今天凡太百科給各位分享黃辣丁魚(yú)湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃辣丁魚(yú)湯的功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
黃辣丁魚(yú)湯的做法大全
黃辣丁寶寶魚(yú)湯
黃辣丁寶寶魚(yú)湯的做法
魚(yú)劃兩刀，姜切片，大蔥切段
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鍋里放豬油把魚(yú)煎一下，放姜片，花椒，蔥段加開(kāi)水熬
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熬到發(fā)白加入山藥先煮一下，在加豆腐
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熬到差不多了，就放一點(diǎn)點(diǎn)毛毛鹽，寶寶太小不能太咸，加點(diǎn)蔥花就可以了，魚(yú)肉也可以給寶寶吃，沒(méi)什么魚(yú)刺
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黃辣丁鲇形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚(yú)、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚(yú)、黃鰭魚(yú)、三槍魚(yú)、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚(yú)，刺黃股，黃蛟，汪丫魚(yú)，毛泥鰍，黃骨頭，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動(dòng)物，食物多為小魚(yú)、水生昆蟲(chóng)等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。
營(yíng)養(yǎng)：
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效;魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
清湯黃辣丁魚(yú)的做法是什么？
黃辣丁魚(yú)湯的做法：
主料：黃辣丁
輔料：生姜、大蒜、小蔥、花椒、料酒、食鹽、食用油(菜籽油/豬油）
1、將準(zhǔn)備的黃辣丁處理一下，洗凈，擦干表面的水分，放適當(dāng)?shù)柠}、料酒腌制一定時(shí)間，使其入味。
2、大蒜、生姜切成片，小蔥切成小段，再備一些細(xì)蔥，放置一旁待用。
3、接著炒鍋，放三湯匙油，燒熟后關(guān)火，等溫度降低，放入蔥、生姜、大蒜、花椒炒香（輔料用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配）。
4、把黃辣丁放入鍋中，往鍋中注入與黃辣丁齊平的清水，再加入部分輔料，用勺子推勻，試試咸淡。在中火煮開(kāi)后，加蓋用中小火燜煮5分鐘。
5、待湯汁變成奶白色，加入蔥姜胡椒粉再小火煮一分鐘，最后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味即可裝盤(pán)出鍋。
黃辣丁魚(yú)湯的做法 黃辣丁魚(yú)湯的做法介紹
1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指長(zhǎng)的段。
2、用手指摳出黃辣丁內(nèi)臟，洗凈血水，加入少半姜片，香蔥段和黃酒抓勻腌5分鐘。
3、炒鍋放3湯匙油，燒熟后關(guān)火，等溫度降低，開(kāi)小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香。
5、往鍋里注入與黃辣丁齊平的清水（約400ml）。
6、丟掉黃辣丁中蔥段和姜片，把黃辣丁放入鍋中。
7、調(diào)入蠔油、醬油、白胡椒粉，用鏟子輕輕推一下使味道均勻，嘗咸淡看是否放鹽或加水。
8、開(kāi)中火煮開(kāi)后，加蓋用中小火燜煮5分鐘。
9、加入芹菜段，輕輕按進(jìn)湯汁里，復(fù)開(kāi)后，關(guān)火盛入深盤(pán)中。
10、干炒鍋燒熱，倒入4湯匙菜油，燒到微微冒青煙，下入花椒后馬上下干辣椒炸香，關(guān)火。
11、趁熱將炸香的干辣椒、花椒和熱油，淋在裝盤(pán)的黃辣椒丁上，即可。
黃辣丁魚(yú)魚(yú)湯怎么做好吃
原料：黃辣丁、生姜、大蒜、小蔥、花椒、料酒、鹽、菜籽油或豬油
做法：
1.放適當(dāng)鹽、料酒腌制黃臘丁10分鐘，使魚(yú)肉入味
2.生姜、大蒜、花椒、小蔥，備好，細(xì)蔥待最后用
3.放適當(dāng)油燒熱倒入蔥、生姜、大蒜、花椒、煸香
4.加水放魚(yú)待煮～大火轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘～
烹飪技巧
1、老少皆宜的黃辣丁湯，營(yíng)養(yǎng)又豐富，給寶寶熬湯也是棒棒嗒！
2、可放豬油味道更好！
3、給寶寶熬湯建議用菜油，寶寶吃豬油不宜消化。
4、想要魚(yú)湯汁味道濃郁點(diǎn)就多熬會(huì)吧～
水煮黃辣丁
主料：黃辣?。?斤半）香菇（也可以根據(jù)個(gè)人口味換做 豆腐、豆芽、青筍等爽口菜）
輔料：泡豇豆、小蔥、大蔥、大蒜、香菜、小米辣、番茄 （1個(gè)）、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬、 花椒、辣椒面
做法：
1、 黃辣丁洗凈去內(nèi)臟，瀝水備用；
2、 番茄切片、姜蒜切片、大蔥切馬耳朵、小米椒切碎、 小蔥香菜洗凈切一刀；
3、 炒鍋倒油燒至8成熱，倒入姜蒜片、小米椒炒香，再 放入郫縣豆瓣醬、花椒、泡豇豆繼續(xù)翻炒，炒至香氣 逼人；
4、 加兩小碗水燒開(kāi)放少許胡椒粉，下黃辣丁起鍋瀝油備 用；
5、原鍋中火下香菇（也可以根據(jù)個(gè)人口味換做豆腐、豆 芽、青筍等爽口菜）煮熟，回鍋黃辣丁放鹽、雞精燜3 分鐘即可出鍋。
6、裝盤(pán)香菇放盤(pán)下墊底，黃辣丁放上。鋪上番茄、小蔥 、香菜，撒上少許辣椒面、花椒面，再用熱油澆灌即 可上桌。
黃辣丁魚(yú)湯怎么做好吃
用料
蔥 ? ?1根 ?
姜 ? ?3片 ?
雞蛋 ? ?1個(gè) ?
菜心 ? ?一小把 ?
黃辣丁 ? ?3條 ?
鮮美黃辣丁魚(yú)湯的做法
涼油下過(guò)，油熱加姜片
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放入黃辣丁先煎一面定型
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翻面繼續(xù)煎
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加入適量清水，我沒(méi)用熱水，
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煮開(kāi)加入小青菜，把小青菜燙熟
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加入雞蛋液煮開(kāi)，撒上蔥花，鮮美又營(yíng)養(yǎng)的黃辣丁魚(yú)湯好了，寶寶可以開(kāi)動(dòng)了
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小貼士
我加青菜是寶寶不愛(ài)吃青菜，做成湯，就可以多喝點(diǎn)了，可以換成豆腐，雞蛋，蘑菇，一樣鮮美無(wú)比，小孩子吃魚(yú)，聰明哦！
