本篇文章給大家談?wù)劷符}燒餅，以及椒鹽燒餅里面椒鹽都有什么對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
石家莊最好吃的燒餅是哪家？
1.中和軒
咸甜燒餅：1.2元/個(gè)
咸甜燒餅，雖然咸字當(dāng)頭，味道確是以甜口為主，隱隱約約會(huì)有一點(diǎn)咸味；而且外層是特別酥脆的，一咬掉渣。
油酥燒餅：1.2元/個(gè)
油酥燒餅的最高境界就是外酥內(nèi)柔，他們家的油酥燒餅選用的是上等的面粉和油酥，面要和得不軟不硬，佐料的用量和搭配都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
豆沙燒餅：1.8元/個(gè)
他們家的豆沙燒餅一點(diǎn)都不甜的發(fā)膩，而且都是大粒大粒的豆沙餡。每一個(gè)都感覺要溢出來(lái)一樣。
麻醬燒餅
麻醬和燒餅簡(jiǎn)直是絕配，吃起來(lái)麻醬味非常濃郁。
五仁燒餅
這是他們家的棋子燒餅，五仁餡的，咸香味十足。
椒鹽燒餅：1.2元/個(gè)
五香燒餅：1.2元/個(gè)
地址：博物館西側(cè)；建設(shè)大街光華路北行路東棉五旁邊
售賣時(shí)間：10:00—14:30；16:30—20:30
02
燕鳳樓
燕鳳樓紅腸是出了名的，紅腸燒餅也不例外，而且還獲過不少的獎(jiǎng)。
店里有四種招牌口味，麻醬、五香、甜咸、甜酥、都是1塊5一個(gè)；五仁、豆沙都是季節(jié)性的；
地址：和平東路與建設(shè)北大街交叉口南行150米街東
燕風(fēng)樓外賣廳金馬店
地址：石家莊市談固?hào)|街與金馬路交口西行50米路南。
燕風(fēng)樓外賣廳聯(lián)盟路店
地址：石家莊市聯(lián)盟路與農(nóng)機(jī)街交口西行100米路南。
燕風(fēng)樓外賣廳東崗店
地址：石家莊市建華大街與東崗路交口西行50米路南。
燕風(fēng)樓外賣廳九中店
地址：石家莊市九中街與市莊路交口南行路東。
燕風(fēng)樓外賣廳平安店
地址：石家莊市平安南大街元北路口。
售賣時(shí)間：9:00—20:00
燕風(fēng)樓烤鴨店京魯小館
地址：談固北大街與北宋路交叉口東行10米路南。
03
鮮鮮坊
鮮鮮坊以面包為主，還有兩款現(xiàn)做的燒餅。
五香燒餅：2.5元/個(gè)
芝麻燒餅：2.5元/個(gè)
這個(gè)咸甜口的，外層裹的芝麻是真多。
地址：國(guó)際大廈一樓
售賣時(shí)間：9:30—21:00；每天8點(diǎn)半之后部分面包主食半價(jià)哦
04
老北京芝麻燒餅
店名：老北京芝麻燒餅
價(jià)格：1—3元不等，手掌大的燒餅才一塊錢真的太實(shí)誠(chéng)了！
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00—20:00
地址：水產(chǎn)西街往北走，快到新華路
05
棗強(qiáng)鞋底燒餅
店名：棗強(qiáng)味道
地址：維明大街與新石北路交口北行20米路西
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30—10:00
價(jià)格：6元/個(gè)
06
飛師傅燒餅鋪
清真寺街小吃可真不少，這不就有一家賣了二三十年的飛師傅傳統(tǒng)燒餅
店名：飛師傅傳統(tǒng)燒餅
地址：清真寺街往里走500米路西
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00—19:00
價(jià)格：1.5—2元不等。
07
反手燒餅
是來(lái)自鐘靈毓秀的南國(guó)小城江蘇徐州的燒餅
店鋪名稱：同仁居
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00~14:00,17:00~21:00
