今天凡太百科給各位分享燉雞飯做法的知識，其中也會對煲雞飯的做法大全集進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞湯飯呢的做法步驟圖，雞湯飯呢怎么做好吃
烹飪步驟
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先把烏雞準(zhǔn)備好，處理干凈，和草果，八果，姜一起清水下鍋煮上30分鐘左右
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趁著燉雞的時候，然后把所有的香料全部準(zhǔn)備齊全，處理干凈，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合搗碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小蔥全部切碎。等得備用。
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把煮好的雞撈出涼著。
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把一碗米倒進(jìn)雞湯里，煮到米爛（過程中如果水干了，可以適當(dāng)加些開水，)如果用火，其實(shí)之前燉雞的時候，水就應(yīng)該是夠的。一般是不提倡加水的。
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然后用手把肉撕成絲。與骨頭分開。把所有切好和搗碎好的調(diào)料全放入雞肉絲攪拌，可以適當(dāng)加些鹽，雞精，醬油。
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攪拌好的成果
最后一步
飯煮好以后,把攪拌好的雞肉絲倒入飯鍋內(nèi)，攪拌五六分鐘即可，這里就是成果啦
貴州正宗美食
貴州五種美食：
1、貴州辣子雞
貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經(jīng)過香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆，熟后撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。
2、酸湯魚
酸湯魚是苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應(yīng)為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨(dú)特。
3、腸旺面
腸旺面是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。5-8元/碗，可加面加雞，另算錢，腸旺面嚴(yán)格說來得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好，有嚼頭?！澳c旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內(nèi)各粉面店都有。
4、豆腐圓子
豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調(diào)好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。
5、燉雞飯
燉雞飯是貴陽的特色美食之一，雞肉燉離骨后再加鹽，蔥花在食用時灑在香菇燉雞飯表面上，大米飯、面條、米粉煮燙好，香菇燉雞燉好后隨吃隨加，味不夠重，一般只加鹽不加醬油，以保持湯的清爽。
