本篇文章給大家談談水煎包子做法，以及水煎包子做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
水煎包的做法
導語：在大街小巷子里面的水煎包是很多的，但是它的做法是什么呢，接下來我來跟你一起學習吧。
水煎包的做法
食材：
主料:面粉200克,雜糧粉50克,豬肉150克,茴香菜500克,酵母粉2克
輔料:鹽4克,醬油1湯勺,植物油5克
做法:
1.面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的面團。不喜歡吃粗糧的，可以直接用白面。
2.肉片(在店里切好的)，加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。
3.茴香擇洗干凈，控水。
4.切末(圖上這樣還是有些長，切工好的可以切的更細)，與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調(diào)拌均勻。
5.面團發(fā)酵到2-3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。
6.揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的面皮兒，這里需要注意的是，發(fā)面的面皮兒不要壓的`太薄，不然漲發(fā)不好，容易被燙成死面的。
7.夾入適量的餡，姆指和食指配合，把面皮兒的邊緣捏成褶。
8.大包子，一般在18個褶左右，小包子根據(jù)自己手的習慣隨意捏就可以。
9.包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。打開中火，烙一小會兒，至底上微黃。
10.加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子里的水燒干，里面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個坑，就是還欠，再接著烙。底上的饹馇烙成哪種色澤的黃，根據(jù)自己的喜好啦。
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水煎包的好吃做法
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區(qū)常見的點心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、干貝等，下面我給大家分享水煎包的做法，希望你喜歡。
水煎包的好吃做法一：家常水煎包
食材準備
豬絞肉350克，蝦仁80克，韭菜130克，胡蘿卜80克，醬油適量，香油1大勺，鹽，黑胡椒粉適量，中粉300克，水150克，酵母4克。
方法步驟
1、將韭菜洗凈切末，胡蘿卜刨絲，豬肉切末混合;
2、然后加入老抽，鹽，黑胡椒粉拌勻待用;
3、中粉加水和酵母揉勻發(fā)酵至兩倍大，然后揉成小劑;
4、搟成中間厚四周薄的面片，然后包入餡料，收口捏褶;
5、將包子放入一旁松弛半小時，平底鍋倒入油，包子整齊排入;
6、然后中火煎至包子底部金黃，倒入適量的面粉水，煎至水蒸發(fā)即可。
小貼士
倒入的面粉水淹沒包子一半即可。
水煎包的好吃做法二：香菇水煎包
食材準備
面粉適量，豬肉餡少許，香菇適量，發(fā)酵粉適量，清水，姜末，洋蔥，鹽適量，味精少許，生抽，糖，油，香油適量。
方法步驟
1、豬肉餡中加入姜末，生抽，砂糖拌勻，腌一晚待用;
2、香菇切碎，洋蔥切碎混合加入少許油拌勻然后放入肉餡拌勻，加鹽和香油拌勻成餡;
3、發(fā)酵粉放入清水中，然后倒入面粉中，揉成團后發(fā)酵幾小時;
4、然后將面團揉一揉分成小劑后搟成面皮，肉餡包入面皮中;
5、然后收口捏褶，平底鍋中放入少許油，將包子碼入鍋中，小火煎;
6、清水中加入少許面粉調(diào)勻，然后倒入鍋中，沒過包子一半到三分之二即可;
7、待鍋中水快燒干時轉(zhuǎn)為小火，然后晃動出鍋即可。
小貼士
水煎包做的時候完全還可以把蒸熟剩下的包子拿來煎，讓包子變一個口味。
水煎包的好吃做法三：南瓜水煎包
食材準備
面粉適量，南瓜泥，茴香，肉餡，水，油適量，醬油，發(fā)酵粉，花椒油，十三香，鹽少許。
方法步驟
1、將南瓜切片蒸熟，然后用勺子搗成南瓜泥，面粉中放入發(fā)酵粉，南瓜泥和適量水;
2、攪拌成絮狀后揉成面團，發(fā)酵1小時;
3、茴香洗凈切碎，肉餡中加入醬油，十三香，花椒油和鹽拌勻;
4、再加入茴香碎拌勻，面團再次揉勻分成小劑，搟成中間厚四周薄的面皮;
5、然后包入餡料，放入刷油的平底鍋中，碼入包子蓋蓋煎3分鐘;
6、倒入適量清水，水位至包子的一半，水開后燜10分鐘，晃鍋撒些白芝麻出鍋即可。
水煎包的做法？
水煎包的做法
1、酵母融于溫水，加入面粉揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵至約兩倍大。
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肉餡生抽、老抽、蔥姜末朝一個方向攪打上勁，肉餡偏干分次少量打入花椒水，攪拌至完成吸收。
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粉條提著煮至八成熟，放涼后剁成大段入餡中拌勻。
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韭菜苔洗凈晾干水份，切細細的碎放入肉餡中。調(diào)入香油、食用油、鹽，少許生抽調(diào)好餡料。
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發(fā)好面團揉勻，先搓成長條，再切成均勻的小劑子，搟成中間稍厚四周較薄的圓形皮，中間放入餡料。
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左手托皮，拇指往前走，拇指與食指同時將褶包時拇指往前走，一層疊一層直至收口。
放置室溫下繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘至包子變胖。二發(fā)很重要，不要省略。
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不粘鍋刷薄油，排入餳發(fā)好的包子，煎二三分鐘，至底部定型。
直接加清水至包子三分之一處，蓋蓋中小火煎至水分收干，再煎至一兩分鐘至鍋底發(fā)出吱吱響聲即可。
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開吃。
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