本篇文章給大家談?wù)勈萑獬词裁春贸?，以及瘦肉炒什么好?家常菜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
瘦肉搭配什么菜炒好吃
木耳炒肉做法：
將木耳用開(kāi)水浸泡，待干木耳吸收水分之后，變得蓬松起來(lái)。然后將木耳的根部去掉備用。根部會(huì)影響口感，所以需要去掉。注意的是，盡量選好一些的木耳，這樣口感才會(huì)比較好。
將豬肉洗凈，切成薄片。加入適量淀粉、豆瓣醬、生抽、胡椒粉拌勻均勻備用。
起鍋熱油，加入少量豆瓣醬、姜蒜沫翻炒均勻。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入適量鹽、味精調(diào)味即可出鍋。
第二種搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常見(jiàn)的一道家常菜。蒜苔是季節(jié)蔬菜，是蒜苗春天里發(fā)出來(lái)的苔。蒜苔有一種蒜香，口感比較爽口，因此好多朋友都喜歡這道美食。
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蒜苔炒肉做法：
將蒜苔洗凈，去掉蒜苔頂部的花骨朵，然后將蒜苔切成段備用。
將里脊肉切成片，加入適量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫攪拌均勻備用。
起鍋熱油，放入里脊肉翻炒均勻，加入蒜苔繼續(xù)翻炒，喜歡吃脆一點(diǎn)的蒜苔朋友，當(dāng)蒜苔熟之后即可出鍋。喜歡吃軟一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒兩分鐘即可。
第三種搭配：韭黃炒肉
韭黃炒肉，淡淡的韭黃清香，口感軟糯。
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韭黃炒肉做法：
將韭黃洗凈切成段備用。
將豬肉洗凈，切成肉絲。
起鍋熱油，少許豆瓣醬、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉絲翻炒均勻，再加入韭黃翻炒。加入適量鹽，味精調(diào)味即可。
簡(jiǎn)單的搭配，充分保存食材的原汁原味。
瘦肉怎么炒好吃？
你好，瘦肉炒木耳，瘦肉炒辣椒絲，瘦肉炒韭黃，這三道菜是我最喜歡吃的，現(xiàn)在我們來(lái)說(shuō)說(shuō)瘦肉怎么炒才好吃。
1，肉逆紋理切絲。加少許淀粉和幾滴花生油抓下。熱鍋下油，下蒜爆香后。把剛才的肉加進(jìn)去炒下，變白后 加點(diǎn)味極鮮醬油和少許水。注意水要添加，不然炒出來(lái)的肉會(huì)顯得干巴不好吃。
2，先用刀背把這瘦肉拍拍，斬?cái)嗬w維 ，這樣方便入味 ，吃起來(lái)還嫩滑。
3，切成肉片把瘦肉漿一下，切好以后加胡椒粉 、呲進(jìn)去五毛錢的料酒、加蠔油 、生抽碼味。不用放鹽 ，全程靠醬料的咸鮮提味。顏色不夠的話 ，再放點(diǎn)老抽上色。
4，青紅椒都切滾刀， 更容易炒出香辣味，因?yàn)檎啦顺尸F(xiàn)的是鮮辣的口感，所以盡量選這些口感比較辣的辣椒。
5，腌制，抓拌均勻 ，放一邊腌制10分鐘，既給肉片入味了，炒出來(lái)也細(xì)嫩好吃了。
6，鍋燒熱 ，啥也不要放， 直接把辣椒倒進(jìn)去，開(kāi)小火進(jìn)行干煸 ，經(jīng)常用勺子背敲敲壓壓。
讓辣椒均勻受熱 ，目的是快速炒出里面的水氣，這樣才便于和肉一塊炒的時(shí)候， 吸收肉的香味。
7，里燒油 ，充分地把鍋潤(rùn)透，省的炒肉片的時(shí)候粘，滑好鍋以后把熱油倒出來(lái) ，留少許底油，先放五花肉片 煸出豬油，菜品全指望這些豬油增香類。
肉片微微發(fā)干以后， 這豬油基本上就出來(lái)完了，給它扒到一邊。
8，把豆豉 、蒜片倒進(jìn)去爆香，豆豉的醬香味炒出來(lái)以后再放瘦肉一起炒，讓肉片充分吸收豆豉的香味。
9，
油要是多的話， 舀出來(lái)點(diǎn)。然后放點(diǎn)生抽、倒入辣椒大火翻炒，讓椒香味 ，肉香味融為一體，最后稍微來(lái)一點(diǎn)雞粉 、白糖、大火翻勻以后， 撒上熟芝麻出鍋。
瘦肉還可以炒什么好吃
瘦肉怎么做好吃
姜蔥炒瘦肉
準(zhǔn)備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再準(zhǔn)備蔥和姜，準(zhǔn)備好瘦肉。
1、我們首先就是將蔥切成段，將姜切成片，然后將肉切成條，將所有的調(diào)味料都是加入，我們是可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)選擇加入的調(diào)味料。然后就是用手抓均勻了，腌制大約10分鐘左右就是可以了，等到炒的時(shí)候用快火炒，這樣炒出來(lái)的肉是會(huì)更加的滑嫩。
2、將姜片放入到熱油鍋里面爆一下，將腌制好的肉倒入里面進(jìn)行翻炒，炒熟了之后，再倒入蔥段進(jìn)行翻炒，起鍋就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先將干的香菇提前是泡軟了，然后切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然后再用油鹽和生粉腌制半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
2、將鍋洗干凈了，熱油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些鹽，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鐘，放入生抽和蠔油進(jìn)行攪拌就是可以了，在里面放入蔥炒一下，裝盤。
酥炸瘦肉
1、準(zhǔn)備400克豬肉，洗干凈了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小塊，加入地瓜粉，加入鹽和味精，然后加入少許的水，抓均勻了，腌制10多分鐘。
2、等油五成熱的時(shí)候，我們就是將肉塊一塊一塊的放入到油鍋里面進(jìn)行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以撈出來(lái)裝盤了。
3、我們將炸好的肉放入到盤里面進(jìn)行冷卻了，將油鍋用大火燒到八成熟了，將全部的肉全部倒入鍋里面進(jìn)行炸，炸到金黃色就是可以撈出來(lái)。
瘦肉豆腐湯
1、我們首先就是將瘦肉切成小塊，然后將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。
2、將鍋燒熱了，然后放入到食用油里面將油燒熱了，倒入到鍋里面，等到水燒開(kāi)了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開(kāi)了，然后就是加入適量的鹽和少量的雞精。
3、在出鍋之后，就是在碗里面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是制作完成了。
瘦肉炒雜菜
1、我們首先就是將瘦肉洗干凈了切成片，然后將青菜洗好了，切小，經(jīng)胡蘿卜喜好了切成絲。
2、我們?cè)阱伬锩娣湃胍恍┯?，將青菜和胡蘿卜放入炒。
3、將青菜和胡蘿卜炒到五成熟的時(shí)候，將瘦肉放入里面炒。
4、肉熟了就是加入鹽、味精、生粉水，炒幾下變成粘粘的就是制作完成了。
