今天凡太百科給各位分享今晚吃什么菜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)吃點(diǎn)什么菜呢家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

二月二吃什么有什么講究

每年農(nóng)歷二月初二，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，又叫“龍頭節(jié)”、“青龍節(jié)”、“春龍節(jié)”等，它是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。這一天除了“剪龍頭”是統(tǒng)一習(xí)俗，人們還會(huì)吃“龍食”。這里的“龍食”指的是一切均取與龍有關(guān)的食物，不僅好吃，還寄托了人們祈龍賜福的愿望。

二月二要吃什么？

1、吃龍頭（豬頭肉）

在古代豬頭是用來(lái)供奉的，人們春節(jié)殺年豬，過(guò)年期間把豬肉先吃了，剩下的豬頭留到了二月二這天吃，龍王是管降雨的，先把豬頭供上給龍王吃，然后人們?cè)偾邢聛?lái)自己享用，因此二月二吃豬頭肉就流傳下來(lái)，寓意抬龍頭，一年好兆頭，風(fēng)調(diào)雨順。

2、吃龍鱗（春卷）

除了立春吃春卷，有些地方二月二也有吃春卷的習(xí)俗。春卷是用餅皮卷上醬肉、醬鴨、熏雞、肉絲炒韭菜、素炒粉絲、肉絲炒菠菜等合菜吃，意為合龍頭。此外，春餅皮圓且薄，形狀好似龍鱗，因此二月二吃春卷也叫“咬龍鱗”。

3、吃龍須（面條）

面條又細(xì)又長(zhǎng)，看起來(lái)就像龍的·胡須，因此人們就把這天的面條叫做“龍須面”。北方的一些地區(qū)，在這天有吃面條的習(xí)慣，認(rèn)為是“吃龍須”、“挑龍頭”，“龍須面”的叫法也是這么來(lái)的，寓意新的一年好運(yùn)連連、身體健康。

4、吃龍耳（餃子）

餃子是北方人特別愛(ài)吃的面食之一，幾乎各種節(jié)日里都少不了餃子，餃子形狀就像元寶、又像耳朵，二月二龍?zhí)ь^這天，把餃子比喻成“龍耳”，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意，建議吃葷菜餡的餃子，肉菜諧音“有財(cái)”，也是一種非常吉祥的寓意哦。

5、吃龍眼（餛飩）

這里說(shuō)的龍眼不是水果，而是餛飩，外形圓潤(rùn)飽滿的餛飩看起來(lái)像龍的眼睛。也有一些地方是用面條加餛飩一起來(lái)煮的。

6、吃龍膽（炸油糕）

山東人以節(jié)儉聞名，通常說(shuō)“過(guò)了二月二，再也沒(méi)有那碗糕了”。二月二那碗糕，是鄉(xiāng)民口中一個(gè)特別的代名詞。舊時(shí)農(nóng)民的生活，平日和年節(jié)反差很大，到了年節(jié)終了的二月二，人們依舊戀戀不舍，找尋理由享受這最后的“奢侈”，似乎是專為完成某種神圣儀式才大快朵頤似的。這天的人們會(huì)食糖糕，也被叫做“龍膽”寓意新的一年出人頭地、萬(wàn)事勝意。

7、吃龍子（芥菜飯）

二月二在南方部分地區(qū)也有吃芥菜飯的習(xí)慣，芥菜飯不僅好吃，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì)得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因?yàn)榻娌死锔缓木S生素和葉綠素有益于皮膚。二月二還管米飯叫“龍子”，這天煮上一鍋芥菜飯營(yíng)養(yǎng)健康又美味。

8、吃驢打滾

老北京有習(xí)俗，在二月二這一天要吃“驢打滾”，黃豆粉面裹著豆沙餡的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。

9、吃龍衣（攤煎餅）

二月二，攤煎餅。有段民間傳說(shuō)二月二是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅是為龍王嚼災(zāi)，扔煎餅，是掩埋龍王的胎衣。這寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的愿望。

