本篇文章給大家談?wù)勁殴窃趺醋龇?，以及紅燒排骨怎么做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

排骨的家常做法

導(dǎo)語：排骨相信大家都吃過，但是怎么做好吃呢，我分享他的.做法大全給你吧。

排骨的家常做法大全

鼓汁排骨

食材：

肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

制作方法

1、將排骨切成小塊，飛水;

2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;

4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。

黃豆?fàn)F排骨

食材：

肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽

制作方法

1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘;

2、將排骨切成3cm長的小段，飛水;

3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜;

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。

陳皮小排骨

食材：

肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

制作方法

1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊，飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時(shí);

4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。

排骨家常做法

排骨家常做法大全

導(dǎo)語：排骨是我們餐桌上常見的一道家常菜，那么排骨該怎么做才好吃呢？下面是我為大家?guī)淼呐殴羌页Ｗ龇ù笕?，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

排骨的做法大全一：糖醋排骨

主料：豬肋排750g

輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、香葉、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、大蔥、姜、蒜適量

做法：1、首先將豬肋排洗凈斬成段，然后同八角、桂皮、香葉和鹽一起放入高壓鍋內(nèi)，添入沒過豬肋排的清水，開鍋壓10分鐘，便把豬肋排盛出，控干水分。

2、取一只干凈的小碗，倒入2湯匙陳醋和1湯匙醬油，再調(diào)入適量的鹽和白糖。

3、在鍋內(nèi)倒入適量植物油，待油熱后立即倒入豬肋排用小火炸至金黃色，后撈出控油。

4、將蔥、姜、蒜末一起倒入鍋內(nèi)，用留在鍋底的油爆香，再倒入炸過的豬肋排，繼續(xù)用小火翻炒一陣，倒入調(diào)好的醬汁，然后開大火翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火灑上熟芝麻即可。

排骨的做法大全二： 黑椒烤排骨

主料：肋排700g

輔料：洋蔥、黑胡椒、鹽、耗油、老抽、生抽適量

做法：1、.首先將排骨切條，裝到盤子子里，加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽適量腌制。

2、把洋蔥切絲，用上述的'調(diào)料拌勻腌制半天；再把剩余的腌料加蜂蜜拌勻備用。

3、在腌制好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤上，再在排骨的上面蓋好錫紙，將烤箱預(yù)熱到200度，把排骨放到中層，烤15分鐘便取出。

4、把排骨烤出的水份倒掉，放在烤網(wǎng)上，刷一層拌好的蜂蜜水，再繼續(xù)烤5分鐘取出，最后刷一層橄欖油，再烤5分鐘即可。

排骨的做法大全三：紅燒排骨

主料：排骨

輔料：蔥、姜、蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮適量

做法：1、首先將排骨洗凈斬成小塊，焯水備用。

2、把準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用紗布包成料包。

3、在炒鍋內(nèi)放入少量的油，下排骨煸炒，至排骨微黃便把多余的油倒掉，下冰糖繼續(xù)煸炒上色。

4、加入適量的紅燒醬油和料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干，之后加入開水沒過排骨，用大火燒開，接著加入料包，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)左右，加入少量鹽調(diào)味，收干湯汁即可。

排骨的做法大全四：土豆?fàn)F排骨

主料：排骨、土豆、胡蘿卜 、洋蔥

輔料：油、鹽、生抽、料酒適量

做法：1、首先將排骨洗凈控干水；土豆、胡蘿卜、洋蔥和青椒切塊。

2、在鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后，放入姜片，然后放入排骨炒至斷生，接著放料酒翻炒一下。

3、放適量清水沒過排骨，蓋上鍋蓋至水燒開燜20分鐘。

3、這段期間趁水還有一部分的時(shí)候陸續(xù)放入土豆、胡蘿卜和洋蔥一起燜，同時(shí)放鹽，待土豆熟時(shí)最后放入青椒翻炒，加適量生抽拌勻即可。

排骨的做法大全五：山藥燉排骨

主料：排骨、山藥

輔料：枸杞、姜、羅漢果、鹽適量

做法：1、首先將排骨用水沖洗，倒入少許料酒去味。

2、在鍋內(nèi)倒入山藥，焯水去皮切塊；枸杞用水泡洗。

3、在鍋內(nèi)倒入適量的水，把排骨倒入煮半個(gè)小時(shí)，之后再放山藥、姜片和羅漢果燉煮半小時(shí)，最后放入枸杞，待開鍋后調(diào)入適量的鹽即可。

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排骨怎么做好吃 簡單做法大全

排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個(gè)，肥豬肉25克，生蔥50克，

荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，

紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。

做法：

1、先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，

再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，

分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，

用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實(shí)。

2、將鴨蛋磕開，打成蛋液，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，

再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。

肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽

做法:

1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；

2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；

3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，

將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜；

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了。

原料：

排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈；

2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個(gè)燉2小時(shí)；

3、山藥洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味。

香芋蒸排骨原料：排骨、香芋。

做法：1、香芋去皮，切成小?。?/p>

2、排骨用少許鹽、生抽、砂糖、雞粉、植物油、淀粉，拌勻，腌制備用；

3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；

4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可

原料：排骨、陳皮。配料：生粉、面粉。調(diào)料：生抽、油。

做法：1、陳皮切成末，排骨切小塊，用陳皮、生抽腌半小時(shí)；

2、將生粉和面粉按1：1比例拌勻，將腌好的排骨裹上薄薄的一層粉；

3、鍋里的油燒到6成熱，放入排骨，用中火炸5分鐘，中高火炸2分鐘。

排骨的做法

排骨在日常飲食中是吃的比較普遍的一種肉類，用排骨可做成各種各樣的美食，味道相當(dāng)好，而且營養(yǎng)也很棒，那么排骨的做法有哪些呢?許多朋友對此都比較疑問，下面本文將為大家講述一些關(guān)于排骨的做法。

1、紅燒排骨

排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，只要準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)新鮮的排骨半斤，然后將其清洗干凈，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋里面放入一些植物油，燒熱以后就把排骨放進(jìn)去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，姜片等，炒香后再注入少量的清水，燜收汁后即可出鍋享用。

2、排骨冬瓜湯

排骨除了單獨(dú)做成紅燒排骨以外，還可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜湯，這也是大眾比較青睞的一道菜肴，只要準(zhǔn)備新鮮的排骨適量和冬瓜四兩，然后兩者全部洗干凈后一起入鍋，加入生姜片，食用鹽，植物油和少量的味精，直接煮成濃湯后即可，這道湯品不僅味道濃香，而且滋補(bǔ)效果特別顯著。

3、烤排骨

排骨還可以用來烤著吃，這種吃法深受年輕人的喜歡。首先要準(zhǔn)備適量的新鮮排骨，將排骨完全的洗干凈，然后再把它放到錫紙中加入一些調(diào)味料，放入的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加，如果喜歡吃辣的話，可以放入一些胡椒粉，調(diào)味料放好以后，將其直接放到烤箱中，烤熟后就可以拿出來享用了，烤排骨非常的鮮香，而且可以促進(jìn)食欲。

排骨的做法是非常多的，不同的做法有著不同的特點(diǎn)，以上這幾種做法都非常值得大家試一試，不僅制作起來非常的方便，而且味道吃起來特別棒。

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