今天凡太百科給各位分享牛軋餅干的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛軋?zhí)秋灨傻淖龇ㄟM(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

牛軋餅干的做法 牛軋餅干的做法分享

1、主料：棉花糖100克、黃油40克、蘇打餅干20-25對(duì)。

2、輔料：果干碎30克、堅(jiān)果碎30克、奶粉30克。

3、把所有材料稱重準(zhǔn)備好。

4、加熱適盒多功能深盤，融化黃油。

5、放入棉花糖翻炒，不要炒時(shí)間太長(zhǎng)。

6、慢慢融化，融化成液態(tài)。

7、棉花糖化開后關(guān)火，馬上加奶粉翻拌均勻。

8、然后加入果干碎和堅(jiān)果碎翻炒均勻。

9、用刮刀挖一點(diǎn)粘住兩片蘇打餅干，中間或者帶上一次性手套，用手把炒好的棉花糖分成小份放在蘇打餅上，兩片加好就可以了。

牛軋餅的做法最佳配方

紐扣牛扎小餅干制作方法，網(wǎng)紅美食

說起紐扣牛軋小餅干，算得上是一款網(wǎng)紅美食，它也是我喜歡的小零食之一，小巧可愛、一口一個(gè)，脆香的小餅干包裹著軟糯的牛軋，一款美食，兩種味蕾享受，這感覺太棒了！

作為一枚愛美食愛“倒騰”美食的吃貨，最爱研究美食的做法，其實(shí)紐扣牛軋小餅干做起來并不難，它的做法與普通的牛軋餅類似。主要就是餅干底+牛軋餡兩部分組成。

為了方便起見，餅干部分我們可以選擇小奇福這樣的脆香的餅干（屬于韌性餅干的一種），而不要選擇酥性餅干，會(huì)比較容易碎，不方便操作。當(dāng)然你也可以自己制作脆硬的小餅干來作為餅干底都是可以的。

紐扣牛軋小餅干做法還是比較簡(jiǎn)單的、適合家庭操作，下面分享一下具體做法，希望大家喜歡！

紐扣牛軋小餅干

食材：（原味）無(wú)鹽黃油：40g，棉花糖：120g，全脂奶粉：48g，蔓越莓干：15g，小奇福餅干（圓形）：80片左右。（抹茶味/可可味）用4g抹茶粉/可可粉替代全脂奶粉，即抹茶粉/可可粉4g，全脂奶粉：44g，其他用量不變。

準(zhǔn)備步驟：1、黃油切成小塊備用。2、棉花糖剪成小塊備用。3、蔓越莓干切碎。4、（抹茶味/可可粉）抹茶粉/可可粉提前過篩與奶粉混勻，備用。5、餅干提前在烤盤上（或其他平整容器）碼好，留有一定間隙。

制作步驟：1、開小火預(yù)熱不沾平底鍋，加入黃油塊，加熱至完全融化。2、加入棉花糖，翻炒至完全融化。

3、依次加入奶粉、蔓越莓干，翻拌均勻即關(guān)火。

4、將做好的牛軋餡裝入裱花袋，趁熱快速擠在餅干上，（也可以使用咖啡勺等涂抹夾餡均可）全部完成后，蓋上另一片餅干，略壓一下即可。

5、趁熱品嘗牛軋餅會(huì)拉絲喲，冷了以后不拉絲屬于正常。

0失敗tips：干貨看這里！

1、這款紐扣牛軋小餅干做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，主要就是制作牛軋餡，這里做的是棉花糖版本的，無(wú)需熬糖，方便操作。

2、制作前所有材料和工具必須準(zhǔn)備好，以免做起來手忙腳亂。需要的工具有：不沾平底鍋、硅膠刮刀、裱花袋等。

3、擠牛軋餡的過程要一氣呵成，時(shí)間長(zhǎng)了，牛軋冷了就不容易擠出來了。

4、炒制牛軋餡過程，全程小火，每種材料加完融化完，要立即加入下一種，不要停頓，以免影響成品口感。棉花糖加熱時(shí)間過久，牛軋容易偏硬。

5、將做好的紐扣牛軋?zhí)切★灨瑟?dú)立包裝好，再裝入漂亮的袋子或盒子，特別適合過年的時(shí)候作為伴手禮送給親朋好友喲，喜歡的伙伴趕緊做起來吧~

6、親測(cè)成品保持密封狀態(tài)下放置15天完全沒問題。

7、冬季牛軋餡可以小火保溫，夾餡要注意效率，加熱過的牛軋餡會(huì)略硬一些。

以上就是小飛根據(jù)如何制作呢？”這個(gè)問題，分享的一些心得體會(huì)，包括自制紐扣牛軋小餅干的具體做法，希望給大家一些參考！快過年了，喜歡這款網(wǎng)紅餅干的小伙伴不妨做起來喲，美味不求人喲

牛軋餅干的做法最佳配方

材料

用量

香草棉花糖 160g

無(wú)鹽黃油 50g

烘焙奶粉 80g

餅干 按量

做法

1. 電飯煲開煮飯檔，加熱棉花糖和黃油，待融化后開始攪拌，排出棉花糖內(nèi)空氣。再加入奶粉拌勻。

2. 將牛軋?zhí)茄b入硅膠裱花袋中擠到餅干上（奶油餅干，香蔥餅干，蘇打餅干等等，按個(gè)人口味選擇）

3. 再疊上一塊餅干，于是就變成了夾心餅干。