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請客吃飯家常菜譜，請客吃飯家常菜譜有哪些？

提起請客吃飯家常菜譜，大家都知道，有人問請客吃飯家常菜譜有哪些？另外，還有人想問家里請客吃飯必備的50道菜譜，你知道這是怎么回事？其實請客做什么菜，下面就一起來看看請客吃飯家常菜譜有哪些？希望能夠幫助到大家！

請客吃飯家常菜譜

1、請客吃飯家常菜譜:請客吃飯家常菜譜有哪些？

1、西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的菜品。味道酸甜可口，特別下飯。色澤鮮艷，酸甜爽口，口感，色香味濃，增加食欲。家庭會餐10個經典菜。

2、酸辣土豆絲，是用土豆、辣椒、白醋，蔥等制作而成的菜肴，色澤光亮，酸辣可口。這道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一常菜，雖平凡但每家的和味道都不一樣，這道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下飯的小菜。

3、小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。麻辣鮮香，口味。制作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等。湖南農家小炒肉一般選用肉質比較的豬肉，是“隔紗”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中間加入香噴噴的油渣。辣椒選用形狀瘦的、比較辣的青椒；嗜辣者亦可依個人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。

4、辣子雞是一典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子雞因各地的不同也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。

5、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，屬于上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，調理，健脾開胃調理的功效。豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(粉)腌1小時后，沖水瀝干。

2、請客吃飯家常菜譜:家里請客吃飯必備的50道菜譜

一、家常酸菜魚適合請客的12常菜。

用料：草魚、酸菜、油適量、鹽適量、干紅辣椒、麻椒適量、豆瓣醬2勺、姜適量1.辣椒切碎、麻椒上鍋焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。請客18個菜菜單。

2.用刀在魚頭、魚尾切一刀，魚的側線，能除去魚的部分土腥味。

3.斬下魚頭，從中間刨開。高端大氣上檔次的家常菜。

4.沿著魚的背部下刀，輕推把肉片下，刀盡量的貼著魚骨下刀。

5.魚骨斬成塊狀和魚頭放一邊備用，片魚片：把刀傾斜成30度角片魚肉，魚片不要太厚，不然做出來不。

6.鍋里倒油，油熱后把郫縣豆瓣醬用油煸炒。十大硬菜圖片。

7.放入酸菜翻炒，鍋內添水，水稍微多放些。

8.放入魚骨、魚頭燉上幾分鐘就可以了，這樣魚湯也很鮮美，用來拌面條吃不錯。

9.把魚骨，魚頭，酸菜等撈出，盡量的撈干凈盛到盆內。

10.把魚片輕輕的魚湯里，不要用力攪動，否則魚片就碎了。魚片很容易熟的，下一步就是把魚片和湯倒在盆里，碼上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少許的11.另起鍋熬油，熬好了趁熱潑在辣椒上

二、焦溜豆腐

用料：豆腐克、西蘭花半個、胡蘿卜半根、蔥絲姜片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米淀粉少許、水1小勺、食用油適量1.北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。請客菜譜8菜一湯。

2.坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開后再撈出瀝水備用。家宴菜譜16個菜。

3.用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。家里請客吃飯必備菜單。

4.在一個盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉。

5.油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。家里請客吃飯必備的50道菜譜。

6.豆腐都撈出備用。

7.用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。

8.爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，倒入調味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。

三、口水雞家庭請客必備20道一菜。

用料：土雞半只（約）、花生數(shù)十顆、辣椒粉、小蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵、獨蒜2個、花椒數(shù)十顆、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶家里請客吃飯可以做哪些菜。

匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少許、雞湯2湯匙1.姜切片，小蔥打結，取十多顆花椒備用夏天請客菜譜二十幾個菜。

2.雞肉洗凈，湯鍋接滿清水至沒過雞肉，放入姜片、蔥結和花椒，開大火燒開

3.大火燒開后，轉中小火煮10-15分鐘關火家庭聚餐20人的菜譜。

請客做什么菜

4.取出雞肉，放入冰水中，直至冰涼50種最常吃的家常菜菜名。

5.取出雞肉，斬切擺盤，備用

6.小火把鍋燒熱，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意隨時，不要糊了

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50種最常吃的家常菜菜名，100道家常菜譜菜名有什么？

提起50種最常吃的家常菜菜名，大家都知道，有人問100常菜譜菜名有什么？，另外，還有人想問家常菜菜名，，你知道這是怎么回事？其實50種最常吃的家常菜東北，下面就一起來看看常菜譜菜名有什么？，希望能夠幫助到大家！

