今天凡太百科給各位分享佛山美食的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)佛山美食推薦特色店鋪進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

佛山有哪些特色美食？

佛山小吃

雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...

據(jù)史料記載，順德大良的跳沙最早出現(xiàn)于1882年(清光緒年間)...

平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...

梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產(chǎn)于中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)。...

炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺(tái)和華南地區(qū)。

鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。

開心魚腐魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜。

佛山有哪些特色美食？ 佛山特色美食介紹

1、大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風(fēng)雨同舟，走過了近100年的歷史。至今在佛山已有4家分店。大可以油條俗稱“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的狀元及第粥也叫”狀元粥”，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術(shù)秘神外傳，所以時(shí)日雖久，但”狀元粥”仍能示褒原味，獨(dú)瞳天下，無人能仿，更無人能及?！坝驼ü怼焙汀盃钤唷霸?000年獲“中華名小吃”后，又連續(xù)榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風(fēng)味小吃”之譽(yù)。

2、應(yīng)記云吞面，佛山應(yīng)記云吞面是中國廣東省傳統(tǒng)名小吃之一。應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店做的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。應(yīng)記云吞面的做法沿用傳統(tǒng)過扛方法巧做，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業(yè)志和旅游雜志，在廣東各地開有多家分店，廣受好評(píng)。

3、皇后雙皮奶，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍后的奶皮（第一層），再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質(zhì)凝稠細(xì)滑，細(xì)品其味，香甜奇異。

佛山特產(chǎn)美食有哪些

佛山特產(chǎn)美食有哪些

佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味,創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點(diǎn),而且無一不令人食指大動(dòng)。下面內(nèi)容由我為大家分享佛山特產(chǎn)美食，一起來看看吧！

1、雙皮奶

雙皮奶，是廣東漢族特色的小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的.味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產(chǎn)之一，還被評(píng)為 “中華名小食”之一。

2、蹦沙

根據(jù)史料記載，順德大良的蹦沙最早出現(xiàn)在一八八二年（清光緒八年）鋪設(shè)在大良華蓋路的“李禧記”。其時(shí)，李禧制作的蹦沙因風(fēng)味獨(dú)特而為人所推崇，馳名于省港澳、新加坡及馬來西亞等地。

3、平洲福肉餅

平洲福肉餅是廣東省著名的特色美食。

特點(diǎn)：平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個(gè)特產(chǎn)。其實(shí)它出現(xiàn)的時(shí)間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。

特色：捏在手里，軟綿綿的；放到嘴里，甜而不膩。

4、大良野雞卷

大良野雞卷又稱作為大良肉卷，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系，是粵菜中知名度較高的菜式之一。產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū)大良，二十世紀(jì)二十年代大良宜春園酒家董程師傅創(chuàng)制。

5、桂城小炒

桂城小炒是南海的特色美食，有別于廣州的小炒，它講究香味和干身；不用高級(jí)的材料，而是結(jié)合順德菜的特點(diǎn)，采用最普通的材料，做出最好的美味。

6、佛山金榜牛乳

佛山金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶的制成品。是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn)，形狀為圓片，故也稱大良牛乳。

7、桂花炒瑤柱

桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃，這道菜在原材料中加入豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉等配料，色澤明朗、美味清香、爽口，有獨(dú)特風(fēng)味。

8、炒牛奶

炒牛奶，此菜已經(jīng)有了70多年的歷史，風(fēng)行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點(diǎn)：是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。“炒牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作點(diǎn)心送茶。

9、鳳城釀節(jié)瓜

鳳城釀節(jié)瓜是一道廣東順德的漢族名菜，屬于粵菜系列。大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，當(dāng)?shù)厝死眠@一特產(chǎn)，制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。

10、樂從魚腐

魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)的美食之一，屬于粵菜系。素以樂從鎮(zhèn)制作技藝最為精湛，故稱“樂從魚腐”。特點(diǎn)：它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽(yù)。在樂從擺酒設(shè)宴必須魚腐，而且據(jù)說沒有則會(huì)降低酒宴的價(jià)值。

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廣東佛山最有名的特色美食有哪些？去佛山旅游一定要去嘗的食物有哪些？

