今天凡太百科給各位分享油燜青椒的知識，其中也會對油燜尖椒的做法家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
教你如何做好吃的青椒
青椒是我們生活中常見的菜品。青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，可以有效預(yù)防癌癥。青椒還具有解熱鎮(zhèn)痛，助消化的`作用。下面就由本我為大家?guī)韼卓钋嘟返?#21046;作方法吧。
油燜青椒
材料
青椒(尖椒)，生抽，鹽。
做法
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁
2、炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右，翻面繼續(xù)燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
材料
青椒400克，
調(diào)料
鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、姜末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯淀粉(適量)、雞精(適量)。
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲。
2、將肉絲放入碗內(nèi)，加入少許鹽、醬油、紅薯淀粉，用手抓勻后腌制15分鐘左右。
3、青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、油熱后，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色后，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒絲，繼續(xù)翻炒。
8、青椒斷生變色后，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關(guān)火。
9、完成。
小訣竅
1、若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯淀粉和蛋液即可。
2、腌制肉絲時已加入了一些鹽和醬油，后面要注意它們的用量哦。
結(jié)語： 以上就是為您帶來的幾款青椒的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?青椒營養(yǎng)豐富，口味辛辣，十分開胃。是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
油燜尖椒的家常做法不放肉
家常“油燜尖椒”，往里面塞點肉餡，營養(yǎng)又下飯，一頓做一大盤！
都說最近豬肉價格在上漲，我們這里的豬肉價格已經(jīng)賣到了34元一斤，不知道你們那里的豬肉價格是多少元錢一斤呢？看到這些昂貴的豬肉價格，每一次我上街去買菜的時候，都只敢買上小半斤的豬肉回家，因為我是一個特別喜歡吃肉的人，每頓吃飯只要飯桌上沒點肉菜的話，不管怎么吃都會覺得不香。
這不，今天上街去買菜的時候，豬肉價格又漲了，但是青椒的價格還沒漲，于是便買了兩斤的青椒，還有半斤的豬肉回到家中，打算做上一道油燜尖椒，不僅味道好吃，還超級的下飯，如果你是一位喜歡吃肉，卻又吃不起肉的人，那么這樣的制作方法，一定會讓你愛上這道美食的。
【油燜尖椒】
【制作食材】瘦肉，小蔥，生抽，老抽，蠔油，料酒，食鹽，十三香，生姜，食用油
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮瘦肉，我們需要將其清洗干凈后，并用刀將其剁成肉末，然后裝入碗中備用。準(zhǔn)備好的小蔥和生姜，將其清洗干凈后，切末裝入碗中備用。然后往準(zhǔn)備好的肉末當(dāng)中，加入適量的料酒、生抽、老抽、十三香、食鹽，并用筷子順時針對肉末進(jìn)行攪拌，將肉末和調(diào)料完全攪拌融合。
2、準(zhǔn)備好以后的肉末，要讓其靜置腌制上15分鐘，在這段時間中，我們需要把準(zhǔn)備好的青椒，將其清洗干凈后，并用筷子把青椒內(nèi)部的青椒籽摳出。另外準(zhǔn)備幾張干凈的紙巾，把青椒表面的水分擦拭干凈，并往青椒中加入腌制好以后的肉末，讓每個青椒內(nèi)部都能塞入。（如果青椒不好塞入肉末的話，我們也可以把青椒一分為二，再將肉末塞入到青椒當(dāng)中，這樣會比較方便一些。）
3、準(zhǔn)備一個平底鍋，往鍋中刷上一小層的食用油，等到油溫5成熱時，把準(zhǔn)備好的青椒放入到平底鍋當(dāng)中，開小火對其進(jìn)行慢煎，一邊煎炸一邊對青椒進(jìn)行翻面，等到青椒表皮被煎至起皺，且內(nèi)部的肉末被煎熟以后，往鍋中再淋入少許的生抽、醬油，將其翻拌均勻，一道香味十足的油燜尖椒就做好了。最后只需準(zhǔn)備一碗白米飯，即可把做好的青椒就著白米飯吃，別提有多好吃了。
【烹飪小貼士】
1、準(zhǔn)備好的肉末，一定要提前對其進(jìn)行腌制處理，這樣能讓肉末提前入味，讓做出來的尖椒更好吃。
