本篇文章給大家談?wù)労挠拖愎接筒?，以及耗油香菇青菜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蘑菇配什么菜炒最好
蘑菇炒菜搭配如下：
一、蠔油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、蔥頭。
2、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈、生姜大蒜和蔥頭洗凈切碎待用。
3、準(zhǔn)備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生姜蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準(zhǔn)備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水?dāng)嗌鷵破饠[盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點(diǎn)綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗凈、青紅椒去籽洗凈切片、菌菇洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝干水。西蘭花也焯水?dāng)嗌鸀r干水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、雞蛋2個(gè)、大蒜、蔥。
2、秀珍菇撕開洗凈、大蒜洗凈切碎、蔥洗凈切段待用。
3、雞蛋液倒入碗里攪散待用。
4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝干水待用。
5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味炒勻即可。
耗油香菇油菜的做法，耗油香菇油菜怎么做好吃
食材明細(xì)
香菇適量 油菜適量
蠔油適量 蔥姜適量
鹽適量 雞精適量
蠔油香菇油菜的做法步驟
1將買回的香菇洗凈，改刀切厚片，用整個(gè)的香菇也可以，或者一切兩半也行
2將蔥姜切成適量大小，形狀，我切的比較大，這樣在吃的時(shí)候可以方便挑出來
3買回后洗凈的油菜，這個(gè)是一根一根洗的，別看一大盆，一下鍋就會(huì)嚴(yán)重縮水
4鍋中坐油，熱鍋涼油，將準(zhǔn)備好的蔥姜放入煸香
5將切好的香菇倒入鍋中，過油煸炒
6在所有的香菇都過油后開始發(fā)蔫時(shí)加入蠔油進(jìn)行翻炒
7在蠔油均勻包裹在香菇片上后加入洗凈的油菜
8翻炒均勻加入適量鹽、雞精調(diào)味，這里注意，蠔油是咸的，如果蠔油加的多，這時(shí)加鹽就少些
小竅門
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料；
2. 蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3. 蠔油富含?；撬幔；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。
香菇油菜怎么做好吃
用料：香菇200克、油菜300克、大蒜4瓣、耗油1勺、鹽半勺、花生油少許。
步驟：
1、香菇洗凈去除傘柄，油菜去根洗凈，大蒜切碎。
2、鍋中燒水，水開放入油菜焯2分鐘。
3、焯好后撈出過涼水，雙手?jǐn)D干水分備用。
4、香菇焯水2分鐘。
5、焯好后過涼水，然后瀝干水分備用。
6、熱鍋中放少許花生油，倒入蒜末炒香。
7、倒入香菇、1勺耗油翻炒。
8、放入油菜翻炒，加入半勺鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
9、一道簡單的香菇油菜就做好了。
