今天凡太百科給各位分享地瓜燒的知識，其中也會對地瓜燒排骨的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃金地瓜燒怎樣做好吃？
黃金地瓜燒做法
材 料
地瓜 1500克、無鹽奶油 適量、煉乳 適量、蛋黃 2個、黑芝麻 適量
做 法
（1）先將地瓜放入電鍋一杯半水蒸熟；
（2）蒸熟后在電風扇吹涼，以利去除地瓜蒸熟后的水分；
（3）地瓜剖半，挖出中間地瓜泥，不要全挖空，約1.5公分預留邊；
（4）將挖出的地瓜泥，拌入放于室溫半融的無鹽奶油，煉乳和近1顆半的蛋黃；
（5）將拌好的地瓜泥填入挖空的地瓜里，涂上半個剩下的蛋黃于地瓜泥表面，撒上
? ? ? ?少許黑芝麻，放入預熱180度的烤箱，烤二十分鐘，即完成美味的地瓜燒。
地瓜燒的做法
地瓜燒五花肉是一道清甜味美的家常菜，其選料和烹飪技巧都有講究，應選用甜味較重的黃心地瓜，五花肉則選比較精瘦的；烹飪時先將地瓜條炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后與五花肉一同炒制成菜。拿此菜來下飯時，五花肉鮮美不油膩，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美軟滑，讓人一吃就停不了口
材料：五花肉(150克)、黃心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半湯匙)
調(diào)料：油(1碗)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法：
1
地瓜切成3厘米長，1厘米寬的條；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米長的段
2
燒熱1碗油，放入地瓜條以中火炸3分鐘，直至呈金黃色。3
倒入四季豆拌勻，與地瓜條一同炸2分鐘，撈起瀝干油待用。4
倒出鍋內(nèi)余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1湯匙米酒，以中火拌炒1分鐘。5
倒入炸好的地瓜條和四季豆，與五花肉一同拌炒1分鐘。
6
加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可上碟。
廚神貼士
1、盡量選取精瘦的五花肉，過于肥膩的五花肉炒熟后會很油膩；就算先將五花肉煸出油再炒成菜，還是很難去掉油膩的口感。
2、建議選購黃心地瓜入菜，黃心地瓜較易炸熟，甜味比較重，口感細滑綿軟。
3、盡量將地瓜切得長度和厚度都一致，這樣下鍋油炸時，才能將地瓜條炸勻炸透。世界美食網(wǎng)
4、生四季豆含有毒素，應放入油中炸一下，再下鍋炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
如何制作地瓜燒
如何制作地瓜燒
簡介秋天來羅，完全對栗子沒有抵抗力，特別喜歡松松甜甜的口感，除了直接吃(最過癮)，拿來制作各式料理也很適合這小點心我常常吃，作法很簡單，用地瓜和栗子就好，地瓜選擇黃心比較好，水份少口感與栗子比較接近，當然還可以選擇其他顏色，讓做出來的點心更豐富又有樂趣。
材料
地瓜200g三盆糖20g無鹽奶油10g蛋黃1/3個熟栗子10個蛋黃剩余2/3白芝麻適量
做法
step1
1
地瓜刨去外皮放電鍋蒸熟。
step2
2
取出后壓平成地瓜泥，盡量壓到無顆粒。
step3
3
加入三盆糖繼續(xù)混和攪拌。
step4
4
放進無鹽奶油攪拌平均。
step5
5
最后放入蛋黃混和均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。
step6
6
取出地瓜泥平居分成10等份。
step7
7
手掌沾滿油把地瓜泥搓成圓形，中心放顆栗子搓成橢圓形(或圓形)。
step8
8
放進鋪有烘焙紙的烤盤上。
step9
9
烤箱先以220℃預熱。表面涂上蛋液，在撒些白芝麻，放進烤箱用210℃烘烤15分鐘，完成后放室溫冷卻30分鐘就可食用了。
step10
10
這小點心我常常吃，作法很簡單，可搭咖啡或茶點都很適合。
吃紅薯需注意的四件事
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。
糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。
因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