體檢前一天晚上吃什么

體檢前一天晚上吃東西會(huì)不會(huì)影響健康體檢的準(zhǔn)確性呢？體檢前一天晚上是可以吃東西的，但是要注意吃什么?？梢猿砸恍┍容^清淡的食物。不要吃高油高鹽的食物。

下列六種食物建議您體檢前一天晚上不要吃：

1、含碘高的食品

體檢前兩周不要食用含碘量高的食品，如深海魚油、藻類、海帶、海魚、海蜇皮等，由于這些海產(chǎn)品含碘量高，會(huì)影響甲狀腺功能檢測(cè)。

2、含嘌呤類的食物

中年人每年做健康體檢時(shí)，要注意檢測(cè)血液的尿酸濃度，由于嘌呤類的食物對(duì)尿酸檢測(cè)有影響，所以不要吃含嘌呤類的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類食品。

3、動(dòng)物血液制品

動(dòng)物血液制品對(duì)大便潛血試驗(yàn)檢查有一定影響。

4、含糖食品

體檢前盡量不吃各種甜食、飲料等，這些食品含糖量高，對(duì)血糖、尿糖的檢測(cè)有一定影響。

5、高蛋白食品

如雞蛋、肉類等，以免影響對(duì)腎臟功能的檢測(cè)。

6、高脂肪食品

如果吃了高脂肪的食物，如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等，血脂會(huì)上升，影響血脂的檢測(cè)。

另外還需要提醒您，體檢前一天晚上十點(diǎn)以后請(qǐng)勿進(jìn)食，但可喝適量的水，請(qǐng)勿飲酒，勿勞累。

體檢當(dāng)天清晨空腹，勿服藥(降壓藥或降糖藥除外);勿飲水;勿攜帶貴重物品。

穿著簡(jiǎn)單，衣、褲、鞋等力求解脫方便。女性勿穿連衣裙、高筒襪、連裤袜，男子不要打領(lǐng)帶，穿高領(lǐng)套頭衫、或緊袖上衣、緊身褲，以避免麻煩。

精神放松，用一種平常的心態(tài)去參加體檢，切忌緊張，以使檢查結(jié)果得到客觀、真實(shí)的反映。

年夜飯吃什么菜最好呢？

一：蘿卜蒸牛肉（扭轉(zhuǎn)乾坤）

蘿卜蒸牛肉的做法：

1，把豬前腿肉少許，攪打成肉餡，白蘿卜洗凈備用。

2，肉餡中加入醬油和輕鹽昆布醬油，蔥末，姜末，少許鹽充分地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

3，白蘿卜豎切兩半，然后切片，成為上面切開底部相連的蘿卜夾，把蘿卜夾中抹上肉餡，用勺子抹平，放到盤子中擺勻，使之成為像花一樣的形狀。

4，鍋里燒開水，上鍋蒸大約15分鐘，熟透拿出，把盤子中的湯汁倒入鍋里，勾芡舀到蘿卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上熱油即成。

二：梅干菜蒸扣肉（蒸蒸日上）

梅干菜扣肉的做法：

1，梅干菜準(zhǔn)備好，放到盆里浸泡，清洗干凈切碎，鍋里放入花生油，入蔥姜爆香，倒入梅干菜煸炒均勻，烹入老抽上色，加適量的鹽調(diào)味炒勻關(guān)火。

2，把五花肉切大塊，放到鍋里焯水，然后用紙巾擦干五花肉表面的水分，抹上醬油再下到油鍋中炸至金黃，撈出切片。

3，把豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個(gè)切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許放到盆里攪拌均勻成為料汁，把五花肉切片放入。

4，拿一個(gè)碗，把五花肉肉皮朝下鋪在碗底，上面放上炒好的梅干菜，再淋一些腌制肉片的料汁在上面，蒸大約2個(gè)小時(shí)就可以了，拿出倒扣即成，上面撒上青蒜末或者小蔥末點(diǎn)綴即可。

