本篇文章給大家談?wù)勎鞴暇谱龇?，以及自釀西瓜酒?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

自己在家也可以自制西瓜酒，西瓜酒怎么做才好喝

西瓜是夏天最常見(jiàn)的一種應(yīng)季水果啦，很多人也很喜歡吃西瓜，絕對(duì)是夏天消暑的最佳選擇，最常見(jiàn)的吃法就是直接吃或者榨汁喝，其實(shí)也可以自己在家制作美味的西瓜酒

幾個(gè)步驟就可以輕松學(xué)會(huì)，一起來(lái)看看吧

步驟：

1、選料。選充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。

2、取汁。先將西瓜用清水沖洗干凈并瀝干水分,然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過(guò)濾,濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內(nèi),加熱至70—75℃,保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱,以免發(fā)生反應(yīng),影響酒的品質(zhì)和色澤。

3、發(fā)酵。待西瓜汁冷卻澄清后,用虹吸管吸出上層澄清液,放人經(jīng)過(guò)消毒殺菌的瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜汁中的含糖量,加入純凈白糖將瓜汁含糖量調(diào)整到20-22%,隨即加入3—5%的酒曲。為防止酸敗可加入少量硫酸鈉,其用量以100公斤西瓜汁加11—12克為宜。調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?置于25—28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵。15天后,用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi),并按瓜汁量的10%加入蔗糖,待蔗糖溶解后,倒入鍋內(nèi)煮沸,冷卻后用紗布過(guò)濾,盛人缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高,可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整,然后封缸,在常溫下陳釀60天后即可裝瓶、飲用。陳釀時(shí)間愈久,味道和品質(zhì)愈好。

4、裝瓶殺菌。將酒裝入干凈酒瓶后用簡(jiǎn)易封瓶機(jī)封蓋,在70℃溫度下殺菌10-15分鐘即為成品。

5、貯存。西瓜酒的貯存適溫為5-25℃。因此在陰涼干燥的地方貯存較為適宜。

西瓜酒的制作方法 好喝嗎

主料

西瓜半顆 燒酒一瓶

西瓜酒的做法步驟

1. 西瓜切半，這是人都會(huì)，別切到手就成

2. 攪拌棒把瓤打成汁，轉(zhuǎn)速低點(diǎn)啊同志們，要不濺出來(lái)別怪我要么就掏出來(lái)弄成汁再倒回西瓜里想要果肉的就不打那么碎，想喝酒的就打成汁吧

3. 燒酒倒到打碎的西瓜里

4. 開(kāi)喝！

西瓜酒做法用透明膠封密可以嗎?

1選料

先充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。

2取汁

先將西瓜用淺水沖洗并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過(guò)濾，濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內(nèi)，加熱至70～75攝氏度，保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒　的品質(zhì)和色澤。

3調(diào)配

待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過(guò)消毒殺菌的瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖，將瓜汁含糖量調(diào)整列到20%～22%，隨即加入3%～5%的酒曲。為防止酸敗，可加入少量硫酸鈉，其用量以100千克西瓜汁加11～12克為宜。

4發(fā)酵

調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?5～28攝氏度的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵。15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按瓜汁量的10%加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過(guò)濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶、飲用。陳釀時(shí)間愈久，味道和品質(zhì)愈好。

5殺菌與貯存

將酒裝入干凈酒瓶后用簡(jiǎn)易封瓶機(jī)封蓋，在70攝氏度濕度下殺菌10～15分鐘即成為成品。

西瓜酒的貯存適溫為5～25攝氏度，在陰涼干燥的地方貯存較為適宜

果酒的釀造方法

水果泡酒的配方

櫻桃酒泡制方法，需要準(zhǔn)備一些櫻桃，白酒，冰糖，櫻桃清洗干凈以后晾干，把蒂頭去除，然后再用刀劃上幾刀，準(zhǔn)備干凈的容器，在底部先鋪上一層櫻桃，然后再放一層冰糖，再放一層櫻桃，然后再加入適量的白酒密封保存，放到陰涼的地方，大概保存三個(gè)月左右就可以打開(kāi)，把渣滓過(guò)濾掉，裝瓶以后喝，可以補(bǔ)元?dú)?，還可以去風(fēng)濕，能夠改善貧血問(wèn)題。

藍(lán)莓酒泡制方法，需要準(zhǔn)備52度以上的白酒，一些蜂蜜，藍(lán)莓，準(zhǔn)備一些沒(méi)有破損熟透的藍(lán)莓清洗干凈，然后把水分徹底瀝干，再用布袋裝好，把所有的材料一起放進(jìn)玻璃容器當(dāng)中，加入一些蜂蜜以及白酒密封保存，需要放到陰涼的地方保存大概三個(gè)禮拜到四個(gè)禮拜左右就可以把材料取出來(lái)，需要放置三個(gè)月左右就可以喝了，長(zhǎng)時(shí)間喝一些就能夠起到養(yǎng)顏潤(rùn)滋潤(rùn)皮膚以及延緩衰老作用，而且還可以讓身體變得更加強(qiáng)健，能夠達(dá)到預(yù)防疾病效果。

李子酒浸泡方法，先把紅肉李子清洗干凈，然后再晾干，每一顆李子上面都需要用刀劃上幾刀，然后放到容器當(dāng)中，放一層李子，然后再放一層砂糖，大概需要浸泡45天左右，可以達(dá)到行血消除疲勞以及疏經(jīng)作用。