價(jià)格：2元/個(gè)
地址：中華大街和新市北路交口 東行 280米 路北
08
魏家油酥燒餅
在咱莊里開了二十多年的老店，專門做油酥燒餅的。
店鋪名稱：魏家油酥燒餅
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00~19:30
價(jià)格：豆沙、五香0.8元/個(gè)，1.5元2個(gè)
地址：槐嶺路和興苑街交口被幸福100米路西
9.石家莊平山縣古月燒餅
久負(fù)盛名，香、脆、美各種滋味交織在一起，組成了古月燒餅的韻律。
價(jià)格：2元/一個(gè)
地址：石家莊市平山縣古月鎮(zhèn)
你好，我是必備生活小常識(shí)，石家莊最好吃的燒餅我來(lái)給你介紹幾家：1.中和軒，2.燕鳳樓，3.鮮鮮坊，4.老北京芝麻燒餅，5.飛師傅燒餅鋪，6.同仁居，7.魏家油酥燒餅
清真寺街的麻醬燒餅。
燕風(fēng)樓的椒鹽燒餅。
紅星酥燒餅
地址：紅星街與趙佗路交叉口東南角
1蔥油咸燒餅
咬一口滿滿的蔥香味，回味無(wú)窮。外皮酥的掉渣。
2豆沙酥燒餅
商家自己熬制的豆沙餡。甜度剛好，家里人都特別愛吃
電大街的油酥燒餅
椒鹽火燒的制作方法
今天給大家分享教你做椒鹽燒餅的做法，餅皮酥脆，非常好吃，準(zhǔn)備材料，盆中稱800g中筋面粉，加上25g細(xì)砂糖，6g泡打粉，10g酵母，用330克的溫水和面，先把酵母化開，水都倒入之后，快速攪拌成大面碎，攪動(dòng)至底部沒有干面粉，雙手抓在一起，然后揉成面團(tuán)。
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把面揉好了之后，看著還是比較粘手的，面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大，我們來(lái)做椒鹽油酥，80g中筋面粉，9g鹽，2g花椒粉，100g熱油調(diào)成椒鹽油酥，這個(gè)油酥要稀一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候面就醒發(fā)好了，揉一揉排氣，面特別軟需要墊一點(diǎn)干面粉操作揉起來(lái)手感特別好，特別筋道。
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揉好之后下成均勻17個(gè)大小的面劑，下好的面劑需要再揉一揉，揉到手感稍微有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)硬整理成小圓團(tuán)，取一個(gè)小面團(tuán)壓扁，然后搟薄，搟的過程中要加點(diǎn)干面粉，防粘，搟好之后，涂抹椒鹽油酥，然后對(duì)折，再對(duì)折，形狀成三角形，把邊緣稍微整理整理，胚子就做好了。
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胚子表面刷一點(diǎn)水，撒點(diǎn)白芝麻，煎鍋預(yù)熱，鍋熱后下入餅皮，每個(gè)上面在加刷一點(diǎn)點(diǎn)的黃油蓋上蓋子，大火烙，大火烙2到3分鐘，翻面看一看，漂亮已經(jīng)上色了，好了出鍋，這個(gè)表皮要是酥酥脆脆的，椒鹽燒餅就做好了表皮微脆，里面咸香可口，又加芝麻吃起來(lái)，口感非常好，喜歡的朋友可以試一試。
椒鹽燒餅怎么做又酥又軟
椒鹽燒餅自己做，外酥里軟，平底鍋就行，做法簡(jiǎn)單又好吃
