本篇文章給大家談?wù)勑″仧?，以?1小鍋燉對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
不用高壓鍋如何燉肘子
問題一：沒有高壓鍋高壓鍋，怎么做紅燒肘子??？ 首先在鍋里加水在把肘子放里用火加熱，把肘子里的血水煮掉。去腥味。然后在另用一個鍋里放少許油在放糖加熱至糖變成紅褐色，起泡泡為止然后放進肘子和水。在添加你想要的材料。鍋蓋蓋用火燉1個半小時就好了。
問題二：電壓力鍋怎樣燉肘子 一、先肘子用調(diào)料腌一下，料酒、少量鹽、大料、醬油、糖、姜片腌半個小時左右，將肘子同腌料一起放入壓力鍋，然后兌入燒好的開水，不用沒過肘子，水差不多到肘子的2/3處就可以，如果家里有其他香料的話放點也可以。然后就直接蓋上蓋燉半個小時就OK啦。如果到時候感覺不夠咸或者調(diào)料味不是那么好，你可以把肘子和湯一起放入小鍋中再燉一會，放入鹽和調(diào)料就可以了
二、醬肘子的做法：
1.收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透。
2.將骨頭抽出
3.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。
4.開鍋后，以中火燉，以入味。
5.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火
6.事先要準備好一個結(jié)實的，小號的食品塑料袋，等肘子涼后，放到塑料袋里，將剩下的湯汁灌到肘子中間
7.把肘子壓緊在塑料袋里，直到不能再壓為止，然后把袋口扎緊
8.放冰箱冷凍室，一段時間后取出即可切片食用 。
問題三：高壓鍋如何燉肘子 1.先用刀在肘子上劃幾條深深的道,這樣容易進味.再用鐵鍋放清水幾分鐘煮下肘子去掉血湯沫子撈出.
2.再把肘子放在高壓鍋里,水放鍋的3分之一既可,放上大料,蔥,姜,少許冰糖,老抽醬油.悶20分鐘左右
3.再把高壓鍋里的湯和肘子放到鐵鍋里慢火收湯,把湯都收沒了就可以出鍋了.出鍋的肘子醬牛肉噴噴的香啊
問題四：怎樣用電高壓鍋燉肘子 材料
主料：豬肘1500克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好；
2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；
3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；
4.將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內(nèi)，放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛；
5.取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內(nèi)，肘子扣在盤中間；
6.炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
問題五：高壓鍋燉肘子怎么做 1.先用刀在肘子上劃幾條深深的道,這樣容易進味.再用鐵鍋放清水幾分鐘煮下肘子去掉血湯沫子撈出.
2.再把肘子放在高壓鍋里,水放鍋的3分之一既可,放上大料,蔥,姜,少許冰糖,老抽醬油.悶20分鐘左右
3.再把高壓鍋里的湯和肘子放到鐵鍋里慢火收湯,把湯都收沒了就可以出鍋了.出鍋的肘子醬牛肉噴噴的香啊
問題六：怎么用高壓鍋烀豬肘子 主料
豬后肘(2個)
調(diào)料白糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)花生油(適量)蔥段，姜塊(2-3塊)大料(2個)桂皮(2個)花椒(適量)小茴香(適量)香葉、豆蔻(適量)
1兩個后肘。將肘子洗凈，用開水煮，把里面的血沫子煮出來，收拾干凈。
2香料盒：花椒、大料、桂皮、香葉、豆蔻……
3火上坐炒鍋，放油適量（不要太多）、白糖用量根據(jù)個人喜好。炒糖色。炒糖色的要領(lǐng)是要不斷的用菜鏟翻攪，直到糖色起泡，為栗子色時，立即將火關(guān)小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影響口感。
4火關(guān)小了，將肘子放到鍋中，上糖色。肘子比較大，要不斷地用鏟子翻滾，上不到糖色的地方，用鏟子舀起糖色淋在肘子上
5高壓鍋放入熱水，而后依次放入蔥姜、香料、料酒?？梢苑湃胍稽c白牛二，酒味濃香。
6蓋好鍋蓋后，大火，大約十分鐘高壓鍋放氣；改小火燜40分鐘后，關(guān)火。
7等高壓鍋自然放完氣，開鍋蓋；再次開火，用大火煮一段時間（根據(jù)湯的厚薄決定時間）收汁
8用筷子插一下肘子，可以插透，肘子已經(jīng)熟了，不要著急拿出來，在湯里浸泡一段時間，為了入味。
9出鍋。可趁熱把骨頭抽出，把肘子堆成型，或者細繩綁扎，放入冰箱冰涼后，切成薄片，用烙餅卷著吃。
小竅門：
其實，高壓鍋燉肘子不好吃，不入味，而且，高溫把肘子燉爛了，也不會有味，這也就是嘴饞救急。再有，燃氣灶的火太硬，幾十分鐘就把肘子燉熟了。最好的是用大柴鍋燉肘子，入味，香透了。我在去年朋友家吃過一次柴鍋燉的，真香……。
簡單做法；把肘子洗凈，用開水煮一下（去除血腥味）有個5到8分鐘左右，然后撈出備用，在高壓鍋低放上蔥姜，放入肘子，加水，加入2個八角，半勺醬油，3分子一勺味極鮮，半勺鹽。蓋好蓋，開火30分鐘左右就好了。熟了別忙撈出，在湯里泡半個小時。
問題七：我要用蘇泊爾電壓力鍋燉肘子，不知道怎么做 先把肘子用調(diào)料腌一下，料酒、少量鹽、大料、醬油、糖、姜片腌半個小時左右，將肘子同腌料一起放入壓力鍋，然后兌入燒好的開水，不用沒過肘子，水差不多到肘子的2/3處就可以，如果家里有其他香料的話放點也可以。然后就直接蓋上蓋燉半個小時就OK啦。如果到時候感覺不夠咸或者調(diào)料味不是那么好，你可以把肘子和湯一起放入小鍋中再燉一會，放入鹽和調(diào)料就可以了。
問題八：高壓鍋燉肘子放多少水呀 用高壓鍋的話 記得一定要少放水 不然會很難吃 水就放大概3-4厘米的深度就可以了 放好 蔥姜蒜 花椒 八角 香葉 老抽 鹽 糖少許 記得燉之前先把肘子用刀剌幾道口子好入味
問題九：高壓鍋燉肘子多長時間 用壓力鍋的話，弄好躺后,20多分鐘就差不多拉! 不要時間太長,那樣會丟失營養(yǎng)!
