今天凡太百科給各位分享青椒餡包子的做法的知識，其中也會對青椒包子的做法大全集竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
青椒火腿包子餡做法 青椒火腿包子餡的做法
1、面粉、水、白糖、酵母一起揉成一個光滑的面團密封好后放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大。
2、青椒、火腿、洋蔥都切成小丁。
3、鍋內(nèi)放油 燒熱后放青椒翻炒 炒香后倒入洋蔥 待洋蔥也香了后放入兩湯匙生抽、少許雞精和白糖炒勻最后倒入火腿丁翻炒均勻沒有水份即可盛出晾涼。
4、發(fā)酵好后的面團取出重新揉勻 分成小劑子 搟成中間厚兩邊薄的面片 包入晾涼的青椒火腿餡。
5、蒸鍋加水 籠屜墊上蒸籠布 包好的包子放在籠屜上進行最后發(fā)酵 包子的體積發(fā)到是原先的1.5~2倍大后開大火蒸 上汽后轉(zhuǎn)中火蒸7分鐘 燜2分鐘后即可開蓋。
茄子青椒餡大包子怎么做好吃？
夏天到了，食材豐富，這個茄子和青椒也可以包包子，包子如同餃子一樣，只要是自己喜歡的食材統(tǒng)統(tǒng)都可以做餡。要問茄子青椒餡大包子怎么做好吃，調(diào)餡和包子皮同樣的重要，餡料和包子皮各占百分之五十。下面分享一下茄子青椒餡大包子的做法。
步驟一：取一斤中筋面粉，加入五克白糖和三克酵母攪拌均勻，目前的高溫天氣用常溫水和面就可以了。多次少量的倒入兩百五十克的常溫水，用筷子不停的攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑面團，蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大。
步驟二：把茄子和青椒清洗干，小蔥去根洗凈。把茄子去皮切成長條，在切成小丁，撒上少許的鹽，抓拌均勻，腌制一會。鍋中倒入適量的色拉油加熱，晾涼備用。
步驟三：把青椒切開去籽，先切成條在切成小丁，香蔥切碎，同時放入盆中，把腌制出水的切丁擠干水分，放入盆中，加入適量生抽、蠔油、雞精、胡椒粉和鍋中的熟油，攪拌均勻后放入冰箱冷藏。
步驟四：觀察面團體積是否變大，用手指沾一些干面粉，在面團中戳一個洞，洞口不回縮就表示面已經(jīng)發(fā)好了。取出面團開始揉面排氣。
步驟五：揉面排氣完成后將面團整理成長條，切成大小均勻的劑子，把劑子撒上少許干面粉壓扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形皮子。
步驟六：把蔥末放入餡料中，在加入適量的鹽和香油，攪拌均勻餡料就做好了。取一張面皮放入適量的餡料，捏出自己拿手的花紋即可。
步驟七：把包好的包子蓋上保鮮膜，等包子體型變成原來兩倍大時，蒸屜上刷油，把包子擺上，上鍋蒸十五分鐘左右，關(guān)火后虛蒸三分鐘即可。
素餡的包子餡在開始包包子前在放鹽，這樣可以很好的防止素菜出水，導致難收口。
我是楚香村希望我的回答可以幫助你
茄子青椒營養(yǎng)價值非常高，含有多種維生素、微量元素，全身都是寶，是老百姓餐桌上不可缺少的一道食材。茄子青椒做法很多，煎、炸、烹、炒都可以，今天給大家介紹一個茄子青椒不一樣的吃法。我們把茄子青椒做成餡包成大包子，經(jīng)濟實惠還好吃，鮮香多汁、不油膩、蓬松喧軟，天天吃都吃不夠。下面我就把茄子青椒餡的大包子制作方法介紹給大家，希望您喜歡喲。
首先準備以下食材：面粉500克、酵母5克、豬肉餡200克、茄子兩根、青椒兩個、雞蛋一個。
調(diào)味料：老抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺，雞精兩克、食用鹽三克、料酒兩勺、白糖三克、香油少許、蔥油兩勺、胡椒粉三克。
【制作過程】
1.將500克的面粉加6兩的溫水，5克的酵母，三克的白糖，揉成光滑的面團，醒制一個小時備用。
2.將清洗干凈的茄子和青椒切碎，加入蔥油形成一種保護膜防止出水。
3.調(diào)制餡料：將肉餡加入調(diào)味料：老抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺，雞精兩克、食用鹽三克、料酒兩勺、白糖三克、香油少許、蔥油兩勺、胡椒粉三克，加入一個雞蛋 （這樣使肉餡可以抱團） ，將茄子青椒和肉餡混合在一起調(diào)拌均勻備用。
4.將醒發(fā)好的面在案板上，搓成長條，切成大小均勻的劑子，搟成包子皮，將調(diào)好的餡料放在包子皮上面，包成包子二次醒發(fā)10分鐘。
5.鍋中放水大火燒開，將二次醒發(fā)的包子放在鍋上，大火蒸制15分鐘。
6.出鍋裝盤即可食用。
你好，很高興回答你的問題！
具體步驟如下:
1、把酵母放到溫開水里，再加入少量糖，化開，（有助于酵母保持活性）。
2、用酵母水和面，面和的軟一點，用濕屜布覆蓋后放溫暖處醒發(fā)。
3、茄子打皮后切丁，放鹽，拌勻，放置一旁。將青椒切成末（注意飛濺的辣椒水）。
4、把茄子水分擠出，與青椒拌勻，放入生抽，老抽，蠔油，再放一點海天黃豆醬，不要攪拌。
