今天凡太百科給各位分享雞蛋蝦仁的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鮮蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蝦仁燉蛋怎么做

蝦仁和雞蛋都是非常好的食物，也是我們常吃的食物，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，同時(shí)蝦仁和雞蛋是可以搭配起來(lái)吃的，蝦仁燉蛋就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體蝦仁燉蛋應(yīng)該怎么做比較好，一起和看看蝦仁燉蛋的制作方法。

蝦仁燉蛋怎么做

蝦仁燉蛋制作起來(lái)是不錯(cuò)的，首先需要我們要準(zhǔn)備好蝦仁，雞蛋，這是主要的材料，還要準(zhǔn)備好配料，需要姜、蔥花，調(diào)味品也是很重要的，需要鹽、料酒、醬油。燒開半鍋的清水之后，需要加入料酒、鹽以及姜片，然后及時(shí)放入蝦仁，煮到蝦仁蜷曲變色的時(shí)候就可以撈起，瀝干其中的水。之后再剝?nèi)ノr頭以及殼，把蝦仁放在碗中，煮蝦的水需要倒入碗中，攤涼之后我們?cè)侔央u蛋打散。打蛋液備用就可以了。我們把剝好的蝦仁全部鋪在盤子底部，在蛋液中加入水，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，直接把蛋液倒在盤中，用隔去蛋液中的雜質(zhì)以及泡沫，就可以了。燒開鍋中的水之后，需要放入蝦仁和蛋液，加蓋之后開大火，隔水清蒸上幾分鐘就可以了。取出之后在碗中淋入一些醬油，再在碗中灑上蔥花，就可以上桌吃了。

蝦仁燉蛋還有一種吃法，準(zhǔn)備好雞蛋、蝦，調(diào)味品上要料酒、醬油以及鹽。還要準(zhǔn)備些細(xì)香蔥，我們要準(zhǔn)備好雞蛋、蝦仁，把蝦洗凈，去掉頭和蝦線之后，調(diào)入料酒抓勻，腌制之后備用，我們把雞蛋磕入碗中之后就可以調(diào)散。然后在雞蛋液中，加入適量的水，調(diào)入食鹽之后直接攪拌均勻，放入碗中之后，盛上蛋液之后就要把碗放在蒸架上，冷水的時(shí)候就可以下鍋，蒸上10分鐘左右的時(shí)間，等到蛋液表面凝固的時(shí)候就可以打開鍋，在碗中均勻的在放上蝦，然后蓋上蓋子繼續(xù)蒸，等到完全熟透，這時(shí)候再放上蝦仁，然后繼續(xù)蒸十分鐘就行了，吃的時(shí)候，淋上一些醬油，然后還要撒上適量的蔥花，就能開始吃了。

蝦仁燉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁燉蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，這是蛋白質(zhì)含量非常高的一種食物，而且其中我們?nèi)梭w必需的氨基酸量也非常高，是非常營(yíng)養(yǎng)均衡的一種食物，而且蝦仁燉蛋中不僅蛋白質(zhì)含量出眾，其中的脂肪含量是比較少的，而且?guī)缀醪缓琴|(zhì)，蝦仁中膽固醇的含量是非常高的，同時(shí)其中還含有非常豐富的，能夠幫助降低人體血清膽固醇的牛磺酸，因?yàn)槲r仁中是含有非常豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素，其中維生素A等成分也是比較豐富的，這些都是人體很需要的。

雞蛋可以說(shuō)是含有我們?nèi)梭w中所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅僅有蛋白質(zhì)、脂肪，還有雞蛋中特有的卵黃素、卵磷脂，再加上維生素和鐵、鈣、鉀等微量元素的存在，是人體很需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且雞蛋中含有的各種營(yíng)養(yǎng)素都是人體很需要的，尤其是其中的微量元素，主要是磷、鋅、鐵等，這些都是人體很需要的，所以說(shuō)這道菜很適合在平時(shí)吃，對(duì)補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有幫助。

蝦仁燉蛋的宜忌人群

蝦仁燉蛋這道菜的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，大多數(shù)人吃都是可以的，但是吃的時(shí)候也會(huì)有一定禁忌人群，首先是上火的人士，還有體內(nèi)有熱毒的人群，是不適合吃蝦仁燉蛋的，如果患有過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎的問(wèn)題，或者是有支氣管炎的情況，蝦仁燉蛋是不適合我們吃的，而且蝦仁燉蛋是一種發(fā)物。所以說(shuō)容易過(guò)敏的人群一定不能吃。

寶寶可以吃蝦仁燉蛋嗎

寶寶吃蝦仁蒸蛋既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以促進(jìn)大腦發(fā)育，很多寶寶也樂于吃蝦仁蒸蛋。蝦仁蒸蛋的口感爽滑、味道鮮美，而且做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。但是寶寶吃蝦仁蒸蛋也需要注意蝦仁的處理，蝦仁是海鮮本身有腥味，如果處理不好伴著雞蛋吃味道會(huì)更明顯。