三：百合銀耳炒肉絲（百年好合）

百合銀耳炒肉絲的做法：

1，銀耳泡發(fā)撕成小朵洗凈，百合泡發(fā)備用，豬肉切絲用淀粉和蛋清抓勻備用。

2，鍋里加入花生油，入蔥姜絲炒香，倒入肉絲滑炒均勻，加入生抽調(diào)味上色。

3，倒入銀耳和百合繼續(xù)煸炒均勻，加鹽調(diào)味，出鍋即成。

四：清蒸魚頭（年年有余）

清蒸魚頭的做法：

1，魚頭洗凈劈成兩片，蔥姜切絲。

2，把蔥姜絲放入盤中，上面放上魚頭，倒入蒸魚豉油，開水上鍋大火蒸15分鐘。

3，熟透后拿出，上面撒上紅甜椒絲，青蒜段，潑上熱油即成。

五：小雞燉蘑菇（大吉大利）

小雞燉蘑菇的做法：

1，小雞剁成塊焯水備用，蘑菇撕成小塊，干蘑菇泡發(fā)洗凈，蔥姜切塊。

2，干燒砂鍋放入花生油，入蔥姜煸炒，倒入雞塊煸炒均勻，加入醬油上色炒勻，倒入開水大火燒開，改成小火慢慢燉。

3，燉大約30分鐘，加入干蘑菇和蘑菇繼續(xù)燉大約20分鐘，加鹽調(diào)味。

4，直接端上桌即成，春節(jié)期間天氣寒冷，砂鍋菜是年夜菜不錯(cuò)的選擇，熱乎乎吃到最后都不涼。

六：熗拌秋葵（一帆風(fēng)順）

熗拌秋葵的做法：

1，秋葵洗凈，切兩半，用開水焯一下，立馬放到冷水里過(guò)涼，把秋葵擺到盤子中。

2，碗里加入生抽2勺，醋半勺，鹽1克，純凈水3勺攪拌均勻，把攪拌好的料汁澆到秋葵上面。

3，放上大蒜末，用勺子把熱油潑到蒜末上激發(fā)出香味，直接上桌即成。

七：鮮蝦炒年糕（年年高升）

鮮蝦炒年糕的做法：

1，鍋里加入水燒開，放入年糕片煮軟撈出，鮮蝦剪去蝦毛備用，蔥姜切片。

2，鍋里放入花生油，放蔥姜炒香，加入番茄醬炒勻，倒入鮮蝦煸炒均勻。

3，加入煮軟的年糕片，炒勻，加入鹽調(diào)味出鍋即可。

八：金湯牛肉（牛氣沖天）

金湯肥牛的做法：

1，肥牛片焯水備用，南瓜一塊切片蒸熟壓碎放入雞湯中攪拌均勻，過(guò)篩備用。

2，鍋里加入花生油，蔥姜爆香，把做好的金湯倒入鍋里燒開，放入牛肉片，加入少許鹽，雞精調(diào)味。

3，金針菇燙好鋪在盆里，倒入金湯牛肉，上面撒上小米辣以及香菜段即成。

吃什么蔬菜對(duì)人體最好

什么蔬菜對(duì)身體都比較好，可以適量食用黃瓜、生菜、菠菜等蔬菜，但應(yīng)避免過(guò)量食用，以免身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象。

具體內(nèi)容如下：

黃瓜、生菜、菠菜中都含有較為豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)于補(bǔ)充機(jī)體所需要的能量有一定的幫助。

雖然黃瓜、生菜、菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，過(guò)量食用后，容易導(dǎo)致機(jī)體攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)于單一，從而引起營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況。

注意事項(xiàng)：

建議在日常生活中，注意合理搭配食物，保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡。

北方除夕都必吃什么菜？

北方的年夜飯吃的菜

1、餃子

北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢。

2、腌臘肉

臘肉在成都年夜飯里的地位可絕對(duì)不低于任何一樣肉類制品。一般是由豬肉經(jīng)過(guò)鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過(guò)柏樹枝條樹葉熏烤和晾干，最獨(dú)特的就是煙熏香的美味。

