本篇文章給大家談談油炸果子，以及油炸果子怎么做酥脆好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
甘肅老式炸果子做法和配方 油炸果子的家常做法
1、主料：400g小麥粉。
2、配料：適量油、適量鹽、適量泡打粉。
3、取適量小麥粉，加適量泡打粉。加適量鹽。和成面團，靜置30分鐘。
4、取大小適中的面團，放在涂了油的板子上，搟成長方形。
5、用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
6、起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
7、果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。
8、炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油后享用。
油炸果子做法
第一步：先在盤中打上5個雞蛋，在5個雞蛋放入5克酵母，15克白砂糖，兩克泡打粉，三克鹽，攪拌均勻。
第二步：攪拌均勻后我們再倒入500克普通面粉，先用筷子攪拌成絮狀，要一直攪拌到?jīng)]有干面粉為止。
然后再倒入10克的色拉油，最后我們用手揉成面團，之后在揉好的面團上倒一點點的色拉油，涂抹均勻這樣做可以鎖住面團的水分，之后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，發(fā)酵一晚上。
第三步：發(fā)好的面用手扎下去不回彈，就是發(fā)好啦，扒開后里面是蜂窩狀。
第四步：我們在案板上抹點油，取出發(fā)好的面團放在案板上，涂油是為了防止面團粘在案板上，發(fā)好的面不用揉，直接整理成長方形。
第五步：用刀分成5等份，取其中一塊面劑抻長按扁，修整成長面片。
再用刀切成小段，兩個疊在一起，在中間部位切一下，兩頭不要切斷，切好就是會成為這樣的圓形，在我們老家這叫炸果
子，外面就有賣的，你們那里有這個嗎？
第六步：接下來把剩下的全部做完，整理好放到案板上備用，然后起鍋燒油
，在油溫6成熱的時候放入我們切好的生胚，再用筷子修整成圓形。
第七步：生胚放進去后，油溫不能太高，油溫太高的話容易炸糊，然后里面還有可能不熟，在炸的過程中咱們可以改到小火，炸制過程中還要不停的翻面，因為它特別的好熟，大概不要一分鐘就可以出鍋了，炸制成金黃色就可以撈出來控油了。
炸油果子的做法
炸油果子的做法。
小麥面粉300g，雞蛋2個，輔料，油適量，白糖適量，蜂蜜適量。
1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗里倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。
2.蛋黃的碗里加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。
3.篩好的面粉，逐漸加入，開始和面團。
4.分別和好的面團，最好蓋上膜醒上一會兒。
5.兩種面，分別搟成，細薄的長片，又疊放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小塊。切面朝上。
6.用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊，像蝴蝶吧。呵呵。
7.兩個面做兩個面片，備好大小不一的三個瓶蓋。
8.分別在面片上扣下一塊面，三塊面片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口，做成花樣。
9.所有做好的果子。
10.油五六成熱，入鍋開炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。