分享椒鹽燒餅，300克面粉加三克酵母，一克鹽先攪拌均勻加180克的水，在底下的干粉上加20克食用油，這樣做出的餅酥香不硬，然后將那一部分油酥和面混合到一起揉成面團(tuán)，蓋上密封發(fā)酵至兩倍大?，F(xiàn)在的天氣好，40分鐘就發(fā)生這樣了，他會(huì)有一點(diǎn)。兩年。加上干面粉給它拿出來(lái)，案板上準(zhǔn)備點(diǎn)干粉加上一克的小蘇打，將這些干粉都揉到面里邊去，給燒餅增加酥香的味道，二次揉好以后它是可以回彈的，下面作由蘇兩勺面粉一勺椒鹽，用熱油給它潑一下，激發(fā)出椒鹽的香味，做成這樣的半流動(dòng)的椒鹽酥面團(tuán)，兩邊粘上干面粉，給它往大了趕一趕，不需要搟得很薄，大概一厘米厚，把椒鹽放上來(lái)，用刮板給他刮開。
下面要注意手法，這樣一邊抻拉一邊卷，抻拉得越好，它的層次就會(huì)越多，膠原也很均勻，然后給他嚇成大小相同的劑子，祭祀口朝上捏緊，然后輕輕一按就是一個(gè)小燒餅，每個(gè)小燒餅表面刷上水，再撒上芝麻，然后給它按磁式。今天咱們分兩種做法，一種直接放進(jìn)刷了油的電餅稱不要開火，向二次發(fā)酵，另外放入刷了油的烤盤，同樣開始二次發(fā)酵，發(fā)酵這兩倍大開始只開敵火爆，落到一面焦黃，表面刷油給它翻面，全程都是只開小火紙揩迪，烤箱的是200多20分鐘，直到烙到兩面金黃，按壓，快速回彈，就說明做好了這個(gè)做法的餅外皮是脆脆的，特別的酥，特別的香，可以放量以后當(dāng)零食吃和咱們之前分享的一款是不同的口感，烤過的會(huì)更蓬松，中間是軟軟的，外皮是脆脆的，可以切開以后加上咸菜絲什么的也不錯(cuò)。
椒鹽燒餅自己做，外酥里軟，平底鍋就行，做法簡(jiǎn)單又好吃
花椒面燒餅的做法
花椒面燒餅的做法
花椒面燒餅也叫椒鹽燒餅，椒鹽燒餅是一款最經(jīng)典的燒餅了，也是賣的最好的一款燒餅，大家都喜歡吃。
這種燒餅外皮酥脆，里面又非常軟乎，椒香四溢，略有咸味，非常可口。
下面我摘錄了一些關(guān)于椒鹽燒餅的做法，你可以跟著學(xué)一下，愿你也能做出來(lái)好吃的燒餅。
椒鹽燒餅，皮酥內(nèi)軟的用料
中筋面粉 300g酵母 3g細(xì)砂糖 10g食鹽 3g植物油 40g水 170g芝麻醬 80g香油（芝麻油） 30g中筋面粉 60g椒鹽粉 3g清水 3g蜂蜜 3g醬油（老抽） 3g熟白芝麻 適量這個(gè)量做了9個(gè)
5星椒鹽麻醬燒餅詳細(xì)做法，皮酥內(nèi)軟的做法步驟
步驟 1
面粉中加入酵母，鹽，細(xì)砂糖，混勻均勻
步驟 2
加入溫水，同時(shí)用筷子攪拌成絮狀。
步驟 3
加入食用油，先用筷子混勻
步驟 4
然后用手揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)柔軟，略微沾手，就好了。
步驟 5
面團(tuán)揉到大致光滑后，這樣來(lái)回甩面，出膜比較快。一直摔打到面團(tuán)有薄膜的狀態(tài)，這樣包酥不容易漏酥。甩面20分鐘左右面團(tuán)就好了，有廚師機(jī)的話更方便了。
步驟 6
把面摔倒有這種膜后，裝入保鮮袋靜止20分鐘。
步驟 7
在餅皮醒發(fā)的時(shí)候，我們做椒鹽麻醬糊部分。 芝麻醬中加芝麻油，加面粉拌勻。
步驟 8
由于芝麻醬的濃稠程度不一樣，芝麻油可以少量多次加。最后是這種濃稠的糊狀就可以。
步驟 9
20分鐘到了，面皮也醒發(fā)好了，記住面皮醒發(fā)20分鐘正好，醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了，面的狀態(tài)就和面包一樣了，烤出來(lái)的燒餅就沒有層次了。 醒發(fā)好的面皮搟薄，薄一些比較好，卷的層次就會(huì)多。但不要太薄，0.3厘米就行了，
步驟 10
然后把調(diào)好的麻醬糊均勻的涂抹在面片上。
步驟 11
卷成卷，卷的圈數(shù)多，烤好的燒餅層次也會(huì)多。我們卷的緊實(shí)一點(diǎn)，這樣好整形。
步驟 12
卷好以后對(duì)折
步驟 13
再對(duì)折
步驟 14
蓋上保鮮袋，松弛十分鐘。松弛后比較好搟，好操作。
步驟 15
