今天凡太百科給各位分享彩色湯圓的知識，其中也會對彩色湯圓的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣做彩色湯圓
做法一：
1、紫薯切塊蒸至熟透，加水打至泥狀。冷卻后搓成圓球。裹上保鮮膜，冰箱冷凍1小時。紫甘藍切塊加水，打至糊狀，過篩取汁，紫甘藍汁稱重50克。
2、紫甘藍汁50克、糯米粉40克、中筋面粉40克，攪拌至絮狀，揉成光滑面團，至不沾手。同理制作綠面團、黃面團、白面團。
3、搓長條，切小劑子，搓圓，捏成碗口狀，裹入餡料，撒上糯米粉。水開后放入湯圓，攪拌一下，轉小火，浮起來后加入冷水，煮至熟透。
做法二：
1、以紫色湯圓為例：取100克糯米粉，加入10克紫薯粉，再加入適量攝氏70-80度的溫開水，加水的時候記得一點一點加進去。
2、用手揉成一個紫色的糯米面團。
3、將內餡用手搓成15克/份。
4、將糯米面團分成15克/個，包入餡料，將湯圓放在虎口處，從四周向上慢慢推，捏緊收口，放在手心搓圓即可。
5、這是包好的紫色湯圓。放進盤子前記得盤底撒一層糯米粉，以免粘連。
6、用同樣的方法做出其他兩色湯圓。
帶顏色的湯圓怎么做的
彩色湯圓做法：
準備食材：糯米粉 300克、玉米淀粉 60克、南瓜 1段、紫甘藍 3片、菠菜 4顆、豆沙 適量。
步驟一：將紫甘藍、南瓜、菠菜切成小塊，放入料理機，分別加半杯水打成汁，除了南瓜，其他兩種菜汁過濾去渣。
步驟二：所有菜汁微波爐加熱到50度以上，熱水和面。紫甘藍面團：糯米粉+30克玉米淀粉+紫甘藍汁；菠菜面團：糯米粉+30克玉米淀粉+菠菜汁；南瓜面團：糯米粉+南瓜汁。
步驟三：將面團揉光滑，每個面團搓成長條，切成大小均等小段。
步驟四：豆沙可以選擇外面賣的現(xiàn)成的，也可以自己炒制，冰箱冷凍一下，搓成小圓球（餡料可以自行選擇，依據(jù)個人口味選擇）。
步驟五：每個面團搓圓壓扁，包上豆沙，收口搓成圓球，這樣湯圓就包好了。
最后放進水中，煮到湯圓都浮起來就可以上桌了！
彩色湯圓怎么做
彩色湯圓的做法如下：
用料：糯米粉、菠菜、紫甘藍、胡蘿卜。
1、將胡蘿卜清洗干凈，切小塊。
2、倒入攪拌機內，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿。
3、然后用沙網漏斗過濾出胡蘿卜汁。
4、過濾好的胡蘿卜汁。? ? ?
5、準備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點一點加）和成面團；蓋上濕布醒上15分鐘。
6、取出面團，開始做小湯圓，取3克左右面團，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點干面粉，防止互相粘連。
7、按此方法做出其他顏色的小湯圓。
8、燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者什么都不加味道也滿好的。?
做法，正宗彩色湯圓怎么做
1、準備好所有材料和工具，做三種顏色的彩色湯圓，分別是白色里面夾紅棗泥餡的，綠色抹茶味的，紫色紫薯味的。
2、紫薯去皮，待水開后蒸15分鐘（好吧，看圖也知道紫薯沒蒸熟，我趕時間就蒸了5分鐘不到）蒸好后切片，加糖適量，少量記得是少量的水，色拉油適量（真的是適量，看個人喜好），放進攪拌機打碎。
3、紅棗用刀拍一拍容易去核，做紅棗泥！其實就是重復做紫薯的過程，加糖和色拉油，這次不要加水哦，直接打成泥就好，因為我要用這個來做餡的！
4、開始和面團咯，白色的是糯米粉直接加水和的，紫色的是用紫薯醬和的（不需要加水了，因為紫薯醬本來就有水分），綠色的是抹茶粉糯米粉加水和的。和面團的時候要少量少量水的往里面加，直到搓成如圖這樣光滑的面團，不會軟趴趴粘手，能夠成型就行了。
5、碗里抹點糯米粉防粘底，抹茶味和紫薯味的搓成自己喜歡的大小。白色的就捏一小坨原味糯米粉壓扁，里面包棗泥。
6、鍋里水燒開，下彩色湯圓。
