本篇文章給大家談?wù)労獾淖龇?，以及海帶燉肉的做法大全對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

海帶燒牛肉的做法？

海帶燒牛肉的做法步驟：

制作過程：

主要食材：牛肉，海帶

1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。就愛廚房。

海帶燉牛肉

2、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。

3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。

4、大火煮開后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）

5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。

海帶營養(yǎng)價值

海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

小提士：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

海帶可以燒肉嗎

可以。

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首先把準(zhǔn)備好的五花肉洗干凈，切成大小適宜的立方塊備用。順便燒一壺開水備用。

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接著用煮鍋燒適量的開水，把切好的肉塊倒進去煮三分鐘左右，然后撈起來，濾干水份備用。

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海帶提前泡發(fā)好，多洗幾次，有很多泥沙呢。然后切成喜歡的形狀，三角形正方形長方形都無所謂哈。但是不要太大塊。

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生姜切片，大蒜拍散，八角茴香一起準(zhǔn)備好。因為家里有個不吃蔥的人，就沒有準(zhǔn)備大蔥了。喜歡的朋友可以適量加點。

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熱鍋下油，油量是平時炒素菜用的量即可。放一勺子白糖或者適量的冰糖，等糖上色的時候倒入肉塊翻炒。

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等肉微微上色時，加少量醬油，然后把提前準(zhǔn)備好的開水倒下去沒過肉塊即可。

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蓋上鍋蓋，小火煮半個小時左右，倒入海帶，煮十分鐘，放少量的鹽即可。如果還有很多水，可以大火收汁。

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色香味俱全的海帶紅燒肉就這樣做好啦，是不是看起來相當(dāng)簡單呢。沒有想象中的那么難哦，趕緊動手做來嘗嘗哦

方法二:準(zhǔn)備工作： 1,豬肉洗凈切約3厘米見方的大塊， 2,海帶洗凈切大塊。

難度：配菜(中級) 時間：30-60分鐘

主料

海帶500克豬肉800克

輔料:八角1黃酒22勺

紅燒肉醬1袋實際使用80克

海帶紅燒肉的做法步驟

1. 切成大塊的豬肉放大碗中，用80克紅燒肉醬腌制大約15分鐘。

2. 清洗好的海帶切大塊，大小跟豬肉相仿。

3. 鍋燒熱，直接把腌制好的豬肉均勻放入燒熱的厚底鍋中，加1個八角調(diào)味即可。

4. 再在豬肉上面鋪滿海帶，倒入2勺黃酒

5. 蓋上鍋蓋，中火燒到鍋邊有蒸汽冒出。

6. 然后轉(zhuǎn)小火，悶燒30分鐘關(guān)火盛盤即可。

小貼士

1，紅燒肉燒海帶，口感淳厚香滑，豬肉酥爛海帶味足，香而不膩美味不上火

。

2，海帶屬于寒性食材，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物；搭配豬肉一起入菜，可以解膩除熱，充胃汁滋肝陰。

3，特別值得一提的是：在所有食物中，海帶的含碘量最高，當(dāng)人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，而吃海帶有助于預(yù)防和減少頭發(fā)變白。所以海帶與豬肉是非常登對的食材美味組合。

海帶燉紅燒肉的做法竅門

備料：五花肉700克，海帶適量，植物油少許，料酒少許，醬油適量，鹽適量，八角一顆，

花椒一撮，姜一塊，大蒜數(shù)瓣

1.五花肉清洗干凈

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2.切成2、3公分的大塊，塊大吃著才香

3

3.炒鍋中倒少許油，將肉塊倒入鍋中，中火不停翻炒

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4.待肉塊變硬，出湯出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味

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5.倒入適量的醬油熗出香味，再倒入足夠量的熱水，別再翻動肉塊了，防止醬油色從肉塊上褪掉；蓋蓋子，小火燜燒30分鐘左右

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6.提前泡發(fā)洗凈的海帶，兩張一起卷成卷

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7.切成細絲

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8.將海帶絲入肉鍋中，撒適量鹽，翻拌均勻，如果水不夠再加些熱水

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9.蓋蓋子，小火燜燉30分鐘左右，出鍋

海帶最好吃的10種做法

記得小時候過年過節(jié)的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養(yǎng)價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那么現(xiàn)在海帶怎么做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。

海帶最好吃的10種做法

第1種：辣炒海帶絲

材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

第2種：冬瓜排骨海帶湯

1、排骨斬塊洗干凈，然后放入燒開的清水中

2、水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出

3、撈出后，用涼水沖洗幾遍

4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片

5、蓋上鍋蓋燒開后，加料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒四十分鐘

6、冬瓜洗凈切片，撒點鹽，用前洗凈鹽，海帶洗凈切塊

7、時間到，倒入冬瓜和海帶

8、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒二十分鐘

9、等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

第3種：黃豆燉海帶

1.黃豆洗凈，用溫水提前一夜浸泡。

2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是干海帶，需要提前炮發(fā)，如果是用鹽腌的那種海帶需要浸泡掉多余的鹽分。

