今天凡太百科給各位分享自制湯圓的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)自制糯米小湯圓最簡(jiǎn)單的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何自己制作湯圓，需要準(zhǔn)備什么材料？
在我國(guó)，每年正月十五的時(shí)候都需要吃湯圓，現(xiàn)在湯圓的種類還是非常的多，有原味的，黑芝麻餡的，豆沙餡的等等是非常的多。湯圓這種食物原材料簡(jiǎn)單，操作也不復(fù)雜做起來(lái)還是非常的簡(jiǎn)單，有時(shí)間的時(shí)候我們自己在家里面就可以做，自己在家做即安全又可靠，比在外面的湯圓靠譜多了。湯圓我個(gè)人更喜歡吃黑芝麻餡的，下面就跟大家講解一下如何自制湯圓，需要準(zhǔn)備哪些材料。
制作芝麻湯圓所需要的材料有.黑芝麻，白砂糖，糯米粉，豬油，第一，我們先要將黑芝麻炒熟，然后在碾碎最后在碾碎的芝麻里面放上一點(diǎn)白砂糖和豬油，之所以會(huì)放豬油，是因?yàn)闉榱嗽黾酉阄?，這樣煮出來(lái)的湯圓味道會(huì)非常的鮮美。
第二，取出適量的糯米粉，里面放入一點(diǎn)水，使它成為一個(gè)圓團(tuán)，揉成團(tuán)之后的面團(tuán)最好是不粘手，然后搓成長(zhǎng)條，用刀切成一小塊，湯圓的大小可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇我個(gè)人是非常喜歡吃小個(gè)子的湯圓，一口一個(gè)。
第三，取一小塊糯米團(tuán)，用筷子放入適量的黑芝麻餡，然后用手再將這個(gè)糯米團(tuán)搓成一個(gè)圓形的形狀
第四，鍋里面放入適量的水，水燒開之后，將包好的湯圓下在鍋里面煮至浮起來(lái)就可以食用了，一道美味的黑芝麻湯圓就做好了，大家覺(jué)得是不是非常的簡(jiǎn)單，感興趣的朋友們，可以自己在家里面嘗試著做一下，現(xiàn)在馬上又快到正月十五元宵節(jié)了，又要開始吃湯圓，按照我說(shuō)的這個(gè)方法，大家就不需要去超市里面購(gòu)買湯圓了，直接自己在家里面就可以做，湯圓里面放的餡料可以根據(jù)自己的口感來(lái)做，可以說(shuō)是五花八門，應(yīng)有盡有。
湯圓的做法是怎么樣的
湯圓的做法是怎么樣的
湯圓的做法是怎么樣的，說(shuō)到湯圓很多人都不陌生，它象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家幸福的美好寓意，因地域的差異，叫法與制法卻不盡相同，以下了解湯圓的做法是怎么樣的。
湯圓的做法是怎么樣的1
1、黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1、 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機(jī)打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會(huì)凝固，容易包餡。
2、 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個(gè)比較軟的面團(tuán)。然后取一部分在揉面墊上滾成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子，大小看你自己喜歡。
3、 每個(gè)劑子揉圓壓扁，包入一個(gè)餡料。
4、 開水下鍋，點(diǎn)一次水，浮起即食。
2、酒釀湯圓——既是甜品又是補(bǔ)品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1、 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2、煮湯圓的時(shí)候，舀一些甜酒釀出來(lái)，這個(gè)是我自己做的酒釀哦，超市應(yīng)該也有賣。
3、 打開一個(gè)雞蛋。
4、 等水沸騰時(shí)，加入適量甜酒釀。
5、 再次沸騰時(shí)，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6、 蛋液會(huì)慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關(guān)火。
3、紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1、 紅豆提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)。
2、 放入電壓力鍋，加水，沒(méi)過(guò)紅豆一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3、 選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當(dāng)然也可以選擇用其他鍋。
4、 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個(gè)面團(tuán)。
5、 揉成長(zhǎng)條狀，切成一個(gè)個(gè)小劑子，揉圓。（小一點(diǎn)，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6、 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會(huì)成紅豆沙。水開后，加入圓子，浮起即可。
4、糖不甩——軟糯甜滑，做法簡(jiǎn)單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會(huì)更好
1、在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個(gè)面團(tuán)。
2、分成一個(gè)個(gè)差不多大小的丸子。
3、開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會(huì)。撈起。
4、紅糖和適量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6、出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