梅子酒浸泡方法，準(zhǔn)備一些已經(jīng)熟透的梅子，清洗干凈以后晾干，放到密封的容器當(dāng)中，然后再用米酒冰糖淹沒(méi)，梅子大概需要保存四個(gè)月左右的時(shí)間，這樣就可以喝了，對(duì)于腎臟疾病，寒癥，風(fēng)濕疾病，骨刺問(wèn)題都有很好的輔助治療作用。

木瓜酒配制方法

需要準(zhǔn)備一些木瓜，切片以后放到低度的白酒當(dāng)中，或者米酒當(dāng)中浸泡，大概需要浸泡兩個(gè)禮拜左右就可以喝了，每一次需要注意喝的量不要太多，連續(xù)喝兩個(gè)禮拜左右，對(duì)于腎虛的問(wèn)題就能起到很好的治療效果。

葡萄酒泡制配方，準(zhǔn)備一些白酒，冰糖，葡萄，葡萄應(yīng)該選擇新鮮的，沒(méi)有任何破損的，先把葡萄清洗干凈以后制作成葡萄干，然后再和白酒冰糖一起泡成酒，大概需要泡二十天左右就可以喝了，里面含有很多維生素，礦物質(zhì)以及氨基酸，可以達(dá)到補(bǔ)益身體的作用，而且又可以起到生津利小便效果。

白酒泡什么水果好

白酒可以泡新鮮楊梅，可以達(dá)到消炎收斂作用，對(duì)于痢疾桿菌，大腸桿菌有著很好的抑制效果，而且還可以達(dá)到很好的抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用，楊梅是一種很好吃的水果，用來(lái)泡酒喝作用也非常大。

白酒還可以泡荔枝，經(jīng)常喝一些荔枝酒，就能讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓細(xì)胞活力變得更強(qiáng)，增強(qiáng)身體免疫力，讓成長(zhǎng)發(fā)育變得更好，適當(dāng)?shù)暮纫恍├笾?，還能夠起到美白皮膚以及去除青春痘作用，延緩衰老的效果也非常不錯(cuò)，里面還有很多聚酚類(lèi)物質(zhì)，是可以預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病出現(xiàn)的。

白酒還可以泡野生桑葚，桑葚也是一種非常好吃的水果，能夠達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)血作用，比起紅酒來(lái)說(shuō)更加能夠滋養(yǎng)身體，可以讓抵抗疾病的能力增強(qiáng)，讓身體體質(zhì)變得更好，而且還可以達(dá)到保護(hù)眼睛作用，經(jīng)常喝一些野生桑葚泡的酒，能夠讓眼部疲勞的感覺(jué)消失。

西瓜可以釀酒嗎？如果能，具體方法是什么呢？

西瓜可以釀酒。西瓜除了吃、做西瓜醬之外，西瓜還能用來(lái)釀酒，用西瓜制西瓜酒，風(fēng)味獨(dú)特、原料廣泛、技術(shù)簡(jiǎn)單。具體步驟如下： 1、把西瓜洗凈后削去外皮，西瓜瓤搗爛成汁，加入白糖，把糖度調(diào)整到20%～22%。如果有手持糖度計(jì)就自已換算吧，沒(méi)有糖度計(jì)的就只能估計(jì)了。2、把西瓜汁倒入不銹鋼鍋里加熱至70～75度，并保持這個(gè)溫度20分鐘左右。此處應(yīng)避免使用鐵鍋，否則就會(huì)影響西瓜酒的品質(zhì)。3、把加熱好的西瓜汁靜置冷卻，用消過(guò)毒的吸管吸出上層清液，放入干凈的大玻璃瓶中，隨即加入3%～5%的酒曲。為了防止發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生酸敗，每100千克西瓜汁還可以加入11～12克硫酸鈉，高手則可以省略此步驟。4、玻璃瓶的瓶口處蓋一個(gè)干凈的東西，防止異物落入瓶中就可以了，不要密封。然后...西瓜可以釀酒。西瓜除了吃、做西瓜醬之外，西瓜還能用來(lái)釀酒，用西瓜制西瓜酒，風(fēng)味獨(dú)特、原料廣泛、技術(shù)簡(jiǎn)單。具體步驟如下：1、把西瓜洗凈后削去外皮，西瓜瓤搗爛成汁，加入白糖，把糖度調(diào)整到20%～22%。如果有手持糖度計(jì)就自已換算吧，沒(méi)有糖度計(jì)的就只能估計(jì)了。2、把西瓜汁倒入不銹鋼鍋里加熱至70～75度，并保持這個(gè)溫度20分鐘左右。此處應(yīng)避免使用鐵鍋，否則就會(huì)影響西瓜酒的品質(zhì)。 3、把加熱好的西瓜汁靜置冷卻，用消過(guò)毒的吸管吸出上層清液，放入干凈的大玻璃瓶中，隨即加入3%～5%的酒曲。為了防止發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生酸敗，每100千克西瓜汁還可以加入11～12克硫酸鈉，高手則可以省略此步驟。 4、玻璃瓶的瓶口處蓋一個(gè)干凈的東西，防止異物落入瓶中就可以了，不要密封。然后把瓶子放在25～28攝氏度的環(huán)境中，發(fā)酵至不再有氣泡產(chǎn)生時(shí)，把瓶口密封住，再繼續(xù)放至后發(fā)酵過(guò)程結(jié)束，全過(guò)程大約需要15天左右。5、按酒汁的多少取適量白糖，白糖用量約為酒汁的10%，把白糖加少量水煮成糖漿，冷卻后倒入酒汁內(nèi)混合均勻即成。