今天凡太百科給各位分享蘿卜燜羊肉的知識，其中也會對蘿卜燜羊肉的做法及配料廣東進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘿卜煨羊肉怎么做
羊肋排焯水洗凈。
步驟2/9
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準(zhǔn)備好香料和姜片。
步驟3/9
油鍋燒熱加入一點(diǎn)冰糖融化后加入姜片煸一下再加入香料和羊肉。
步驟4/9
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羊肉炒一會稍微有點(diǎn)黃色了加入老抽，生抽，鹽等調(diào)料翻拌一下后倒入電高壓鍋，再加點(diǎn)水不要太多。
步驟5/9
開啟鍋的沁香燜功能，把羊燜成8分熟的樣子。中途最好開蓋一次翻拌一下，讓羊肉入味上色均勻。
步驟6/9
燜羊肉的時(shí)候把蘿卜切滾刀塊。入油鍋翻炒一下加入少許鹽，老抽和生抽讓蘿卜稍微上點(diǎn)色。然后關(guān)火。
步驟7/
待羊肉燜到八成爛了，倒入蘿卜中。翻炒均勻。
步驟8/9
再轉(zhuǎn)移到煲中開始煨。先大火再小火，中途要加適量水防止燒干。當(dāng)然你也可以一直在鍋里煨熟后盛盤。
最后一步
快燜爛時(shí)加入幾個(gè)蒜瓣。
蘿卜燜羊肉怎樣燜才好吃？
材料：新鮮羊肉一斤、白皮蘿卜一根、蒜頭幾瓣、八角4顆、姜一塊、黑椒粒少許、陳皮2片
1 先將羊肉和姜片一起入沸水，燙煮2分鐘，待血沫排出后，把羊肉夾出，湯水倒掉；
2 油鍋燒熱，下姜片刷鍋，再放黑椒粒微炒。羊肉瀝干水后下鍋，大火翻炒。再加入料酒炒均；
3 倒入一大碗開水，加入八角、蒜頭、陳皮、老抽、鶏精少許、鹽少許，大火煮開；
4 湯沸后轉(zhuǎn)中火加蓋燜煮30分鐘，此時(shí)加入切好的蘿卜塊和一小塊紅糖（乒乓球般大小）。
5 加蓋小火燜煮1個(gè)半小時(shí)，直至剩馀一小碗湯汁左右。
6 撒上切碎的薄荷葉，上碟。
羊肉燉蘿卜怎么做好吃又爛
用料：羊肉700g、白蘿卜770g、鹽1勺、姜片適量、燉肉復(fù)合調(diào)味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步驟：
1、羊肉洗凈。
2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開。
3、煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。
4、溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。
5、把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點(diǎn)兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個(gè)人比較喜歡用黃酒來做羊肉。
6、加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時(shí)間久一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了。
7、蓋上砂鍋蓋。
8、砂鍋上灶，開火，大火燒開。
9、大火煮開后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右。
10、時(shí)間到后，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個(gè)時(shí)候已經(jīng)入味了。
11、白蘿卜去皮切滾刀塊。
12、把切好的白蘿卜塊放進(jìn)砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味。
13、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進(jìn)去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了。
14、一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
白蘿卜燉羊肉怎么做
白蘿卜燉羊肉的做法：
1、主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
2、配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
4、往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
5、然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
羊肉燜白蘿卜的做法
白蘿卜燉羊肉所需材料
輔助佐料白蘿卜、羊腿肉、香菜末、蔥絲、姜絲、白糖、醬油、料酒、水淀粉、鹽、雞精、植物油
蘿卜燉羊肉的做法
1、白蘿卜去根須，洗凈，切塊;羊腿肉洗凈，切塊，用醬油、料酒和水淀粉抓勻。
2、炒鍋置于火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，加蔥絲、姜絲炒香，放入羊肉塊翻炒均勻。
3、加醬油、白糖和適量清水燉至羊肉塊八成熟，倒入白蘿卜塊燉熟，用鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末即可。
蘿卜燉羊肉的功效與作用
蘿卜燉羊肉屬于家常菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，主要工藝是燉，蘿卜和羊肉松軟味香，在冬季，隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養(yǎng)，還能起到御寒的作用。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有補(bǔ)虛溫中、祛寒、溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎壯陽和開胃健脾的功效。這樣的一道湯品可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，同時(shí)也可以御寒，特別是深秋和冬季的時(shí)候最適合食用了哦，而且還可以幫助消化。
蘿卜燉羊肉的功效與作用
白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有補(bǔ)虛溫中、祛寒、溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎壯陽和開胃健脾的功效。蘿卜燉羊肉此湯具有清痰止咳，溫中益氣、健脾開胃、御風(fēng)寒的功效，尤其適合冬天食用。蘿卜可以有順氣的作用，可以有消食化積的作用，對于補(bǔ)氣血有好處，還可以起到清熱解毒的功效，和羊肉一起吃，可以起到開胃的作用，而且也可以抵御風(fēng)寒。
羊肉燜蘿卜怎樣做啊？
主料：羊腱子肉800克、白蘿卜600克
配料：大蔥2段、生姜5片、鹽1茶匙、紅糖1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙
制作：
1、羊腱子肉切成1.5厘米見方的塊，白蘿卜去皮切滾刀塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜，放入羊肉翻炒至變色。
3、加料酒和老抽繼續(xù)翻炒3分鐘至上色。
4、鍋內(nèi)加入足量的水沒過羊肉，加入紅糖、胡椒粉大火煮開，去浮沫后轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時(shí)。
5、加入白蘿卜煮10分鐘，放入味精調(diào)勻即可。
做法：
1、羊肉不腥膻的關(guān)鍵是大火煮開幾分鐘使膻味揮發(fā)一些再加蓋煮。
2、胡椒粉、大蔥、生姜都有去腥膻的作用。
3、白蘿卜最后再放口感會更好。