5、紅薯紅糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：紅薯100克，糯米粉100克，紅糖適量，炒熟的芝麻適量
做法：
1、 紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時(shí)候電飯煲蒸格，省電。
2、 刮取紅薯泥，用勺子壓爛。
3、 加入糯米粉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4、 整形成長(zhǎng)條，切成均等大小的劑子，搓圓。
5、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機(jī)中，打碎，放在一個(gè)盤子里備用。我大約放了各三勺吧。
6、水開后，放入紅薯團(tuán)子，等到團(tuán)子浮起，就熟了。
7、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡。
6、彩云湯圓
材料：糯米粉200克，紅曲粉少許，豆沙餡適量
過(guò)程：
1、一半糯米粉中慢慢加入適量溫水，水溫要高一點(diǎn)，開水稍微涼一點(diǎn)就可以了，揉成軟硬適中的面團(tuán)。
2、另一半糯米粉中加入少許紅曲粉，揉成一個(gè)粉色的面團(tuán)。
3、豆沙餡分成均等大小的小團(tuán)子，大約10克左右。
4、兩個(gè)面團(tuán)滾成長(zhǎng)條，相互纏繞。
5、揉成一個(gè)彩色的長(zhǎng)條，用刮板切成均等大小的劑子，搓圓，包入餡料。
6、鍋中水先燒開，下丸子，水開后加入半碗冷水，再煮開，浮起即可，現(xiàn)做的很容易熟的。
7、粉爪湯圓——萌萌噠
材料：糯米粉150克，紅曲粉少許，橘香芝麻豆沙餡適量
1、糯米粉中慢慢加入適量溫水，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)。
2、其中分一小部分糯米面團(tuán)加入少許紅曲粉，揉成一個(gè)粉色的面團(tuán)。得到一白一紅兩個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置一會(huì)兒。
3、豆沙餡分成均等大小的小團(tuán)子，大約10克左右。
4、白面團(tuán)分成大約15克左右，然后紅色面團(tuán)取一個(gè)略大，三個(gè)略小的，搓成圓球
5、白面團(tuán)包入一個(gè)豆沙餡
6、把紅色面團(tuán)稍微沾點(diǎn)水，貼在湯圓上面
7、盤子上撒些熟糯米粉，湯圓放上面防粘
8、盤子上抹油，放入湯圓，水開后，放在鍋里，蒸大約7分鐘。
8、南瓜蒸湯圓
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約），面粉60克（約），豆沙餡適量，椰蓉適量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，壓爛。（其實(shí)南瓜可以在煮飯時(shí)用蒸格順便蒸，這樣更省電。）
2、南瓜泥、糯米粉、面粉放入廚師機(jī)中。（面包機(jī)或手揉都可以，這個(gè)隨便揉揉就能成團(tuán)，只是南瓜含水量不同，盡量面團(tuán)揉得軟乎一些。）
3、我是一體機(jī)揉的，2檔3分鐘，中間停下觀察一下面團(tuán)狀態(tài)，如果干了，也可以少量加一點(diǎn)點(diǎn)水。
4、揉成一個(gè)均勻光滑的面團(tuán)。
5、分成大小差不多的劑子，每個(gè)劑子搓成小球，隨時(shí)蓋上保鮮膜，防止變干。
6、豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的面團(tuán)要小一些。（用別的喜歡的餡料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看著有點(diǎn)干，哈哈。）
7、 取一個(gè)面團(tuán)，壓扁，包入一個(gè)豆沙餡，重新滾圓。
8、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。
9、水開后，蒸10~13分鐘，時(shí)間根據(jù)湯圓大小而定。
10、蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看，滾上點(diǎn)椰蓉，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃。（如果沒(méi)有椰蓉，也可以什么都不沾，黃黃的，也好看。最好湯圓做得小一點(diǎn)，精致，好看，還可以多吃幾個(gè)。）
9、紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩
材料：紅薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻餡（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，豬油50克）適量，椰蓉適量
做法：
1、紅薯洗凈，蒸熟。我是煮飯的時(shí)候電飯煲蒸格蒸的。
2、紅薯去皮，趁熱加糖，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。紅薯含水量不同，所以這個(gè)量可能有所差別，如果干了，可以加少許水。
4、整形成長(zhǎng)條，分割成均等大小的小丸子。
5、餡料也均等分割，這里可以用各種自己喜歡的餡料，超市很多。我用的是自己做的芝麻餡，我覺(jué)得很好吃，大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理機(jī)打碎，加入融化的豬油50克，攪拌均勻，冰箱冷藏即可）
6、每個(gè)面團(tuán)內(nèi)包入一份餡料。
7、盤子上刷少許油，把包好的糯米團(tuán)子放在盤子里，隔水加熱大約8分鐘。
8、蒸熟的團(tuán)子趁熱放在椰蓉里滾一滾，完成。
10、紫薯夢(mèng)幻湯圓
材料：糯米粉65克，澄粉35克（沒(méi)有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生餡，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，壓爛。
