本篇文章給大家談?wù)務(wù)趔π返淖龇ú襟E，以及怎樣蒸螃蟹對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何蒸螃蟹
做法如下：
主料：螃蟹8只、生姜六月鮮12克、輕鹽特級(jí)一把。
輔料：昆布醬油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水適量。
步驟：
1、螃蟹刷洗干凈備用。
2、干凈不粘鍋中，倒入小半鍋清水，大火煮開(kāi)，然后撒上一把姜片。清洗干凈的螃蟹肚臍朝上放置，大火蒸10-15分鐘，具體看螃蟹大小。
3、蒸螃蟹期間，調(diào)制蘸料，碟子中放置切碎的姜末，倒上昆布醬油3勺。
4、倒上米醋1勺。
5、攪勻后，蘸汁就好了，然后泡上一杯百香果醋。果醋：溫水＝1:8或者1:10就好。
6、蒸好的螃蟹取出裝盤(pán)，擺上蘸碟，就完成了。
蒸螃蟹的做法步驟
主料 3人份： 大閘蟹6只 ，輔料 ：姜30克、精鹽3勺、白酒適量
快速蒸螃蟹：
步驟1：把活的螃蟹噴上白酒，等到螃蟹不太動(dòng)的時(shí)候，把上面的膠皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干凈，放入盤(pán)中 ；
步驟2：把適量的姜切成絲，備用 ；
步驟3：盤(pán)中先放入的螃蟹撒上適量的鹽，再放上姜絲 ；
步驟4：再把其余的螃蟹鋪放在上面，再撒上適量的鹽，放上適量的姜絲 ；
步驟5：蒸鍋中加入適量的水后，把準(zhǔn)備好的螃蟹放在蒸鍋的鍋簾上面。蓋上鍋蓋 ；
步驟6：起火，燒開(kāi)水后，再大火蒸15分鐘。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿個(gè)盤(pán)子，撿去上面的姜絲，把螃蟹裝入盤(pán)中。
螃蟹蒸法步驟如下
螃蟹蒸法步驟如下
螃蟹蒸法步驟如下，螃蟹是一種水產(chǎn)食物，是我們生活中大部分的人都喜歡吃的，常用的吃法就是直接蒸，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，制作方法也簡(jiǎn)單，以下了解螃蟹蒸法步驟如下。
螃蟹蒸法步驟如下1
原料：大閘蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
做法步驟：
第1步、將大閘蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷干凈螃蟹身上的泥沙，剪去指環(huán)標(biāo)記，捆綁大閘蟹的繩子不用解開(kāi)。
第2步、鍋中放入水，加切好的姜片和黃酒，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些姜絲。用姜末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調(diào)成蘸汁，一起上鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤(pán)，沾汁食用即可。
小貼士：
1、必須選擇鮮活的螃蟹，死蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒者少吃。3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
螃蟹蒸法步驟如下2
用料
大閘蟹 4只料酒 適量米酒 適量姜末 適量蒸魚(yú)豉油 適量醋 適量香油 適量
做法步驟
1、大閘蟹要先刷洗干凈，為防止被蟹夾傷，可以用夾子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小時(shí)（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿哦。
3、將大閘蟹的`肚皮朝上，放入空間超大的蒸鍋。
4、蓋上蓋子，接通電源，選擇1380W火力，蒸13分鐘。
5、蒸蟹的同時(shí)，我們可以做個(gè)醬料，將姜切碎成末，加入一勺蒸魚(yú)豉油、一小勺醋、幾滴香油，調(diào)成醬即可。
6、蒸鍋結(jié)束工作后，可以再燜多一分鐘，讓蟹更加入味。
7、開(kāi)蓋裝盤(pán)就能享受美味啦。
8、成品圖~
小貼士
1、洗好蟹后，泡上一小時(shí)，吐干凈泡沫。
2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小時(shí)（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候蟹的勁沒(méi)了，沒(méi)力氣折騰自然腿就不會(huì)掉了。
3、 蒸的時(shí)候肚皮朝上放蒸鍋。肚子朝上，可以防止蟹黃流出來(lái)。蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得也快。
