本篇文章給大家談談卷肉粉做法，以及肉卷湯粉對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉粉的做法，肉粉怎么做好吃，肉粉的家常做法
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗凈，切成小塊
2.加點老抽抓勻；（為了蒸出來的肉顏色養(yǎng)眼一些，也可以不用）
3.加入蒸肉粉抓勻，備用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包裝上都有注明的）
4.土豆去皮，切成稍厚的片
5.將土豆片平鋪在盤底
6.再鋪上裹好蒸肉粉的五花肉
7.放蒸鍋，上汽后，10分鐘左右，即可
?肉粉怎么配料？
用料
普通大米 ? ?50g ?
糯米 ? ?50g ?
十三香 ? ?適量 ?
花生 ? ?適量 ?
芝麻 ? ?適量 ?
鹽 ? ?適量 ?
自制粉蒸肉粉的做法
大米：糯米=1：1?
大米和糯米一起浸泡3小時
將所有材料控干水分（可用廚房紙吸干多余的水分），鍋里不放油，中大火干焙 米 花生 芝麻
濕氣蒸發(fā)后轉小火慢慢烤黃大米和糯米
到金黃，并且像爆米花一樣被炸開花就可以盛出，放涼
去花生皮（焙過的花生皮輕輕一撮就掉了），用搟面杖搟碎（也可以用粉碎機，但是注意不要弄的太碎，還是要保留一定的顆粒，我覺著用搟面杖搟出來的就很香，還有花生的油香味兒，動手搟吧）
搟碎后加入鹽 十三香（五香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌勻
小貼士
要注意的是?
1、米最好還是要泡，吃起來口感軟糯很多，要是時間緊不泡也可以做
2、泡過的米在下鍋前要控干，可用廚房紙吸除多余的水分?
3、焙米的時候要注意火候，中大火去除濕氣后就要轉小火
牛肉粉的做法
牛肉粉的做法
牛肉粉是貴陽非常普及的早餐小吃，牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點，以下是我收集的牛肉粉做法，歡迎收藏噢！|
牛肉粉的做法1
烹制材料
材料：牛肉(400克)、金針菇(150克)、紅蘿卜(1/3根)、粉絲(2把)、蒜蓉(1/2湯匙)、姜蓉(1/2湯匙)
腌料：醬油(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、米酒(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、沙茶醬(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)
做法
1、先把紅蘿卜切成絲，然后把粉絲切成兩半，然后把金針菇處理好。
2、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙香油、1湯匙米酒、1湯匙油和1湯匙生粉拌勻，腌制15分鐘入味。
3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜蒜蓉和紅蘿卜絲，放入牛肉片拌炒至肉色稍變。
4、然后把鍋里面加入一些清水，在倒入金針菇和粉絲，加熱。
5、加入2湯匙沙茶醬、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。
牛肉粉的做法2
食材準備
牛肉，豆腐皮，食鹽，醋，味精，蔥，姜，黃酒，胡椒粉，油潑辣子。
方法步驟
1、牛肉洗凈切成大塊并焯去血水，大蔥切段、生姜切片后與牛肉放入高壓鍋內，注入適量的`清水加少許黃酒壓制30分鐘；
2、粉條放入溫水中泡軟，蒜苗切小段，豆腐皮切絲，煮好的牛肉撈出來晾涼切成粒；
3、揀去牛肉湯里的蔥姜后倒入炒鍋內，再加適量的水大火燒開，粉條放入鍋內煮至透明撈入碗中；
4、豆腐皮也在牛肉湯中煮一下?lián)迫胪胫?，碗中撒入切好的蒜苗?/p>
5、牛肉湯重新燒開，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最后放入牛肉即可。
牛肉粉的做法和配料
牛肉粉的做法和配料：
主料：牛腱子肉1個、粉條1把、小油菜少許、泡紅椒少許。
輔料：山楂片1片、蔥少許、姜少許、鹽少許、老抽少許、花椒少許、大料少許、香葉1片。
步驟：
1、牛腱子洗凈浸泡一會。
2、把牛腱子放入鍋里，花椒，八角，香葉放入調料盒擰緊，放入鍋里。
3、在放入蔥，姜，老抽，鹽，1~2片山楂同煮。
4、鹵煮好以后，牛肉軟爛不發(fā)柴，把蔥用筷子挑去扔掉。
5、牛肉湯留一些在鍋里，再加入一些清水，不然牛肉湯太濃郁了，也會影響口味的，把泡好的粉條放入，再加入切好的牛肉片。
6、開鍋以后，加入小油菜，再嘗一下湯的味道，因為又加了水，味道會稍淡，再加適量的鹽和雞精調味。
7、把兩個紅泡椒切碎放上即成。