問題十：燉肘子的具體做法 用電飯鍋作的。
材料：肘子和青豆，鹽，花椒，姜
做法：肘子要用用火或者夾子把上邊毛去掉，然后放沸水里去血水。
去血水一般10分鐘，然后把肘子撈起，重新?lián)Q上干凈水，再把肘子放進去，放拍好生姜，和花椒
燉到用筷子能把表皮戳穿為止，然后放鹽，加上青豆（豌豆去殼），等青豆軟了就好了。
用時2個小時。
那小鍋燉東西要多長時間才可以吃
普通食材十分鐘左右就可以吃，燉肉要30分至1個半小時就可以吃了。
面條、蔬菜等食物燉十分鐘左右就可以吃了，排骨、雞肉等肉類食物需要燉30分至1個半小時才可以吃。
燉牛肉是小火慢燉的好還是高壓鍋燉的好吃
小火慢燉好。
準備用料：牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
1、主要食材。
2、牛腩洗凈切塊。
3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。
4、西紅柿洗凈切塊。
5、洋蔥切成大塊。
6、燉牛腩調(diào)料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、熱鍋放少許底油，放入調(diào)料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。
11、炒好的牛肉放入燉煮鍋。
12、加入清水稍微莫過牛肉。
13、加入切好的西紅柿。
14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮。
15、燉1.5小時后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好。
16、成品圖。
請問在宿舍用小鍋燉什么好呢?謝謝!!
當然是燉魚了，燉鯰魚湯喝。買一條鯰魚，鯰魚沒有魚鱗，你只須剖肚，把里面的臟東西清洗干凈，然后剁成塊，備用。再割點豆腐切成塊，買點香菜，泡點木耳。然后燉上水，涼水的時候就把魚塊放進去，小火燉，慢慢燉，魚肉快煮透的時候，把豆腐和木耳放進去，加熱五分鐘，然后關(guān)火，哦忘了，你用的是電，那就把電停了。然后把香菜，鹽、味精、香油少許放入碗內(nèi)，最后把魚湯盛入碗內(nèi)即可食用！很營養(yǎng)，也很清淡，而且即便是強不住魚腥味的人也不用擔心，因為這是清燉出來的，魚腥味很??！根據(jù)自己的愛后可是適當?shù)募狱c醋！
其實還可以燉雞涮火鍋吃，我上學(xué)的時候就經(jīng)常涮火鍋，電飯鍋被宿管沒收了好幾個了，但沒辦法，愛吃嘛就要付出點代價！做法很簡單！但適合宿舍的人聚餐，一個人吃不劃算的。如果是一個人的話，你就老老實實的燉魚湯吧！到超市買一個白條雞，叫服務(wù)員幫你剁好，再買點大料（花椒，茴香，桂皮啊等等）如果沒有可以買點料包，燉肉用的料包，超市里都有賣的，再買一包火鍋底料（個人建議買辣的，辣的有味）最后你可以買點你要涮的青菜，芋頭粉，千張，土豆粉，土豆，蟹肉棒，掛面啊等等！
東西賣完后，到宿舍支鍋造飯！先填上水，雞塊，蔥（切段）姜（切片）蒜（拍碎即可）一起涼水下鍋，放入料包或大料，小火慢燉，燉的時間可以去洗菜，水開后，放入火鍋底料（建議先放一半），再慢慢燉，肉熟后，開鍋吃肉，把肉吃干凈后再添水，把剩下的半袋火鍋底料放進去，然后開涮！
友情提示：注意宿管！
小鍋燉大魚要怎么燉
主料
魚肉1段
蒜頭(甜)2-3瓣
香蔥2根
黃姜5片左右
八角2個
花椒適量
干辣椒5個
白醋幾滴
老酒一小勺
生抽一小勺
輔料
鹽
適量
食用油
適量
糖
兩大勺子
香菜
5-7根
小鍋燉魚的做法
1.
炒糖，鍋中加入適量食用油，約6成熱時，加入適量糖，調(diào)小火慢慢將其化開。
2.
當糖變微黃，與油漸融，加入洗凈，擦干的魚段。慢慢煎制，這個過程可以久一點，因為這樣味道更香。待雙面金黃，加入蒜頭、香蔥、花椒、干紅椒煸炒出香味，再加入生抽。然后依次加入八角、白醋、老酒、鹽。
3.
關(guān)火，將鍋蓋起來，燜約10分鐘。然后起火，加入沸水，水要略多些。
4.
接下來，就是小火慢慢燉，直至收汁。
5.
最后加入香茶沫調(diào)味。
烹飪技巧
1、調(diào)味料的量，可依個人口味調(diào)入。
2、最好將洗凈的魚用廚房用紙吸一下水，以免濺起油來傷到自己。