50種最常吃的家常菜菜名

1、50種最常吃的家常菜菜名:常菜譜菜名有什么？

2、50種最常吃的家常菜菜名:家常菜菜名，

3、50種最常吃的家常菜菜名:50種最常吃的家常菜東北

4、50種最常吃的家常菜菜名:30種最常吃的家常菜

農家燉三色農家尖椒雞農家小炒肉

農家小豆腐糖拌菜心麻醬白菜絲螞蟻上樹炒蝦仁雞蛋

糖醋煎蒸大排拔絲土豆鍋爆肉

糖醋排骨魚香肉絲水煮魚宮保雞丁家庭請客必備20道一菜。

麻婆豆腐紅燒肉夫妻肺片鍋肉

雞醋熘雞圓籠粉蒸肉東坡肉適合請客的12常菜。

東坡魚泡菜魚雞豆花瓤蓮藕家庭聚餐菜單14個菜。

板栗燒雞水煮肉片可樂雞翅醋溜黃瓜一品豆腐湯釀青椒麻油雞魚香腰花豆豉魚

紅油耳片手撕雞黃燜雞塊鹽煎肉100例經典炒菜名字。

紅椒爆鮮蝦正宗重慶辣子雞海鮮拼盤16道漂亮家宴菜。

魚香荷包蛋艄公號子魚香辣蝦貴妃雞翅

毛肚火鍋紅燒蹄筋豆腐鯽魚生炒蒜苔肉酸菜魚可樂雞翅酸辣土豆絲東坡肘子

蒜燒排骨醋熘土豆絲彩椒鮮蝦仁香菇豆腐餅

百合炒魚片魚香豆腐雞蛋炒西紅柿年夜飯16道硬菜。

涼拌茄子熗三絲青椒肉片椒鹽排骨

醬燜鯽魚酸辣口水雞土豆燉豆角雙菜炒素雞

脆炒南瓜絲芋頭扣肉糖醋魚皮蛋豆腐

茄汁冬瓜排三絲敲魚藕片湯糖醋素排骨

五香花生鮮蘑豆腐鮮蘑菇燉豆腐香菇豆角

宋嫂魚羹斬魚圓糟燴鞭筍冬冬菇托兒白汁全魚涼拌豇豆椒油熗芹菜水餃豆沙煎餅

鍋酥牛肉姜汁菠菜熗青瓜條冬瓜連鍋湯招待客人超有面子的菜。

紅燒猴頭蘑熗豆腐清蒸鰣魚南瓜炒蝦米

甜椒南瓜湯姜拌藕辣油里脊絲苦瓜粥

干燒荷包魚火腿魚白鲞扣雞干菜燜肉

韭菜墨魚絲韭菜肉片湯枸杞蓮子雞湯涼拌藕片

三鮮冰豆腐豬尾濃湯清炸麻雀拔絲蜜桔

煎釀斑翠椒爆蝸牛田園蘑菇沙拉芹菜牛肉絲

杭三鮮蒜泥茄子炒蝦仁腰果仁乳椒空心菜請客18個菜菜單。

醬腌紫茄炒胡蘿卜醬三彩菠菜猴頭四寶

養(yǎng)生菜根萬子酥鴨杭州素火腿熗炒西蘭花上得了臺面的硬菜。

豇豆燒肉酸辣青蠔濃香雞塊鮮蘑蒸雞

5、50種最常吃的家常菜菜名:種最常吃的家常菜

針對我們每日的飲食搭配而言，應該是早上吃飽了，下午吃好，晚上吃少，可是有的人由于大白天工作中的原因，較為高度重視晚飯，這便會導致晚飯吃的比較多，并且常常吃一些油膩感的、量較為高的食材，實際上這對健康是沒有益處的，晚餐應當吃少，吃得盡可能簡易一些，下邊我們就來簡易的了解一下合適晚上吃的家常小炒。小炒108菜圖片大全。

合適晚上吃的家常小炒

雞絲紅薯粉皮中國好吃的菜名100種。

用綠豆粉制成的紅薯粉皮經溫小水泡軟以后，加上自做的雞絲，制成的雞絲紅薯粉皮是夏天很火爆的一道涼拌菜，綠豆粉皮具備清熱去火的實際效果，雞絲營養(yǎng)成分粉絲，而且不油膩感，二者相輔相成，備受家庭美食熱烈歡迎!

油麥菜拌粉絲經典熱菜100款圖片。

喜歡吃油麥菜和粉絲的人不在少數(shù)，俗話說得好百菜比不上大白菜，由此可見大白菜在大家心中中的影響力，白菜營養(yǎng)使用價值豐富多彩。油麥菜拌粉絲合適家中的女性朋友服用，這一傳統(tǒng)節(jié)日能夠試著哦!

