本篇文章給大家談?wù)劥篝滛~須的做法，以及大魷魚須的做法最簡單最好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大魷魚須怎么炒好吃又簡單
魷魚須做法：
用料：魷魚須，綠豆芽，檸檬，大蒜，青線椒，紅線椒，生抽，蠔油，糖，醋，料酒，香油，辣椒油，色拉油。
做法：
1、清洗干凈魷魚須，用刀稍微切小一點，切成小段。
2、大蒜切末。青線椒和紅線椒切成小圈。檸檬切成小片——這個檸檬是可以直接吃的。如果介意檸檬皮，可以切除檸檬皮，直接留果肉。
3、取一小碗，放入切好的蒜末、青線椒、紅線椒，用熱油爆香，攪拌均勻。往碗內(nèi)加入3勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、半勺醋、半勺香油、半勺辣椒油，攪拌均勻。
4、鍋內(nèi)倒水，把水燒開，倒入綠豆芽焯水。等綠豆芽塌下來，撈出，加一點香油拌勻。
5、往鍋內(nèi)加一點的料酒，再把處理好的魷魚須倒入鍋內(nèi)焯水。等魷魚須變色，鍋內(nèi)水再次燒開后，撈出魷魚須。將焯熟的魷魚須倒入調(diào)料碗中，加檸檬片攪拌均勻。
在碗底鋪上拌好香油的綠豆芽，將調(diào)好味的魷魚須擺放于豆芽上面，倒入調(diào)味的湯汁，這道酸辣檸檬魷魚須就做好了。
魷魚須做法
鮮魷魚須的做法？
、魷魚沖洗干凈。
2、把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。
放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。
（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。
5、當(dāng)然就是那筷子吃了魷魚魚紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚放鹽水里泡一個小時（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。
炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。
偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發(fā)透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦。
求火爆魷魚須的做法！！
一。干鍋魷魚須的做法
鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
制作方法：
1.鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調(diào)味料。 2.凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。 3.鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內(nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。
二。香辣魷魚須
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，
2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，
4、魷魚去腌汁，鍋辣后下，魷魚卷屈即撈起，
5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香后下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
三。辣炒孜然魷魚須
1.新鮮魷魚洗凈，特別是魷魚抓里的一個個的小揪揪，一定要一個一個的洗出來，雖然麻煩，但是最干凈的做法.
2.將魷魚切成大小合適的片，放入熱水中焯一下，馬上撈出來，這樣炒出來不會有太多的水，
3.鍋中倒入適量油，稍多一點沒關(guān)系，放入花椒粒炒，然后將花椒粒撈出，放入蔥姜爆鍋，放入魷魚炒，放一點點的白醋和料酒，然后放孜然繼續(xù)炒，最后放入蒜蓉辣醬，放入辣醬后不要炒太長時間，否則容易出苦味，就可以起鍋了.
辣炒魷魚絲做法
主料：魷魚
輔料：醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽
制作方法：
1、取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；
3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；
4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可
魷魚須怎么做好吃
干煸魷魚須
主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，
調(diào)料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒（紅，尖，干）10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?