3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。

5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。

6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、干辣椒提味。

7.燉煮15分鐘，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。

第4種：熗拌雞絲海帶

食材

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。

做法

1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

第5種：涼拌海帶

材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

做法：

1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

第6種：海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備主角登場。

2、取容器泡發(fā)海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發(fā)后的量你會意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統(tǒng)打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。

5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱后下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。

6、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。

7、依次放入海帶、豆腐煮開后;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味

8、起鍋前撒點胡椒粉(由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調(diào)料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。

第7種：海帶絲炒肉末

1、海帶泡發(fā)洗凈切絲

2、豬里脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽腌一會

3、炒鍋里放適量油，油熱后放蒜末和姜末炒香

4、然后放腌好的肉末煸炒，肉末熟后盛出到碗里

5、炒鍋里再放油，油熱后放姜蒜末，炒香后放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋里煮炒五至七分鐘

7、加入炒好的肉末，進行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

第8種：土豆燒海帶

食材：

海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。

做法：

1、準(zhǔn)備好主食材。

2、海帶浸泡后切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。

3、準(zhǔn)備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱后，將土豆片和胡蘿卜片過油。

5、炸制表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、沖入清水，水開后燉煮10分鐘。

11、10分鐘后將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調(diào)味，再略加翻炒即可。

第9種：海帶結(jié)燒肉

1、肉洗凈瀝水，蔥打結(jié)，姜切片

2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒

3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋里

4、放蔥結(jié)、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒

5、然后放海帶結(jié)，蓋上鍋蓋，大火

6、到高壓鍋上汽，繼續(xù)三五分鐘

7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調(diào)味

8、繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之后再三五分鐘

9、關(guān)火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最后撒蔥花。

第10種：海帶蛤蜊豆腐湯

1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗凈備用。

2.豆腐切塊，備用。

3.海帶切絲或片，備用。

4.鍋中放入適量清水，放入姜絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鐘左右。

5.放入豆腐塊燉煮2-3分鐘。

6.最后放入蛤蜊，煮至開后，關(guān)火。

7.加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒蔥花即可。

海帶的家常做法推薦

油辣海帶絲

原料：

深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根

做法：

1、小海帶洗凈浸泡，去除咸味兒，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈備用；

3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；

4、海帶細細切成絲；

5、胡蘿卜細細切成絲，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

6、黃瓜細細切成絲；

7、香蔥細細切成絲；

8、所有絲絲放進大碗拌勻。

9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調(diào)味汁。

10、將調(diào)味汁加入絲絲中。

11、拌勻即可。

雞肉海帶餛飩

原料：

雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克

做法：

1、將海帶絲洗凈，剁碎。

2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。

3、將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡。

4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。

5、然后卷起。

6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。

7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連。

8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香。

海帶雞蛋餅

原料：

海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出。

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)。

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5、攪拌成雞蛋液。

6、不沾鍋放油燒至八成熱。

7、倒入雞蛋液快速攤平。

8、一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用。

海帶豆腐鯽魚湯

主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量

輔料：姜適量

配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量

做法：

1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

3、砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮。

4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面。

5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時間來定）

6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。

7、然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽。

8、最后把香蔥放進去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。

海帶紅燒肉

1.五花肉洗凈，切塊，備用。

2.海帶切大片，焯水備用。

3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多余的油脂并且表面微焦后撈出。

4.多余的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色后放入五花肉翻炒。

5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。

6.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮，直到肉軟爛。

7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠后加鹽調(diào)味即可。

海帶紫菜瓜片湯

主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g

輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許

做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材，海帶絲洗凈。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關(guān)火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開后加入紫菜。

7、繼續(xù)煮上10分鐘調(diào)入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮開關(guān)火。

海帶燉土豆

1.海帶切片，備用。太咸的要提前泡去多余水分哦。

2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。

3.土豆去皮，切厚片，沖去表面淀粉，瀝水備用。

4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。

5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。

6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鐘。

7.最后根據(jù)個人喜好加鹽調(diào)味，收汁即可。

海帶絲臘味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

海帶燉肉的家常做法

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菜系及功效：家常菜譜補血食譜利尿食譜青少年食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：原燉海帶燉肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,海帶(鮮)250克 調(diào)料：醬油40克,白砂糖5克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,八角2克,鹽5克

烹飪步驟：

0.菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 利尿食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：原燉海帶燉肉的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）500克,海帶(鮮)250克

調(diào)料：醬油40克,白砂糖5克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,八角2克,鹽5克,味精3克,花生油30克

海帶燉肉的特色：

色澤紅潤，鮮香酥爛。海帶燉肉的做法：

1. 將五花肉刮洗干凈，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段，姜切片

2. 鍋內(nèi)加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色，然后放入調(diào)料和鮮湯燒沸，打去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燉至八成熟時，再放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好

望采納祝你好運