松弛的時(shí)候，我們?cè)賮?lái)調(diào)制一下刷表面的糖水。 水，醬油，蜂蜜，調(diào)勻備用。
步驟 16
面團(tuán)松弛好后，我們?cè)趽{成薄一些的面片，和第一次一樣是0.3cm左右。
步驟 17
搟好后，再卷起來(lái)，卷兩次燒餅層次更為豐富。
步驟 18
均分分成9份。這個(gè)時(shí)候烤箱180度預(yù)熱
步驟 19
在面餅中心壓一下
步驟 20
將兩頭切面對(duì)折在一起
步驟 21
用手壓扁
步驟 22
搟成小餅，平整的一面刷上糖水，粘上芝麻。
步驟 23
放入180度預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘左右，觀察燒餅的上色情況。
步驟 24
今天的的麻醬椒鹽燒餅就做好了。入口的味道非常棒，當(dāng)早餐和主食都可以，喜歡的朋友可以試試。
老北京椒鹽燒餅怎么做
主料：中筋面粉 (500g)
調(diào)料：芝麻仁 (適量)，酵母 (4.5g)，清水 (300g)，芝麻醬 (適量)，自制作料粉 (適量)，醬油 (少許)
廚具：電烤箱
做法：
首先稱好500克面粉300克清水加4.5克酵母，用廚師機(jī)和面4分鐘，揉成團(tuán)以后蓋上濕布，放入烤箱用發(fā)酵功能發(fā)酵30分鐘，發(fā)酵定時(shí)停了以后將面盆拿出來(lái)，看到面團(tuán)長(zhǎng)大了一些就行不必發(fā)酵充分。放在撒好干粉的案板上將面團(tuán)搟成大面皮，面皮上抹勻芝麻醬，再均勻的撒上花椒小茴香和鹽焙干打的粉，將面皮卷起來(lái)，一邊卷一邊拽，這樣可以層更多。切長(zhǎng)點(diǎn)的劑子，然后將切面兩邊都向下折，用手將底部捏合好整理圓以后按扁。表面抹醬油，然后將有醬油那面蘸芝麻仁，都做好以后擺放在烤盤內(nèi)，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，上管用190度下管用200度，烤30分鐘。定時(shí)停了以后將烤盤及時(shí)取出來(lái)。
椒鹽餅的做法
【第一步】：首先我們準(zhǔn)備普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的溫水180毫升來(lái)和面，邊到邊攪拌，先把酵母化開攪成棉絮狀之
然后加入15毫升的食用油，這樣能夠使做出的餅口感更柔軟，
下手把它揉成柔軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)20分鐘
【第二步】：趁這個(gè)時(shí)間我們來(lái)制作油酥，準(zhǔn)備一個(gè)小碗裝入面粉30克，然后加入2克花椒粉，鹽2克，然后用滾開的熱油25毫升潑進(jìn)碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子攪成油酥備用，油酥不需要調(diào)的太稀，稍微粘稠一些餅的口感會(huì)更香醇，這就是把椒鹽餅做得香濃味美的小妙招。
【第三步】：接下來(lái)我們把微微發(fā)酵的面團(tuán)取出來(lái)，放在案板上面，揉搓排氣，記得需要多揉一會(huì)兒，在案板上抹少許的食用油，把揉好的面團(tuán)用手按扁，然后用搟面杖把它搟成大薄片，厚度約為半厘米左右，然后均勻的涂抹上油酥，
再次提醒一下，這個(gè)油酥一定不要調(diào)的太稀了，如果太稀的話，接下來(lái)開酥的步驟就會(huì)把油酥全部給擠出來(lái)了，這也是椒鹽烤餅做的味道好不好最關(guān)鍵的一個(gè)步驟
【第四步】：然后我們從下往上把餅皮慢慢的卷起來(lái)，卷的時(shí)候盡量給它卷緊實(shí)一些
下6個(gè)大小均勻的面劑，然后我們把面劑從中間向兩邊把它搟薄后對(duì)折一下，
再次把它搟薄后對(duì)折，松弛五分鐘左右，再把面劑搟薄，