2.香芹洗凈切“一字條”；
3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時
干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內(nèi)干煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
椒鹽魷魚須
材料
魷魚須半斤，炸粉1盒，花生油
做法1、魷魚須洗凈瀝干水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調(diào)味腌一會，。
2、炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調(diào)成漿（調(diào)漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果）
3、鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調(diào)好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以吃啦！
韭菜魷魚須
主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，姜蒜片
做法1、魷魚須焯水備用
2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用
3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。
魷魚須的烹飪方法
一。干鍋魷魚須
鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
制作方法： 1.鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調(diào)味料。
2.凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
3.鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內(nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。
二。香辣魷魚須
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，
2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，
4、魷魚去腌汁，鍋辣后下，魷魚卷屈即撈起，
5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香后下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
三。老干媽醬爆魷魚須
1、魷魚須洗凈切段，焯水后瀝干。
2、蔥姜蒜切絲待用。
3、炒鍋燒熱放油，入蔥姜蒜爆香，然后放入老干媽醬炒香，隨即放入魷魚須、雞精、料酒少許鹽（醬已有咸味）炒勻盛盤。
魷魚須怎么做
魷魚須冬瓜湯的做法
·配料： 魷魚須適量，冬瓜200克，鹽、味精、胡椒粉各適量。
·操 作： 1、將魷魚須適當(dāng)切絲，放入開水氽過，冬瓜去皮瓤洗凈切片待用。
2、鍋上火，加水適量，把冬瓜、魷魚須、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。-
·營養(yǎng)價值： 魷魚 - 魷魚的營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量達16%~20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的?！舅恤滛~菜譜】
冬瓜 - 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、?！舅卸喜俗V】 ·所屬菜系： 美味粥湯 - 【所有美味粥湯】 ·
韭菜魷魚須
原料：
韭菜段、紅椒、黃椒、魷魚須、鹽、蠔油、生抽、姜蒜片
做法：
1、魷魚須焯水備用
2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用
3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。
鮮魷魚須的做法？
、魷魚沖洗干凈。
2、把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。
5、當(dāng)然就是那筷子吃了
魷魚魚紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚放鹽水里泡一個小時（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發(fā)透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦
魷魚須的做法大全 泡椒魷魚須的做法
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槍烏賊科槍烏賊科（Loliginidae;squid）， 頭足綱的一科，通稱槍烏賊。約有50種。?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。中國槍烏賊（俗稱“魷魚”），肉質(zhì)細嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質(zhì)特佳，在國內(nèi)外海味市場負有盛名，年產(chǎn)4~5萬噸，主要漁場在中國福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。 外形特征魷魚外形魷魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達的眼和圍繞口周圍腕足。魷魚干是將槍烏賊自腹部剖開，挖去內(nèi)臟，放入淡水中洗凈，再以清水沖洗后曬干的產(chǎn)品。體扁長，頭腕似佛手狀，肉鰭緊附在尾部兩側(cè)，形似雙髻，全身均為淺粉色，表面有白霜。主要產(chǎn)于廣東、福建、浙江，產(chǎn)期為7~8月。日本、越南、朝鮮也產(chǎn)。
魷魚須的做法大全 泡椒魷魚須的做法
魷魚須的家常做法都有哪些？
可以做爆炒魷魚、香辣魷魚須、韭苔炒魷魚須、鐵板魷魚須、孜然烤魷魚須。以香辣魷魚須為例，做法如下。
主料：魷魚須5個。
輔料：姜10克、蔥幾根、蒜4瓣、干辣椒10個、花椒1撮、白芝麻5克、鹽一撮、香醋5克、米酒15克、雞精2克。
1、食材清洗干凈，蔥切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末。
2、魷魚分成單根。
3、燒開一鍋水，將魷魚須放進去汆燙。
4、變色后瀝水撈出。
5、不粘鍋里放少許油，燒至七成熱后，放入蔥姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。
6、下入處理好的魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻。
7、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒。
8、轉(zhuǎn)小火，將魷魚須煸干。
9、出鍋前撒上一點白芝麻增香。
注意事項：
燒開再放魷魚須汆燙，開水汆燙可以去腥味，燙出來的魷魚須口感更爽脆。
魷魚須的做法大全家常
原料：魷魚須、料酒、蔥姜蒜、洋蔥1個。
步驟
1、把魷魚須清洗干凈，去掉眼睛部分的硬殼，然后把魷魚須切開成單獨的條；
2、把生姜、大蒜去皮洗凈切成片，大蔥、干辣椒洗凈切成段；
3、鍋中加入適量植物油燒熱，先放入干辣椒段，再放入姜、蒜片爆出香味；
4、倒入切好的魷魚須翻炒，稍微翻炒幾分鐘，調(diào)入適量料酒、老抽繼續(xù)翻炒10分鐘左右；
5、倒入洋蔥翻炒翻片刻，再放入蔥段翻炒幾下，調(diào)入適量鹽、白糖、再調(diào)入少許料酒翻炒均勻，然后倒入盤里，一盤美味的魷魚須就做好了。