絲瓜拌金針菇十道簡單高端大氣上檔次的菜。

絲瓜作為夏天的當季蔬菜，是夏天最火爆的一道蔬菜水果，絲瓜擦成絲和金針蘑拌在一起，脆響可口，不油膩感，這家常小菜小孩非常喜愛，

紅燒杏鮑菇

主要材料：香菇克、生豬肉克

50種最常吃的家常菜東北

輔材：鮮蝦克80個家常小炒菜名字。

調味品：食用油適當、食用鹽3克、味精1/4勺、姜3克、麻椒1/2勺子、米酒3ml、芝麻油2勺子、木薯淀粉2ml、番茄沙司2炒勺、芝麻適當、五香粉1/4勺、大蔥15克、果汁2炒勺、白砂糖3克、白米醋少量1.將生豬肉清洗，剁碎餃子餡100常菜小炒。

2.麻椒用溫開水侵泡10分鐘，將麻椒瀝出，用泡過麻椒的水一點點添加餃子餡中，向一個方位拌和上力。放進適當鹽、味精、五香粉、米酒、木薯淀粉，攪拌。靜放20分鐘，腌漬進味

3.鮮蝦去除沙線，清洗干凈春節(jié)家宴20道精品菜。

4.將鮮蝦剁碎餡，放少量鹽、米酒抓翻拌后，放進配有餃子餡的海碗中。蔥切末放進，姜切末后擠壓生姜水滴進。放進少量白砂糖，攪拌成餡招待客人的30常菜。

5.放進芝麻油、木薯淀粉，攪拌100種最常吃的家常菜單。

6.香菇清洗，切去兩邊

7.刀豎直切至菇內三分之二處，再在旁邊2公分上下處斷開，切割成夾形

8.放進適當包餡，做了所要用的所有菇夾

9.水溫燒至六成熱上下，逐一放入菇夾，炸約30秒上下定形后輕輕地，使之遇熱勻稱。轉至低火，炸至餃子餡爛熟

10.撈起來菇夾，轉火災，油溫高些后再度放入菇夾，炸至表層色調變深，用漏勺盛出菇夾

11.另取一個炒菜鍋，燒至發(fā)燙后放進少量油，油溫高后轉文火，放進蕃茄沙司、果汁、適當白砂糖、少量鹽、適當冷水，攪拌成料

以上就是與常菜譜菜名有什么？相關內容，是關于100常菜譜菜名有什么？的分享。看完50種最常吃的家常菜菜名后，希望這對大家有所幫助！

家庭聚餐菜單14個菜 14款家庭聚餐必備的菜

1、西芹炒臘肉，是一道美味佳肴，主料是臘肉，西芹。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利濕的功效。

2、青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養(yǎng)價值豐富。

3、紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細者。屬于大眾食品。

4、香辣豬蹄是一道美食，主要材料有豬蹄，配料有花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不膩。香辣豬蹄是一道家常菜。

5、大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴面搭配食用，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是家庭聚餐菜單必做的菜品。

6、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。

7、家常燒黃魚是一道由黃花魚、蔥段等食材制成的食品。

8、香酥羊腿是家庭聚餐必點的菜。這道菜的特點是外酥里嫩，羊腿肉經過了提前煮至已經非常軟爛入味，吃上一口真是過足了癮。

9、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養(yǎng)顏功效，營養(yǎng)價值豐富。

10、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。

11、蒜苔回鍋肉，是下飯菜。帶皮五花肉需要提前煮熟，然后切片，再熗鍋放調料和蒜苔炒制。

12、白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水里煮食。

13、土豆燒牛肉是中國西北地區(qū)的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤，口感咸香，非常適合在家庭聚餐時做。

14、清蒸螃蟹， 滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。是家庭聚餐必點的菜品。

每日食譜家常菜有哪些？

1、宮保雞?。?/p>

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，該菜起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之后宮保雞丁也流傳到國外。

2、魚香肉絲：

相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。還有一說法“魚香”與“余香”諧音，主輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“余香肉絲”菜名。

3、酸辣土豆絲：

酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色澤光亮，酸辣可口。

4、西紅柿炒雞蛋：

又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹調簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，熱量不高，是中國人最喜歡的一道家常菜。

5、青椒炒肉絲：

原產中南美洲的辣椒在明代傳入中國后，因有開胃消食、散寒除濕的作用，在南方得以大量種植。青椒炒肉絲也隨之成為普通家庭的盤中餐。清末進入富貴人家，據(jù)載，滿族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孫唐魯孫家試廚時，要求文火菜煨雞湯，武火菜做青椒炒肉絲，其中“肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。

過年菜單推薦20個菜家常

過年菜單推薦20個菜家常：板栗燒雞、梅菜扣肉、家常豆腐、紅燒獅子頭、涼拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蠔油生菜、紅燒鯉魚、羊肉湯。

1、板栗燒雞（大吉大利）

在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞更是有著“大吉大利”的講究。制作方法比較簡單，取一定的雞塊、板栗仁，再備上桂皮、香葉、胡椒等，隨后下鍋爆炒。