5、鍋里燒熱油放入十粒左右花椒，油熱后把花椒撈出來，熱油澆在陷的調(diào)料上，后拌勻。
6、包好后上鍋蒸15分鐘即可。
想要包子好吃，首先是和面呀。
一斤面粉六五兩水，兩個雞蛋，一兩白糖，六克酵母。自己吃不建議放泡打粉呦！用筷子攪拌成均勻后用手揉和成光滑的面團，然后靜置醒發(fā)兩小時。
接下來開始調(diào)餡嘍，我們選用紫茄子，含有豐富的維C哦，切成約3cm的方丁，青椒也一樣，再淋入我們提前熬好的蔥油，重要的事情講三遍啦，一定要先放蔥油，再放點雞精，鹽，十三香少許，別忘了點點兒生抽，提味兒。哇哦！香噴噴的餡調(diào)好了噢。
面醒好了嗎?我們用手拉起一團面可以拉絲就好了呀，然后我們把面團分成三十克一個的小劑子，逐個用手搓圓，搟成中間厚四周薄的面皮，包好再醒發(fā)二十分鐘，上鍋蒸二十分鐘，悶兩分鐘。揭鍋啦，香氣撲鼻的包子做好了。
我覺得大包子最好的就是一定要把面發(fā)好，這樣呢？茄子和青椒呢？一定要選擇時令新鮮的，而且要把青椒當成的這個癇去掉，嗯，剁碎了之后要把其中的汁水去掉，這樣能保質(zhì)這個包子更更好吃最后呢可以在這個包子當中加入一些海鮮的醬油或者是蠔油起到提現(xiàn)的作用，可以讓拌出來的餡兒更加的可口蒸包子的時候可以蒸15分鐘為最佳時間，這樣讓蒸出來的包子更加的好吃
主料茄子500克青椒300克面粉700克輔料油適量鹽適量香油適量五香粉適量酵母適量步驟1.面粉加適量的酵母.2.加水合面,醒30分鐘.3.茄子洗干凈.4.切小丁.5.青椒洗干凈.6.青椒切丁.7.加電燒油.多放油.8.油熱加切好的茄丁翻炒,加五香粉.9.把茄丁炒軟.10.裝到盆里.11.青椒丁放一起,放五香粉.12.加鹽,加香油.攪拌.13.做劑,壓皮.14.包餡.15.鍋加水,水沸騰.放包好的包子.蓋蓋蒸15分鐘.16.出鍋.
把茄子和青椒切丁，越細越好，然后把洋蔥也切丁，加油，鹽，少放點醬油，味精，香油，在放一點醋，喜歡的話加點十三香，不過放不放都行，攪拌均勻包成包子，味道不錯。試試看吧
沒吃過這樣的餡，哈哈
我還沒吃過茄子，青椒餡兒的餃子呢？？好吃嗎
茄子青椒包子餡怎么調(diào)
茄子青椒包子餡怎么調(diào)具體內(nèi)容如下：
茄子青椒包子的用料：圓茄子2個、大蔥1小截、生抽2湯匙、海天黃豆醬2湯匙、面粉500克、酵母5克 、醋1勺、青椒4個、鹽適量、蠔油1勺、香油一湯匙、糖一茶匙、溫水300克。
步驟1：茄子切塊，撒鹽，10分鐘后擠出水。
步驟2：辣椒蔥花切碎，撒上十三香。
步驟3：加入炸好的熟油。
步驟4：揉面排氣。
步驟5：涼水上鍋中火20分鐘。
步驟6：茄子辣椒。
步驟7：薺菜肉塊。
青椒雞塊包子怎么做？
青椒肉餡包子制作
主料
五花肉，精肉各一塊
青麻椒兩個
面粉適量
輔料
花椒數(shù)粒、水大半碗、十三香適量、雞精適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、香油少量
做法步驟
1. 上頭的尖椒不是哦，本來想用的，可倆麻椒就夠了。肉也只用了兩塊。
2. 酵母用溫水化開淋在面粉中，再摻水和成團。用保險膜裹好發(fā)酵，最好放在暖和的地方哦。
3. 肉沖洗下，泡入水中20分鐘。
4. 取一碗，放入花椒，倒入溫水，泡10分鐘。 肉剃掉皮，切小塊，放入料理機，倒入花椒水（花椒扔掉），攪成肉泥。
5. 青椒切小塊，剁一剁。
6. 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，調(diào)入料酒，醬油，雞精，鹽，香油，白糖，順一個方向攪拌上勁兒。
7. 調(diào)好肉餡，取出發(fā)好的面，再揉一下，稍微醒一會
8. 搓成長條，揪 劑子，按扁，搟成周圍薄中間略厚的面皮。
9. 取一面皮，放入適量肉餡，順一個方向捏，包成包子。
10. 上蒸鍋，12分鐘左右后就可以吃啦！
豆腐青椒包子餡怎么做
主料：豬肉400克，面粉600克，豆腐100克，柿子椒2個，芹菜2棵
輔料：蔥1/2段，王守義包子調(diào)料一勺，蠔油1勺，酵母粉6克，溫水320克，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣
做法：
1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡
2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制
3.和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團
4.放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘
5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻
6.將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘
7.開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。
