今天凡太百科給各位分享骨湯火鍋的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)骨頭湯的火鍋的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

骨頭湯做火鍋湯料需要放什么

骨頭湯做火鍋湯料需要放：蔥，姜，料酒，大棗等。

做法一：

1.準(zhǔn)備豬骨頭，放入蔥、姜，料酒焯一下盛出來(lái)，鍋中放水，用小火熬湯，這時(shí)候里邊不用放佐料。

2.燉大概20分鐘后，把骨頭撈出來(lái)，湯留著，加入濃湯，轉(zhuǎn)大火煮，并且均勻攪拌。

3.放入洗好的香菇、蔥段和大棗、西紅柿，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制。

4.放入干豆腐、魚丸、金針菇、油麥菜，可以根據(jù)個(gè)人的口味加入喜歡的食材。

5.加入煮好的骨頭，放上火鍋底料，中火繼續(xù)熬制。

6.湯汁熬制好以后，剩到湯鍋里，電磁爐打開，加入少許蔥花調(diào)味，這時(shí)放入生菜、油麥菜、茼蒿、香菜，稍微燙一下就可以食用了。

7.熬制鍋底燙是很重要的步驟，可以根據(jù)自己的喜好放肉或海鮮，等湯汁煮好后放入菜味道就有吃火鍋的感覺了。

作法二：

1、將準(zhǔn)備好的豬棒子骨砸碎，排水煮，將鮮血煮成后撈起來(lái)。

2、撈起來(lái)后，放進(jìn)新水里然后煮，另外放進(jìn)姜片，小蔥，蒜，良姜，八角。剛開始火災(zāi)煮。

3、燒開以后，換低火，放進(jìn)米酒，雞精，香萊，平菇，淮山藥，然后煮。

4、煮開全部東西后，換文火熬煮，火鍋底料就搞好了，十分香，大骨頭湯也十分有營(yíng)養(yǎng)成分的。

5、現(xiàn)在可以往里涮一切愛吃的東西，假如喜愛吃辣椒還能夠加些紅辣椒。

骨頭湯火鍋鍋底做法

湯料是生活中非常重要的一種佳肴，它集合了色香味的優(yōu)點(diǎn)，成為了人們餐桌上非常必要的存在。而湯料的種類非常多，其中以各種骨頭湯最受欢迎，味道也是最令人難忘的。骨頭湯還可以用來(lái)制作美味的火鍋底料，滋味美妙。下面就來(lái)看看骨頭湯火鍋底料的做法有哪些呢？

做法一：

1、將準(zhǔn)備好的豬棒子骨敲碎，下水煮，將血水煮出后撈出。

2、撈出后，放入新水中接著煮，同時(shí)放入生姜，大蔥，蒜，香葉，八角。開始大火煮。

3、煮開之后，換中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山藥，接著煮。

4、煮熟所有東西后，換小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨頭湯也非常有營(yíng)養(yǎng)的。

5、現(xiàn)在可以往里面涮任何想吃的東西，如果喜歡吃辣還可以加些小辣椒。

做法二：

1、黃豆洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，備用；

2、排骨洗凈斬件，以適量鹽和少許米酒腌制備用；

3、枸杞洗凈，取葉備用；

4、開鍋，下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時(shí)至黃豆軟焾，然后下枸杞，以鹽和魚露調(diào)味，中火煮至枸杞熟便成。

做法三：

1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。

2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。

3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。

4、煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。

做法四：

1、排骨用沸水焯一下，取出沖洗干凈。

2、排骨放入砂鍋，加入適量清水，加姜，大火煮開。

3、放入綠豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮45分鐘即可，關(guān)火前放鹽。

骨湯火鍋版的做法步驟圖，骨湯火鍋版怎么做

骨湯火鍋版的做法

豬大骨洗干凈，用開水沖洗之后撈出來(lái)備用。

加入開水燉大骨，大火燒開之后轉(zhuǎn)為小火慢燉，骨湯里面浮沫需要弄掉，燉時(shí)間一定要久一點(diǎn)，這是大骨湯火鍋湯底的關(guān)鍵。

用開水把玉米煮上，因?yàn)橛衩资斓谋容^慢，可以先煮下，煮玉米的湯等下可以加到火鍋湯里面。

把所有煮火鍋的主料（蘿卜、青菜、豬血、丸子、還帶、千張、海帶、金針菇）等材料清洗干凈備用。

把香菜小蔥芹菜切成小塊，用來(lái)做火鍋蘸料的佐料，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。

用生抽、芝麻醬、鹽、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料調(diào)好蘸料。

一切準(zhǔn)備就緒，骨湯燒好之后就可以下這么多豐盛的肉和菜了。