螃蟹蒸法步驟如下3
一、蒸螃蟹的時(shí)間是多久
蒸螃蟹至少需要十五分鐘，以十五到二十分鐘為最好。如果少于十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲(chóng)和致病菌，吃了對(duì)身體有害。時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得口感變差、肉質(zhì)變老。
二、蒸螃蟹的關(guān)鍵事項(xiàng)
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時(shí)，鹽水能刺激螃蟹把身體內(nèi)的臟物吐出來(lái)，保證蒸出來(lái)的螃蟹干凈衛(wèi)生。螃蟹用鹽水泡完之后還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷干凈。
2、蒸螃蟹時(shí)要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因?yàn)橹挥羞@樣，汁才不會(huì)流出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)和美味才能很好地保存在螃蟹體內(nèi)。反之，如果肚子朝下、背朝上正著放，螃蟹的汁會(huì)從肚子上的縫隙中流出來(lái)，味道將大打折扣。
三、蒸螃蟹要做的準(zhǔn)備
除了要準(zhǔn)備螃蟹之外，剩下還需要：蔥姜蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來(lái)，根據(jù)個(gè)人口味蘸著醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先將螃蟹放涼，放涼之后再用保鮮袋裝好，把袋口扎緊，冷凍，這樣可以保存一個(gè)月。
四、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。值得一提的是，螃蟹中的蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物蛋白，易被人體消化吸收。
2、螃蟹中富含鈣元素，有助于人體補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育。
蒸螃蟹的時(shí)間是多久？至少要保證十五分鐘才能蒸熟。螃蟹除了能蒸著吃以外，還能做成鹽焗螃蟹、咖咖蟹、蟹粉豆腐、尖椒炒蟹、海霸王蟹飯、蟹肉壽司飯、黃金蟹斗、醬螃蟹等等，不過(guò)螃蟹雖然好吃，但終究屬于涼性食物，秋天又是天氣轉(zhuǎn)涼的季節(jié)，所以不建議多吃。
螃蟹蒸法步驟如下4
蒸螃蟹需要什么醬
我們吃螃蟹主要是吃螃蟹的鮮味，所以我們?cè)?#21046;作醬料的時(shí)候要清淡，而不能過(guò)于濃烈而剝奪了螃蟹的味道。其實(shí)制作醬料也是及其簡(jiǎn)單的，我們只要準(zhǔn)備鮮醬油、鹽、料酒、醋、姜末、白砂糖放置到一起，攪拌一下一份醬料就做好了。
為什么要選擇這樣一份醬料在我們食用螃蟹的時(shí)候呢？我們?cè)谡趔π返臅r(shí)候都是在清水中蒸，蒸出來(lái)的螃蟹是沒(méi)有味道的`，所以我們要通過(guò)蘸醬料來(lái)增加螃蟹的味道。所以我們?cè)卺u料中加入食鹽，增加味道。而加入鮮醬油、白砂糖可以增加螃蟹的鮮味。料酒、醋和姜末都是具有去腥效果的作用，加入到醬料中可以增加螃蟹的口感。
蒸螃蟹好蒸嗎？那就讓我為大家一一解惑。其實(shí)蒸螃蟹是件及其簡(jiǎn)單的事，我們只要把洗干凈的螃蟹放入鍋中蒸上十五分鐘，螃蟹蒸著顏色通紅就可以了。切記蒸的時(shí)間不要過(guò)短，時(shí)間過(guò)短蒸出來(lái)的螃蟹還沒(méi)有熟，這樣蒸出來(lái)的螃蟹不能有效的殺死螃蟹體內(nèi)的微生物，吃沒(méi)有蒸熟的螃蟹危害身體健康。當(dāng)然也不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，螃蟹的肉質(zhì)變老，影響口感。
以上就是我對(duì)蒸螃蟹需要什么醬的回答，希望對(duì)大家在食用螃蟹具有指導(dǎo)作用。蒸螃蟹是我們都愛(ài)吃的食物，味美膏肥的螃蟹更是讓人愛(ài)不釋手，欲罷不停。但是我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候，一定要把螃蟹蒸熟，因?yàn)轶π分锌赡苡心承┘纳x(chóng)，如果沒(méi)有蒸熟可能不能殺死這些寄生蟲(chóng)，而這些寄生蟲(chóng)通過(guò)食道進(jìn)入我們的體內(nèi)是危害我們的身體健康的。