上面給大家介紹了蝦仁燉蛋的具體吃法，這可以說(shuō)是雞蛋和蝦仁最佳的搭配吃法，吃起來(lái)味道非常好的同時(shí)，對(duì)我們健康也有不小的幫助，因此蝦仁燉蛋是值得推薦給大家吃的，所以說(shuō)選擇吃蝦仁燉蛋是不錯(cuò)的，我們自己制作蝦仁燉蛋吃就可以了，特別是給寶寶吃非常健康。

雞蛋炒蝦仁怎么炒好吃又嫩

雞蛋炒蝦仁是以雞蛋和蝦仁為主材料的菜品，烹飪方式為“炒”制，口味鮮香可口。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作這道雞蛋炒蝦仁才好吃又嫩。

雞蛋炒蝦仁的食材：雞蛋3個(gè)，蝦仁50g，油、鹽、味精、香蔥、料酒、大蒜、姜各適量。

雞蛋炒蝦仁的做法：

1、用料酒把蝦抓一下。

2、雞蛋打散，倒幾滴白酒，這樣炒出來(lái)的雞蛋不腥，還松軟。

3、把姜、大蒜拍碎，香蔥切段。

4、鍋上火入油，6成熱時(shí)下入蝦仁滑熟。

5、鍋上火入油燒熱下蔥花、姜、蒜爆香，加入雞蛋液炒均勻即可。

食用價(jià)值：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

2、蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

蝦仁炒雞蛋的做法

蝦仁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，可清蒸，可紅燒，可做包子吃。那么蝦仁炒雞蛋的做法是什么呢?下面就讓我來(lái)告訴大家吧，歡迎閱讀。

蝦仁炒雞蛋的做法：

材料：

蝦，雞蛋，木耳，韭菜，花生油，食鹽，蔥，水等

步驟：

1.木耳用溫水泡發(fā)，韭菜洗凈擇好，切成寸段

2.泡發(fā)好的木耳去掉根部，撕成小朵，雞蛋打散，加入兩勺清水打勻后備用

3.蝦洗凈剝皮，去掉蝦線，鍋內(nèi)燒開水，將蝦焯水至八成熟

4.蔥切末備用，鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱，將雞蛋倒入炒熟劃散后撈出控油

5.鍋內(nèi)倒適量油(或用煎雞蛋的余油)加入蔥花爆香，將木耳放入鍋中翻炒約1分鐘

6.倒入蝦仁，加入適量的鹽翻炒均勻

7.加入煎好的雞蛋、韭菜快速翻炒至韭菜斷生后盛出

雞蛋的功效與作用

健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的.記憶力。

保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動(dòng)脈硬化

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

預(yù)防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　 　延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

蝦仁炒雞蛋怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

蝦仁炒雞蛋好吃又簡(jiǎn)單的做法：

用料：雞蛋2個(gè)、蝦仁100g左右、小蔥1根、紅尖椒少許、生姜少許、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、鹽適量、白糖少許。

步驟：

1、一袋100克左右的蝦仁，剔除蝦線，沖洗干凈，控干水份后加料酒，胡椒粉，鹽，白糖，生粉，生姜，雞蛋清抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、碗里打2個(gè)雞蛋，加半勺料酒，半勺鹽，少許生粉，1勺清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>

3、1根小蔥切段，1個(gè)紅尖椒切成絲備用。

4、在蛋液里加入小蔥段和少許紅尖椒絲。

5、起鍋燒油，下入蝦仁滑散，滑熟，撈出來(lái)備用。

6、鍋里加少許油，油熱后倒入雞蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)尩耙簲傞_。

7、然后快速下入蝦仁，一起翻炒。

8、翻炒片刻，待蛋液凝固即可關(guān)火。

9、完成。

蝦仁雞蛋怎么炒

雞蛋蝦仁屬于是一道美味的家常菜品，以雞蛋和蝦仁作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來(lái)不僅顏色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作雞蛋蝦仁。

雞蛋蝦仁的食材：蝦仁250克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油50克。

雞蛋蝦仁的做法：

1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個(gè)、淀粉2克上菜，抓勻。

2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻。

3、鍋內(nèi)放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時(shí)，將蝦仁下入。

4、翻炒，熟后即可裝盤。

食用價(jià)值：

1、蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

蝦仁炒蛋的做法

蝦仁炒蛋的做法：

主料：蝦仁80克、雞蛋2個(gè)。

輔料：小油菜50克、蔥花10克、食鹽2克、亞麻籽油少許。

具體步驟：

1、先把需要的食材提前準(zhǔn)備好。

2、小油菜洗凈控干水分，切成小段。

3、蝦仁去掉蝦線沖洗干凈。

4、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋打入碗中。

5、加入2克食鹽攪拌均勻。

6、鍋中倒入少許有機(jī)亞麻籽油。

7、倒入蔥花炒香后，倒入蛋液炒成塊狀。

8、然后倒入蝦仁、小油菜翻炒均勻即可。

9、成品如下：