3、饅頭

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，饅頭也是過(guò)年必不可少的食物，過(guò)年蒸的饅頭與平時(shí)蒸的饅頭有所不同，里面有很多說(shuō)道，過(guò)年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好，就預(yù)示著來(lái)年的日子越紅火，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財(cái)”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

4、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說(shuō)盘古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

5、魚

魚也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一點(diǎn)，寓意著“年年有余”。在銀川，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜，有“大吉大利”的意思。魚一定要在宰殺之后放置2~6小時(shí)烹飪。在做紅燒鯉魚時(shí)，放些豆瓣醬，魚肉會(huì)很入味。

北方年夜飯介紹

舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜就算是年夜飯。陜西則為4大盤、4大碗，4大盤為炒菜和涼菜，8大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部的年夜飯更豐盛，僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。

湖北東部地區(qū)年夜飯為“三蒸”、“三糕”、“三丸”?！叭簟睘檎羧~、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶，一般人家是炒8個(gè)、10個(gè)或12個(gè)、16個(gè)菜不等，其主料是雞鴨魚肉和蔬菜。

贛南的年夜飯為12道菜。浙江有些地方為“十大碗”，討“十全十?！敝?，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般10多道菜，當(dāng)?shù)厝酥v究4冷、4熱、8大菜、兩個(gè)湯。

北方除夕習(xí)俗

1、放鞭炮、拜年、穿新衣

大年初一，金雞報(bào)曉，晚輩給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢，壓住邪祟。過(guò)年放鞭炮是古老的習(xí)俗，有喜慶的寓意。過(guò)年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個(gè)喜慶，也就是破舊立新的意思。

2、趕年集

臘月二十七，宰年雞，過(guò)年好招待親戚。趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村，臨近年關(guān)了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過(guò)年都是沒(méi)有年味的。

3、掃房子

臘月二十四，是家家戶戶的掃除日。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié)，又有掃除晦氣之意。人們通過(guò)大掃除，表達(dá)了對(duì)新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時(shí)，有些家庭還會(huì)扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，并購(gòu)置更多的東西，也代表了除舊迎新。

4、磨豆腐

臘月二十五，傳說(shuō)玉帝會(huì)下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。

5、殺年豬

臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉(cāng)房里?？爝^(guò)年時(shí)拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時(shí)用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來(lái)的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時(shí)地催大人給撈出一塊來(lái)嘗嘗。于是，這一天往往一點(diǎn)主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當(dāng)然，還要留出一些生肉用來(lái)炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

6、蒸饅頭

臘月二十九。過(guò)年，主食就是白面饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說(shuō)發(fā)面是個(gè)技術(shù)活兒的話，那么蒸饅頭則是個(gè)體力活兒。饅頭要反復(fù)地揉，才會(huì)有勁、好吃。所以蒸饅頭的時(shí)候，各家的男人們往往也會(huì)上場(chǎng)助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然后才上屜蒸。有的人家還會(huì)在饅頭上做一些圖案，或者塞個(gè)紅棗在饅頭頂上。

晚上應(yīng)該吃什么？

晚上可以吃的食物有：

1.粗纖維食物。如韭菜、西蘭花、蘑菇、菠菜等。促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助食物消化吸收，避免積食、便秘等癥狀。

2.低脂或脫脂的酸奶、牛奶。由于牛奶具有鎮(zhèn)靜安神的作用，睡前服用還能夠補(bǔ)充身體鈣元素、改善不適癥狀。

3.水果，如香蕉、蘋果、火龍果等。含有豐富的食物纖維，能夠促進(jìn)排便，補(bǔ)充人體所需的微量元素。

4.蜂蜜。適量服用少量蜂蜜，有助于抑制食欲、睡前放松。