今天凡太百科給各位分享涼拌菜心的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)涼拌菜心熱量進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
涼拌菜心怎么做好吃
涼拌菜心
主料：菜心500g，香菇20g
配料：油適量，姜適量，蒜適量，蠔油適量，生粉適量
做法
1.香菇泡軟，從中間成兩半。菜心洗凈用水泡15分鐘。
2.鍋內(nèi)燒開水后燙菜心，下點(diǎn)油，燙好菜心后夾出擺好盤。
3.鍋內(nèi)熱油炒香姜蒜后下香菇炒。
4.炒香香菇后放水，下蠔油，煮開收汁后關(guān)火，把燒好的香菇汁淋在菜心上面即可。
請(qǐng)指點(diǎn)下涼拌白菜心應(yīng)該怎么做？
涼拌白菜心
材料
大白菜半個(gè)、豆干3塊、蒜頭2-3瓣、辣椒適量、糖適量、白醋適量、鹽適量、胡椒粉適量、
香油適量、香菜(可不加)適量。
做法
1
蒜頭切碎，辣椒切絲備用， 大白菜洗凈取前段內(nèi)層較嫩的部分切成絲， 放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點(diǎn)，我用保鮮盒蓋上蓋子上下?lián)u晃讓它出水，腌個(gè)一小時(shí)左右。泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。
2
豆干入滾水略煮，取出放涼切絲備用。
3
將菜心、豆干、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，試味道調(diào)整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。
4
食用前淋上香油，撒些香菜拌勻即完成。
涼拌白菜心做法
材料
白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙
做法
（1）白菜心切細(xì)絲，泡水瀝干備用。
（2）紅辣椒切粒；蔥切細(xì)絲；香菜切段，備用。
（3）取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。
（4）所有調(diào)味料及作法2的辣椒粒調(diào)勻后倒入作法2的盤中。
（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。
白菜心功效與作用
白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一個(gè)保護(hù)腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用白菜心后能起到平心靜氣的作用。。拌白菜心是餐桌上不錯(cuò)的一道菜，在酒后吃這道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纖維素比較多，如果你經(jīng)常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進(jìn)代謝，促進(jìn)食欲，還可以預(yù)防便秘，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良，食欲不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。
涼調(diào)菜心的做法
相信大家一定都吃過涼拌菜心吧，這道菜爽辣可口，而且它的食材主要是我們平時(shí)吃包菜時(shí)所不吃的菜心的部分，所以也節(jié)約了糧食。涼拌菜心非常地開胃，而且富含許多維生素，因此，在炎炎的夏日午后，晚餐的時(shí)候，我們都可以做來當(dāng)做是一個(gè)開胃的小菜來品嘗。接下來，大家就一起來學(xué)一學(xué)涼拌菜心的做法。
包菜是老少皆宜的蔬菜，涼拌包菜也可說是最常見的一道家常菜正好做手撕包菜的時(shí)候看著包菜心很嫩，沒舍得炒，就拌著吃了味道還真是不錯(cuò)，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
做法一：主料包菜心、調(diào)料紅辣椒、香菜、姜、花椒、鹽、雞精、白糖、醋、生抽、香油。
步驟：1.將卷菜心洗凈瀝干水分。2.切成細(xì)絲。3.紅辣椒洗凈切小圈。4.姜切細(xì)絲。5.
