今天凡太百科給各位分享涼拌秋葵的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對涼拌秋葵的做法大全竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

涼拌秋葵的做法

具體秋葵沙拉做法如下:

配料:秋葵、紅椒、蒜、小米椒、姜。

調(diào)料:鹽、白糖、鮮醬油、香醋、紅油、香油、麻油、麻辣鮮露。

1.準(zhǔn)備一斤左右的秋葵，放在盆里備用。首先切一些食材。將幾片大蒜壓平，切成蒜末。將姜切成小塊。首先，把它們切成絲，然后切成姜末。把幾個(gè)小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗凈后，先剪去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；將半個(gè)紅辣椒切成條狀，放在菜碗里備用。

2.將鍋里的水燒開，加入一勺鹽，少許亮油，少許白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮顏色；水燒開后，將秋葵撈出，放入鍋中，水再次燒開后，繼續(xù)煮半分鐘左右，然后撈出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。

3.接下來開始調(diào)一些汁，取一碗，加入極鮮香精20克，香醋30克，紅油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鮮露5克，白糖10克，用勺子攪拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盤中，然后將汁液均勻地倒在盤中，用紅辣椒條裝飾。

好了，這個(gè)清爽的涼拌秋葵就做好了。

涼拌秋葵怎么做法最好吃

制作最好吃涼拌秋葵的做法如下

1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時(shí)，里面的黏液流失。） 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。攪拌均勻。

2、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。把秋葵碼盤。淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

新鮮秋葵的保存方法：

1、焯水冷藏保存：秋葵一般是以冷藏保存是比較好一點(diǎn)的，因?yàn)榍锟诶洳刂斜４娴脑挘瑫r(shí)間可長達(dá)九個(gè)月左右，在冷藏保存開始前要先將秋葵焯一下水，焯水的時(shí)間也不宜過長以免秋葵自身的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，這樣也是為了保存秋葵的顏色更加鮮嫩，而且秋葵是不宜用來運(yùn)輸?shù)氖巢闹唬匀绻獙⑶锟迈r移動(dòng)到市場上去賣的話，最好是選擇冷藏的方式，而且秋葵一旦出現(xiàn)傷口或者是破損的話就會(huì)出現(xiàn)腐爛發(fā)黑的情況

2、一般冷藏保存：一般的冷藏保存的話，就是不焯水直接放入冰箱冷藏，這樣保存的時(shí)間稍微要短一點(diǎn)，大概在一周左右的時(shí)間，而且再放入冰箱冷藏之前雖然不用焯水，但是最好是在秋葵的表面撒上一層鹽，一方面是為了鎖住秋葵的水分，另一方面也是為了去除秋葵表皮上面的絨毛，保存的時(shí)候要選擇溫度比較低的一層將秋葵放進(jìn)去

涼拌秋葵的制作方法

涼拌秋葵是一道家常菜肴，主要材料為秋葵。其制作簡單、營養(yǎng)豐富廣受人們的喜愛！下面我就把涼拌秋葵的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

秋葵，大蒜，蠔油，植物油，味極鮮醬油等等

秋葵清洗干凈瀝干水分，鍋中加水煮沸加一點(diǎn)鹽和植物油放入秋葵焯水3分鐘

焯過水的秋葵撈出反復(fù)沖洗過涼，瀝干水分后切掉秋葵的蒂部

大蒜適量剁成蒜末，碗中加入適量的味極鮮醬油、蠔油、香油放入蒜末攪拌均勻

把切好的秋葵整齊的擺入盤中，澆上調(diào)好的碗汁即可

秋葵如何涼拌

所需食材及調(diào)料：秋葵，大蒜頭，香蔥，小米辣，蠔油，味極鮮，食鹽，麻油，白糖，香醋，涼白開水。

詳細(xì)做法：

1、秋葵半斤，用鹽水浸泡20分鐘后，用清水洗干凈，瀝干水分備用。

2、秋葵瀝干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的膠液會(huì)流出來。

、鍋內(nèi)燒水，水中加點(diǎn)食鹽，加食鹽能保持秋葵的翠綠，水開后，倒入秋葵焯水兩分鐘，焯水時(shí)間不宜過長，影響口感。

4、冰鎮(zhèn)過的涼開水適量，備用。

5、焯水時(shí)間到了后，撈出秋葵，快速放入冰涼開水中過涼，這樣秋葵吃起來才有脆感。

6、大蒜頭、香蔥切末、小米辣切圈備用。

7、大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中，將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發(fā)出香味，然后再加蠔油、味極鮮、香醋、麻油、少許白糖、鹽拌勻。

8、秋葵徹底冷卻后，放入盤中，把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁倒在秋葵上面即可。

秋葵涼拌做法

秋葵怎么搭配:

材料:秋葵250g，蒜5瓣，醬油2勺，蠔油1勺，小米辣2塊，食用油少許；

制作過程:第一步，將黃秋葵直接用清水洗凈，把它表面的小細(xì)毛簡單的搓掉，鍋里加水，水燒開，加一勺鹽，再滴一點(diǎn)食用油；

第二步，將洗凈的秋葵放入鍋中，焯水，出鍋3分鐘，放入涼開水中，放涼，撈出濾水；

第三步，將黃秋葵分別切去頭尾，同時(shí)將黃秋葵切成兩半，放在盤子里，小米辣切成小塊，大蒜去皮，也剁成小塊；

第四步，將醬油、蠔油和少許水放入小碗中，融化成汁，炒鍋加入少許食用油，加熱，加入蒜泥和小米辣，小火翻炒；

第五步:加入調(diào)好的蠔油，小火煮沸，至微黏時(shí)關(guān)火，將煮好的醬汁澆在秋葵上，即可食用。