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烤箱烤雞塊的做法
用料
大翅根加雞腿肉 ? ?1550g/775g ?
白糖 ? ?100g/50g ?
蜂蜜 ? ?27g/13.5g ?
鹽 ? ?13g/6.5g ?
生抽 ? ?75g/37.5g ?
醬油 ? ?6.5g/3.3g ?
料酒 ? ?3g/1.5g ?
耗油 ? ?11g/6g ?
孜然?；蚍?? ?若干 ?
啤酒 ? ?6g/3g ?
檸檬 ? ?半個(gè) ?
烤盤錫紙 ? ?1張 ?
洋蔥 ? ?68g/35g ?
香蔥 ? ?15g/8g ?
姜 ? ?7.3g/4g ?
蒜 ? ?6瓣/3瓣 ?
烤箱烤雞塊的做法
先把雞肉切小塊，這樣烤出來(lái)很香 切完以后洗洗控水 如果有翅中或翅尖 可以改刀 ?這樣會(huì)更加入味
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烤箱上下管220度預(yù)熱十分鐘，
除孜然粒外，其他全部放入肉里。檸檬切片擠汁撒到肉里面 擠完的檸檬可以扔掉，也可以切切放肉里
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攪拌一下 烤盤鋪錫紙，把攪拌好的肉倒入烤盤 然后撒孜然粒 依個(gè)人口味撒到肉上 放入烤箱中層，先上下管220度 30分鐘 每家烤箱脾氣不一樣，中間記得看一下 ?感覺(jué)上色烤得可以了就關(guān)火拿出來(lái)翻面，上管190度下管200度15分鐘烤另一面，記得(如果烤得量少就選五分鐘) ?后續(xù)就可以上管175下管185，五分鐘，五分鐘的加時(shí)間烤的湯汁變少些入味 喜歡吃土豆 ?就把土豆切塊一起放到里面烤。(如果烤得少可以不鋪錫紙)
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我加了紅薯
香辣烤雞的做法？
材料
主料：雞翅8個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、燒烤料適量
香辣烤雞翅
1
雞翅洗干凈，瀝干水分
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2
每個(gè)雞翅都斜斜地割上兩刀
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3
撒上燒烤料，用手抓揉均勻，放入冰箱冷藏一晚上
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4
用塔形烤雞罩把雞翅串起來(lái)
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5
從上面放入烤箱，把轉(zhuǎn)盤組件放在下面
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6
關(guān)上上蓋
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7
開(kāi)關(guān)扭至轉(zhuǎn)盤發(fā)熱，溫度選擇230度，時(shí)間選擇30分鐘，烤箱開(kāi)始工作，在烤制的過(guò)程中，不定時(shí)觀察雞翅的成熟程度，以免烤焦
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8
看，轉(zhuǎn)盤上瀝出了好多油，這樣的烤翅好健康呢
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小貼士
1、雞翅上面割上兩條口子，可以幫助入味。
2、如果沒(méi)時(shí)間冷藏一晚上，最好要放置半小時(shí)。
烤雞塊的家常做法
材料
主料：雞塊500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、大蒜適量、生姜適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、辣椒面適量
蔥香烤雞塊
1
準(zhǔn)備適量的雞肉塊，在水里泡一會(huì)
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2
準(zhǔn)備大蔥 大蒜和生姜
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3
把大蒜拍碎 ?，蔥切成絲
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4
雞肉洗干凈，把 蔥絲放上面
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5
加上適量的五香粉調(diào)味
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6
加上適量的鹽調(diào)味
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7
加上適量的胡椒粉調(diào)味
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8
加上適量的味極鮮調(diào)味
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9
加上適量的生抽調(diào)味
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10
最后加上適量的蠔油調(diào)味
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11
愛(ài)吃辣的 ，可以加上適量的辣椒面調(diào)味
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12
把所有的材料攪拌均勻 ，腌制半個(gè)小時(shí)
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13
腌制好后，加上一個(gè)雞蛋
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14
在加上適量的淀粉
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15
攪拌均勻
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16
放到烤盤的錫紙上
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17
烤箱提前預(yù)熱，然后把準(zhǔn)備好的雞肉塊放進(jìn)去 ，180度烤25分鐘就好了
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小貼士
1，雞腿肉里要加上料酒 ?生抽等腌制半個(gè)小時(shí)，更入味
2，給雞腿肉里加上適量的雞蛋 ?，烤出來(lái)的肉質(zhì)更酥嫩
3，烤箱要提前預(yù)熱
空氣炸鍋能烤整雞嗎？
空氣炸鍋可以烤整只雞，而且也是很常見(jiàn)的做法，相對(duì)來(lái)講，空氣炸鍋烤整只雞要比油炸的速度要快而且熟的很透。
烤全雞做法
食材準(zhǔn)備：三黃雞童子雞一只800克，香菇2個(gè)、適量的蠔油、醬油、白糖、料酒、大蔥、姜絲、鹽、玫瑰腐乳1塊。蜂蜜少許待用。
做法步驟：
把所有料都放在一起調(diào)勻，然后用刷子，把整個(gè)雞都刷一遍。最后，給雞按摩5分鐘，讓它充分吸收調(diào)料。在保鮮膜封好，放入冰箱腌制8—12個(gè)小時(shí)。
用錫紙包裹住，放入空氣炸鍋，190度烤20分鐘，注意上下翻轉(zhuǎn)下，最后取出整雞刷上蜂蜜，再烤5分鐘，外焦里嫩烤雞做好了。
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
烤雞怎樣做
腌制方法如下：
1、土雞半只，洗凈，放在一個(gè)保鮮盒里，用刀子扎幾個(gè)孔，加適量烤肉醬和黃酒，充分按摩?？救忉u是粉末狀，本來(lái)要用水稀釋，我用了酒。放保鮮袋更容易按摩，還不會(huì)弄臟手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根據(jù)肉的量不同而不同的）。
2、再加姜末繼續(xù)按摩，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱腌制三小時(shí)以上，我腌制了一個(gè)晚上，入味更充分。如果沒(méi)有烤肉料，可以加鹽，醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調(diào)料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盤內(nèi)鋪上土豆片，放上雞，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍雞和土豆，撒上適量香草粉，沒(méi)有可不加，這個(gè)可以增香。
4、烤箱210度先烤15分鐘，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，繼續(xù)烤20分鐘。