香菜洗凈切段。6.將切好的材料盛入大碗中。7.鍋中熱油，爆香花椒。8.撈出后用蒜臼搗碎。
9.將花椒末放入碗中，加鹽、雞精、白糖。10.加適量醋、生抽、香油。11.全部攪拌均勻裝盤即可食用。
小竅門：拌卷心菜要用菜心，外層的葉子剝下來后可以炒著吃。不喜歡花椒味道的可以不放，熱油澆上也可以。
做法二：1.白菜芯豎切成長(zhǎng)條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。
以上這些有關(guān)涼拌菜心的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？并且完全掌握了嗎？如果你學(xué)會(huì)了的話，那么，你不妨就實(shí)際操作一回。我保證你會(huì)喜歡上這道開胃的小菜。還有我還想說是，獨(dú)樂樂不如眾樂樂，你可以把這道菜的做法教授給你的朋友們，讓大家一起來學(xué)習(xí)。
涼拌白菜是用什么白菜
用的是普通的白菜心
涼拌大白菜心
食療功效:利腸胃、除胸?zé)?、解酒、解?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素A、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂
適宜人群:肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群:胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
所需材料
主要食材大白菜、蔥絲、香菜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、白糖、香油
做法
1將大白菜心洗干凈，切成細(xì)絲;香菜洗凈，切短段。
2在將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌和，腌漬10分手，倒掉水分。
3將腌后的白菜絲，蔥絲以及香菜段一起放入盤中，加入其余調(diào)料拌勻即可。
功效與作用
大白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一個(gè)保護(hù)腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用大白菜心后能起到平心靜氣的作用。。拌大白菜心是餐桌上不錯(cuò)的一道菜，在酒后吃這道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纖維素比較多，如果你經(jīng)常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進(jìn)代謝，促進(jìn)食欲，還可以預(yù)防便秘，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良，食欲不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。
上面介紹了涼拌大白菜心的制作的方法，大家也都學(xué)會(huì)了吧，適合秋冬季節(jié)食用，而且還可以緩解燥熱，清火去燥有一定的好處和功效哦，同時(shí)還可以有止咳降火的作用，清熱解毒促進(jìn)食欲潤(rùn)腸通便。同時(shí)增強(qiáng)免疫力，對(duì)健康是有好處的哦。
涼拌廣東菜心的家常做法大全怎么做好吃
涼拌廣東菜心的做法步驟
1. 洗凈菜心
2. 燒開水，放入菜心小淖一下，看見變色撈出。
3. 控干水，倒入生抽，再把切碎的蒜頭灑在菜心上
4. 把燒熱的花生油倒入菜中，一道香脆可口的美食做成了。
做涼拌菜心的時(shí)候，需要放哪些調(diào)味料？
把胡蘿卜絲、青椒絲、辣椒、香菜、蒜未倒進(jìn)白菜里，加半勺鹽、1勺糖、1勺陳醋、3勺生抽一勺芝麻油，一勺辣椒油攪拌均勺，裝好盤。我搭配的主材是：白菜心、輔材：蝦皮、香蔥、調(diào)料：白糖、食鹽、料酒、白醋、再淋一點(diǎn)花椒油，調(diào)拌一起就齊活了。
白菜絲也可以也可以涼拌著吃，脆而爽口，吃了還想吃，下面就給大家分享一個(gè)白菜好吃的做法，如果喜歡別忘了點(diǎn)贊和分享。放點(diǎn)香菜葉，紅菜椒，輕輕翻動(dòng)一下，讓調(diào)料均勻。其他什么都不用放吃的就是白菜心的鮮嫩，脆爽。鹽少放一點(diǎn)，微咸，白菜心又有一點(diǎn)甜味，是一道很不錯(cuò)的下酒小菜。制作過程：首先我們把白菜心用手剝開，把里面的白菜葉子清洗下，雖然看著干凈，清洗下比較好，把白菜，豆腐皮，胡蘿卜，香菜都切成細(xì)絲放到小盆里。
所有材料放入一個(gè)大盆中，加調(diào)料 - 醬油，醋，糖，適量鹽，芝麻油，花椒油還有自制辣椒油，再撒入一把炒熟的白芝麻，拌勻就大功告成了，白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。把十厘米的蔥白切成絲，如果有青辣椒也把它切成絲，紅辣椒切絲，如果沒有當(dāng)季的紅辣椒就把干的紅辣椒切成絲，和白菜一起放入調(diào)菜盆中。切蔥就要頭那段白色的切成一小段小段的，把鍋燒紅，放油，再放蔥，鹽，（如果想吃辣的就放點(diǎn)干紅辣椒）放大概小半碗的水，等水開了，倒入大白菜，翻炒兩三分鐘就可以了。姜蒜沫，香菜加入熱油激香再依次加入生抽，鹽，雞粉，糖，香醋，紅油，香油，花椒粉。
