出瀝干水分。（2）取一口電飯鍋，倒入大米，糯米，調(diào)入蠔油，生抽，老抽，鹽，將米攪拌均勻表面再撒上青豆，玉米粒，胡蘿卜粒，臘腸粒，香菇粒，注入清水與食材持平，淋入熟油，蓋上蓋子，煮制熟透即可?！甘煊驮谶@里起到的作用很大，可以讓米飯更香，也會更加的蓬松，易攪拌。色澤也會好看?！梗?）煮好后，攪拌均勻即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會一直陪伴著你！本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚，原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)，禁止搬運(yùn)復(fù)制。

臘腸炒什么菜好吃

還有不到一個月就過年了，年關(guān)將至，這個時候家家戶戶晾曬的臘腸都已經(jīng)可以開吃了，對于很多人而言，沒有臘味的年味是不完整的，過年吃臘味才有家的味道，尤其是自己老媽親自腌制的臘腸，獨(dú)一無二的味道，也是媽媽的味道。在這臘味飄香的季節(jié)里，沒胃口吃飯的時候，來上一份炒臘味，上桌瞬間味道大開。

都是臘味，但不同地區(qū)的飲食口味也不大一樣，我們當(dāng)?shù)厝穗缰频呐D味都是廣式臘味，口味偏鮮甜，而川渝地區(qū)腌制的來為偏向麻辣鮮香口，都各有風(fēng)味。

別說口味上的不一樣了，就是各家腌制出來的味道也都不大一樣，根據(jù)自家人口味來添加配料腌制豬肉，然后再灌臘腸，家人喜歡的味道就是好味道。自家晾曬好的臘腸平時不知道吃啥的時候，來上兩塊小臘腸簡單一炒就是一道開胃的下飯菜。

【青椒炒臘腸】——菜品特色：冬季時令菜、家常小炒菜、懶人快手菜、開胃下飯菜

【食材】：青椒一個、臘腸2節(jié)。

【調(diào)料】：油鹽適量、蠔油少許。

— —【制作步驟】— —

1、青椒洗干凈切塊、臘腸洗干凈切片待用。（這里用的青椒，我們當(dāng)?shù)厝艘步兴安私贰?、“柿子椒”等等，比起一般的尖青椒，這種青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很合適），喜歡吃辣一些的可以選用辣青椒來炒。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入臘腸下鍋翻炒，將臘腸翻炒至變透明。

3、臘腸焯熟后下青椒一起翻炒，大火將青椒炒至斷生即可，加入少許蠔油和鹽調(diào)味提鮮，炒均即可出鍋。（清炒炒制的時間不宜太久，炒斷生的口感剛剛好，脆嫩清甜，炒的時間長了口感就不那么脆了）。