佛山不僅是著名的武術(shù)之鄉(xiāng)，也是眾多美食薈萃之地。佛山人根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌奶厣涂谖叮瑒?chuàng)造了許多不同風(fēng)格的特色食物。今天小編就為大家分享廣州佛山最著名的六大特色美食。讓我們來看看。佛山順德雙皮奶最出名了，做得很順滑，奶香足，現(xiàn)在想到口水，小編每次吃雙皮奶都要拿小勺子，小嘴巴吃，仔細(xì)品嘗，心里覺得雙皮奶甜而不膩，超級(jí)甜的奶香，我不愛吃甜，每次回家都能吃三四碗，而且吃法和口味也有很多種。

佛山展蹄是廣東佛山的一種傳統(tǒng)食品。當(dāng)你吃豬蹄時(shí)，你必須去骨，切成厚而均勻的肉片。當(dāng)你咬一口的時(shí)候，你會(huì)覺得皮鮮嫩，味道鮮香，但不油膩。建議先吃不蘸醬的豬蹄，這樣才能吃到扎蹄的香與味，Q彈的豬皮，肉質(zhì)清脆的瘦肉，誘人的鹵香。

佛山有一種特殊的糕點(diǎn)叫盲男餅。聽說是嘉慶末年一位盲人算命先生創(chuàng)造的，故名盲男餅。雖然叫糕，但它是用糯米粉、米粉、綠豆粉、花生粉、芝麻粉、豬油、糖等原料制成的。它包裹著“冰肉”，這些“冰肉”在糖中保存了至少幾天，然后烘烤。它有一種非常獨(dú)特的味道。

在佛山，有一道百年名菜——朱侯雞，上面涂著金黃色的朱侯醬，吃起來香氣四溢。當(dāng)你把它放進(jìn)嘴里時(shí)，雞肉是香的，醬汁是甜的。它有傳統(tǒng)粵菜中罕見的濃郁口感。當(dāng)你來到佛山的時(shí)候，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)石灣魚模。它的制作方法是將鯪魚肉打成鯪魚茸，然后與生粉、雞蛋和水混合。它被做成一個(gè)乒乓球的形狀，在熱油中炸至金黃色。

西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一，小編小時(shí)候經(jīng)常吃，咬起來酥酥的，軟軟的，甜甜的，表層帶著一層面粉，那里面的蛋糕，讓人回味無窮，不過小時(shí)候我很不喜歡的是，它外面會(huì)有一層厚厚的生粉，吃起來會(huì)有點(diǎn)苦，不過現(xiàn)在改進(jìn)了，基本不放生粉了。

佛山有什么好吃的東西？

佛山美食如下：

1、均安蒸豬。這道傳統(tǒng)名菜源自佛山順德均安鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝说木葡檠缟媳赜芯舱糌i，其最大特色就是蒸全豬，是一道喜慶意頭菜。

2、醞扎豬蹄。又叫佛山扎蹄，一種是用整只豬手醞制而成，另一種先將豬腳剔骨，再用豬腳皮將枚肉、腿肉肥瘦相疊，用水草扎緊醞制，前者制作工序較少，吃起來麻煩；后者制作工序較多，啖啖肉、更入味。所謂“醞”，就是用慢火煮浸，因豬腳用水草扎緊醞制，便稱為“扎蹄”。

3、大良野雞卷。又稱大良肉卷，是粵菜經(jīng)典菜式之一，跟清代袁枚《隨園食單》所載的野雞卷相似，用肥肉包裹瘦肉卷成長條蒸熟，再切塊油炸至金黃色而成。大良肉吃起來甘脆酥化、焦香味美，宜佐酒送茶。

4、九江魚生。佛山九江、順德魚生很出名，其中九江撈起魚生最出名?！扒逄鹧┌妆∪缦s，仿若冰融入口鮮。風(fēng)生水起人鐘愛，一見魚生便垂涎。”由此可見，入口鮮甜爽滑的魚生，吃過后令人欲罷不能。

5、鳳城魚皮角。是佛山順德特產(chǎn)，外形比餃子小點(diǎn)，不是餃子，勝似餃子。魚皮角的外皮是用魚肉制成，包上魚蝦餡料制成，特點(diǎn)是潔白鮮嫩、香滑爽口、久煮不爛，吃起來彈牙可口、鮮味濃，適合干蒸、煎_、滾湯。

6、雙皮奶。這道眾人皆知的廣東甜品，起源于佛山順德大良鎮(zhèn)，至今有一百多年的歷史，又稱為“大良雙皮奶”。雙皮奶用本地水牛奶制成，色澤白嫩細(xì)滑、奶香濃郁、甜而不膩。根據(jù)個(gè)人喜好的不同，分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個(gè)品種，可熱品亦可冷食，常食能幫助消化、養(yǎng)胃美膚。