今天凡太百科給各位分享涼拌西蘭花做法大全的知識，其中也會對涼拌西蘭花做法大全圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
涼拌西蘭花
涼拌西蘭花做法如下：
用料：西蘭花半顆、木耳五六朵、蒜10粒、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1小勺、香油1小勺。
步驟：
1、準備好所有食材，西蘭花鹽水浸泡5分鐘洗凈切小朵，木耳提前20分鐘泡發(fā)洗凈，大蒜切末。
2、碗中加入蒜末，淋一大勺熱油。
3、加2勺生抽。
4、1勺蠔油。
5、1小勺香油。
6、1小勺鹽。
7、充分拌勻。
8、鍋中燒開水，加一點鹽，滴幾滴油，西蘭花洗凈焯水撈出過涼。
9、木耳焯水2分鐘。
10、西蘭花木耳放入大盆中，倒入醬汁。
11、充分拌勻。
12、完成。
涼拌西蘭花的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的涼拌西蘭花的做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀！
涼拌西蘭花的材料：
西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。
涼拌西蘭花的做法
1、把西蘭花焯一下，用冰水降溫。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花屬于十字華科，是甘藍的變種蔬菜，最先產(chǎn)自意大利，現(xiàn)在我國也有種植，主要用在西餐上食用。
此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質(zhì)要求：色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無腐爛、無蟲傷者為佳。
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的.維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防癌癥的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
涼拌西蘭花怎么做好吃
涼拌西蘭花好吃做法如下。
食材：西蘭花1棵、大蒜2瓣、鹽少許、生抽適量、香油少許。
1、西蘭花掰成小朵，放鹽水里浸泡30分鐘。
2、大蒜拍碎切末備用。
3、鍋內(nèi)水開后放少許鹽，少許的食用油，倒入泡好的西蘭花。
4、焯水2到3分鐘，放入涼水盆中，控干水分后放入容器。
5、放入蒜末、食鹽、生抽、香油拌勻即可。
挑選西蘭花的方法
1、看花球
都知道西蘭花是呈花球形狀的，在挑選的時候一定要看它的球形是否完整，不要挑選那種給人感覺很松散的西蘭花，要挑選比較緊密結(jié)實的西蘭花才是比較新鮮的，如果花球的表面是凹凸不平的，最好也不要挑選。
2、看顏色
整體的顏色應(yīng)該是呈濃綠色的，而且看起來比較光亮，就說明這個西蘭花是比較新鮮的，如果發(fā)現(xiàn)它的表面有一些發(fā)黃，而且還有少量開花的，那這樣的西蘭花就過于成熟，不要挑選。
3、看手感
兩個同樣大小的西蘭花，放在手上掂一下分量，要挑選重手的那一個，越重手就說明它的水分越充足，同時也說明越新鮮。
涼拌西蘭花怎么做好吃 涼拌西蘭花的做法
涼拌西蘭花是很好吃的一道菜，這道菜的熱量不高，很適合減肥的人吃，西蘭花的營養(yǎng)也是很高的，那么涼拌西蘭花怎么做好吃呢，下面來看看吧。
涼拌西蘭花怎么做好吃?
1、西蘭花在掉底下的葉子，再用清水清洗干凈，緊接著順著西蘭花的走勢切成小朵形狀。胡蘿卜洗凈之后切片備用。大蒜去皮后切蒜末備用。
2、鍋里加入足夠量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到鍋里面的水燒開之后，將切好的西蘭花和胡蘿卜放入水中焯水后撈出過一遍冷水并瀝干水分裝盤。
3、繼續(xù)向西蘭花與胡蘿卜上面加入之前切好的蒜末，加入味極鮮、白醋、食用鹽和味精。
4、炒鍋當中加入適量的食用油，等到有微微冒煙之后關(guān)火，將熱油淋在蒜末上面，繼續(xù)將西蘭花攪拌均勻就可以上桌了。
涼拌西蘭花的做法
原料：西蘭花 300克、胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克、小蔥 10克、大蒜 10克、鹽 5克、醋 5克、香油 10克 各適量
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
3、切適量的蔥絲和蒜末;
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
涼拌西蘭花需要焯水嗎
西蘭花主要含有蛋白質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、類黃酮、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鋅、錳等，其營養(yǎng)價值高于一般蔬菜。但很多人炒這道飯菜的時候就是直接放進鍋中炒，但其實這是不對的，因為這種蔬菜必須要經(jīng)過“焯水”之后才能吃的。
涼拌西蘭花的技巧
1、給西蘭花焯水之后一定要過一下涼水，這樣才能讓西蘭花更加清脆爽口。
2、涼拌西蘭花的時候，燒適量的食用油，等到油熱之后，直接將熱油淋在蒜末上面，這樣熱油可以激發(fā)出蒜的香味，涼拌西蘭花就更好吃了。