2、在準(zhǔn)備青椒時，內(nèi)部的青椒籽一定要將其摳出，否則容易影響到做出來的口感和味道。
3、對尖椒進(jìn)行煎炸時，要采用小火慢煎的方式，而且要不斷地對其進(jìn)行翻面，以防尖椒受熱不均勻，出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象。
油燜尖椒——降脂減肥促進(jìn)代謝
我們許多人對于尖椒都是非常的喜歡的了，當(dāng)然了，不僅是因為尖椒非常的美味了，更加是因為尖椒營養(yǎng)價值是非常的豐富的了，并且在生活中多吃一些尖椒還能夠幫助我們女性朋友們起到很不錯的美容養(yǎng)顏的功效的了，其實油燜尖椒的降脂減肥功效就是非常的好的哦，下面我們一起來看看吧。
油燜尖椒這個菜肴的營養(yǎng)價值是非常的高的了，并且油燜尖椒中含有豐富的維生素C了，對于我們女性朋友們有非常不錯的美白養(yǎng)顏和降脂減肥的功效了，所以女性朋友們都是非常的喜歡吃油燜尖椒的了，當(dāng)然了，油燜尖椒的做法也是比較簡單的哦，下面我們就來看看油燜尖椒的做法。
油燜尖椒的做法
1、首先準(zhǔn)備好材料，青椒4個，大蒜5瓣，油，醋，醬油，糖，鹽。
2、把辣椒洗干凈切成段，如果是大的燈籠椒也可以不切，口感更佳。
3、然后在碗里兌好調(diào)料，倒入醬油、醋、鹽巴和糖?？梢杂每曜诱喝?，試一下味道。
4、先把辣椒倒入鍋中，用鍋鏟按壓辣椒，把辣椒中的水分煸出來，大約兩分鐘左右。
5、把油倒入鍋中，等油燒開，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和調(diào)料，用鍋鏟混勻。
6、等調(diào)料溶入辣椒中，就可以出鍋啦。
功效：可以促進(jìn)脂肪的新城代謝，防止體內(nèi)脂肪堆積，有利于降脂減肥。
上面我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了油燜尖椒的做法了哦，我們可以知道了，油燜尖椒的做法是非常的簡單的了，我們只要多看幾次就能夠?qū)W會的哦，當(dāng)然了，我們有時間了就可以自己做著吃的哦，不僅非常的美味了，還有非常不錯的降脂減肥的功效的哦，油燜尖椒是我們女性朋友們非常喜歡吃的菜肴了。
怎樣做油燜尖椒
東北的油燜尖椒是我們常見的一種美食，也是當(dāng)?shù)氐拿朗?，在東北是一種很出名的美食，而東北的油燜尖椒現(xiàn)在已經(jīng)流傳在很多地方，特別是很多喜歡吃辣的地方，比如說貴州，重慶，還有湖南等，但是同樣也有人不會做這個油燜尖椒，就不能品嘗這樣的美食了，下面我們還是來看看這個東北油燜尖椒的做法。
做法一
1.尖椒洗凈，去蒂部和中間的辣椒芯，備用。
2.肉餡加入蔥末、姜末、鹽、花椒粉、料酒、蠔油、豆油攪拌。
3.和好肉餡備用。
4.在尖椒中加入肉餡。
5.把備用的尖椒里都裝滿肉餡。
6.點火做鍋，放油。
7.把尖椒放入鍋中，小火油煎。
8.待尖椒煎制成虎皮色，加入花椒粉、鹽。
9.加入醬油、少許水，燜制。
10.待湯汁快沒了，即可?；?。
11.盛盤即可。
小貼士
尖椒一定要表面色澤光亮，硬挺，新鮮的;肉餡隨個人口味調(diào)制;油燜尖椒時，一定要小火慢煎，尖椒變色后，加入調(diào)料燜制，待湯汁快沒?；穑纯?。
做法二
原料：
尖椒10個(最好是那種身體修長筆直漂亮的，肉餡好放一些，我買的就不太直)、精肉餡(大約200克)、雞蛋一個。
輔料：
姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、淀粉。
做法：
1、把姜和蔥剁成末;
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用;
3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出來);
4、用筷子把拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里;
做法三
菜系及功效：私家菜便秘食譜消化不良食譜健脾開胃食譜
口味：微辣工藝：燜油燜尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。教您油燜尖椒怎么做，如何做油燜尖椒
1.尖椒洗凈去蒂，切段;
2.鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3.將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法四
將尖椒洗凈，一只手抓著辣椒一只手將辣椒蒂部用手指轉(zhuǎn)圈壓一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手)，然后拽著辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出來了
將辣椒全部處理好，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味
將炒鍋燒熱放油燒熱
