今天凡太百科給各位分享柿子湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對大頭菜柿子湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
柿子湯的做法，柿子湯怎么做好吃，柿子湯的家常做法
主料雞蛋2個(gè)黃柿子200g輔料紫菜適量香菜適量鹽適量花椒粉適量
步驟
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟11.準(zhǔn)備雞蛋和黃西紅柿
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟22.雞蛋打入碗里
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟33.把雞蛋攪散
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟44.黃西紅柿切小丁
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟55.準(zhǔn)備紫菜
清爽雞蛋柿子湯的做法步驟66.紫菜用水泡一下.
鍋內(nèi)加清水,水開后下柿子,再開后用勺子把雞蛋液淋到鍋里,撒上紫菜,加鹽,花椒粉,關(guān)火,出鍋時(shí)撒上點(diǎn)香菜即可.
柿子雞蛋湯的家常做法
雞蛋柿子湯的做法：
主料：西紅柿兩個(gè)；雞蛋一個(gè)。
輔料：鹽一小勺；蔥花適量；食用油適量。
1.西紅柿洗凈切塊備用。
2.鍋燒熱，放入食用油，加入西紅柿翻炒。
3.加入三碗水，大火燒開。
4.碗里打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。
5.鍋改中火，把雞蛋液到入鍋里，湯燒開。
6.加入一小勺鹽和蔥花即可。
東北雞蛋柿子湯的做法
基本做法編輯
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起；蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！
提示編輯
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時(shí)間長一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。
牛肉柿子湯的家常做法
牛肉柿子湯是以牛肉和西紅柿為主要食材的家常菜。
主料：牛肉200克、番茄3個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜白1根、姜1塊。
輔料：鹽2茶匙、白糖1湯匙、植物油2湯匙、番茄醬2湯匙、清水4碗。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段。
2、番茄去皮后切小丁。
3、煎烤機(jī)加入適量清水，水開后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用。
4、重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香。
5、下入牛肉翻炒至變色。
6、下入洋蔥炒軟。
7、下入番茄丁炒出汁水。
8、加入清水，大火煮開。
9、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
10、加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。
11、煮至湯汁濃稠即可出鍋食用。
柿子湯怎么做
1用兩個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會(huì)感覺味道不足、油膩、干澀；
2打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法： 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，
要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3炒雞蛋時(shí)加油要適中，油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會(huì)變成一小塊一小塊的。
4在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會(huì)降低菜肴的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6雞蛋常常會(huì)粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會(huì)粘在碗上，那一層就浪費(fèi)了。
7鍋內(nèi)放入適量的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這時(shí)，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱?/p>
等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，
把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
PS:雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會(huì)那么容易粘鍋了。
PS：如果喜歡吃更濃稠一點(diǎn)的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點(diǎn)，這樣可以減少翻炒時(shí)間。
PS：有的喜歡雞蛋嫩一點(diǎn)兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之后先盛出，將番茄翻炒適時(shí)，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口。