出香后放上醬油、料酒上色去腥。隨后放上開水下鍋燉煮，一刻鐘后放入板栗仁，再放上食鹽等調料，燉煮至肉酥爛，放上雞精后即可出鍋。

2、梅菜扣肉（吉祥圓滿）

作為一道傳統(tǒng)名菜，梅菜扣肉一直深受大家的歡迎，且其肉質香而不膩，十分下飯，顏值上也非常高，有“吉祥圓滿”之意。制作這道菜時，取一條五花肉和適量干梅菜，緊接著將五花肉煮熟撈起，給五花肉扎上眼，抹上醬油上色。

隨后下油鍋煎炸2分鐘，撈起放在原湯中泡上10分鐘。隨后切片，放上調味料，整齊碼在碗中，鋪上一層炒制的梅干菜，澆上腌肉湯汁，上鍋蒸上1.5小時，出鍋后就可食用。

3、家常豆腐（福運滿滿）

豆腐作為生活中常見的一道菜，年夜飯時自然也不能缺席，因其白里透亮，塊頭飽滿，有“福運滿滿”之意。取上老豆腐，將其切成小塊，再切制蔥花、紅椒。

緊接著起鍋燒油，放上食鹽、豆腐塊炒制，等豆腐變成金黃色時關火控油。另起一鍋加油，放入豆腐、蔥花、蠔油，翻炒30秒后加上開水，再放上調味料、紅椒片、蔥花、水淀粉，翻炒收水出鍋。

4、紅燒獅子頭（團團圓圓）

獅子頭也是一道特別的美味，因其圓圓滾滾，有“團團圓圓”之意，它的制作也不難。先準備肉餡，放上蔥姜、胡椒粉、雞蛋、50g淀粉、調味料、油等攪拌，有條件的也可放上面包糠。

靜置20分鐘后，將肉餡制作成圓形，隨后起鍋燒油，將丸子放鍋里炸，注意用中小火，不停用勺子翻動，8分鐘后撈出即可。隨后，另起鍋加上開水、蠔油、醬油、鹽，放上炸好的丸子，小火煮上一刻鐘，隨后即可出鍋。

5、涼拌香干（生機勃勃）

年夜飯不僅有熱菜，涼菜也不能少，涼拌香干就是不錯的美食。取出一塊香干，切成細段；再備好香菜、蒜末、彩椒絲。將其混合在一起，再加上食鹽、白糖、醋、香油。緊接著用上筷子攪拌，這樣一道五顏六色的涼拌菜制作完畢。

6、西芹腐竹（勤勞富足）

芹菜也是年夜飯中不可少的，它有“勤勞”之意，再配上腐竹就是“勤勞富足”，可謂是吉祥如意。

炒制方法也很簡單，先將腐竹泡軟切段、西芹洗凈切片、胡蘿卜切片，再將其焯水控水。緊接著起鍋燒油，放上腐竹燒制，加上西芹、胡蘿卜片，翻炒2分鐘后放上蠔油、鹽等，1分鐘后出鍋，放上蒜末增香。

7、土豆牛腩（牛氣沖天）

年夜飯不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆塊如同元寶一樣，象征著新的一年“牛氣沖天 ”。將牛腩放高壓鍋內燉煮，放上蔥姜蒜去腥，壓上20分鐘后出鍋。此時，再將土豆切塊，將土豆下鍋煮面，備好香葉、桂皮、八角等大料。

緊接著起鍋燒油，放入蔥姜蒜、大料炒香，隨后將牛腩放其中炒制，幾分鐘后再放上醬油、蠔油上色增味，放上幾勺肉湯、雞精、十三香、鹽，再放上土豆，等湯收汁后即可出鍋。

8、蠔油生菜（生財有道）

年夜飯除了吃上大魚大肉外，也要多吃上蔬菜，而蠔油生菜就是十分解膩的一道菜，且其也有著“生財有道”的寓意，新年也有好彩頭。而蠔油生菜的做法也十分簡單，先將生菜焯水，再將蒜末炒香，隨后起鍋燒油，放上生菜、蒜蓉、蠔油以及其他調料，1分鐘即可出鍋。

9、紅燒鯉魚（年年有余）

年夜飯上必有一道魚，講究“年年有余”，大家可選用鯉魚、鱸魚，處理好后放上料酒、蔥姜腌制去腥增味，隨后起鍋燒油，放上蔥姜爆香，再放上魚、辣椒，煎制兩面泛黃后加入開水，再放上調味料，中火煮制收汁即可出鍋。

10、羊肉湯（喜氣洋洋）

團圓夜吃上團圓飯，自然是喜氣洋洋，而羊肉湯就是最好的收尾菜，冬天喝上羊肉湯，渾身暖洋洋，守夜也不怕冷了。

過年的習俗

買年貨、掃塵、吃年夜飯、守歲、拜歲、舞龍舞獅、游神、押舟、吃餃子、賞花燈等。