2、趁熱，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少許水，揉成一個(gè)軟硬適中不粘手的面團(tuán)。
3、把面團(tuán)在揉面墊上滾成長(zhǎng)條，用刮板切成大小相等的劑子。
4、每個(gè)劑子揉圓，蓋上保鮮膜，隨時(shí)注意保濕。
5、把餡料也分成相應(yīng)的團(tuán)子，稍微比糯米團(tuán)小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生餡，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克攪拌均勻，冷藏凝固。
6、取一塊面團(tuán)，壓扁，捏成碗狀，放上一個(gè)餡料。
7、包的時(shí)候是用虎口把面邊往上推，捏緊收口。如果覺(jué)得略干，收口有裂紋，手上稍微沾點(diǎn)水抹一抹，立刻天衣無(wú)縫了。
8、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，抹油，放上包好的紫薯糯米團(tuán)子，蒸10分鐘左右。如果是開水上鍋，7、8分鐘就可以了。
9、蒸熟以后，趁熱在椰蓉上滾一滾，沾滿椰蓉即可。
11、卡通湯圓——可愛(ài)小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生餡料（沒(méi)有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾），海苔或紫菜（裝飾），紅糖，水淀粉
做法：
1、糯米粉和溫水慢慢揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。
2、把面團(tuán)分割成比較大的劑子，每個(gè)劑子揉圓，壓扁，包入餡料。（可以參考20克面團(tuán)，餡料小一點(diǎn)，否則皮太薄，不容易整形。或者干脆不包餡，因?yàn)榈葧?huì)兒吃的時(shí)候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。）
3、包餡或不包餡的糯米丸子，揉圓，在左右上方捏出兩個(gè)角，作為耳朵，再取一點(diǎn)小面團(tuán)，粘上作為眉毛和鼻子，這個(gè)是柴犬的頭部。
4、再取一個(gè)包好的糯米圓子，用牙簽壓出屁屁，另取一個(gè)小面團(tuán)，粘在上面，作為尾巴，這個(gè)是柴犬的身體。
5、沸水入鍋，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、撈出柴犬丸子，放在盤子上，用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子，再用牙簽粘上海苔或紫菜絲，作為嘴巴和尾部的小菊花。
7、鍋中加入紅糖塊，煮沸融化，再加入少許水淀粉，至紅糖汁濃稠，關(guān)火。
8、最后把紅糖汁淋在盤子里，用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
湯圓的做法是怎么樣的2
湯圓的正確做法
備料
主料：糯米粉三百克
輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量
做湯圓之步驟
步驟一、將糯米粉倒入盆內(nèi)，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來(lái)的面團(tuán)更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面團(tuán)光滑，揉好后用保鮮膜蓋好醒半小時(shí)左右
步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機(jī)攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會(huì)更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓后期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時(shí)候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬
步驟三、接著打開保鮮膜，取適量的醒好的糯米團(tuán)（約二十克左右），先揉成一個(gè)小圓，然后在中間捏成一個(gè)小窩，取一個(gè)芝麻餡放入窩里面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續(xù)搓圓
步驟四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓后期拿起來(lái)不粘底），然后將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之后用布蓋上繼續(xù)醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時(shí)候不容易碎）
步驟五、最后開爐點(diǎn)火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然后輕輕推動(dòng)底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，并且飄起來(lái)就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香
做湯圓之總結(jié)
通過(guò)上面步驟，我相信許多人對(duì)于湯圓的做法，已經(jīng)有了更深的認(rèn)知。其實(shí)對(duì)于湯圓的步驟整體可以分為三步，依次是和面、調(diào)餡、煮湯圓，每一步雖然都簡(jiǎn)單，可都非常需要注重細(xì)節(jié)。尤其是第一步和面，這一步一般我們都是醒一會(huì)，然后再和一次，這樣和出來(lái)的面團(tuán)會(huì)更光滑；第二步調(diào)餡，對(duì)于調(diào)餡并沒(méi)有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻為主，調(diào)出來(lái)的口味要甜一些才行；第三步煮湯圓就比較簡(jiǎn)單了，只要在煮的'時(shí)候不要粘底，不能煮碎就行了
湯圓的做法是怎么樣的3
湯圓（元宵）的做法
工具/原料
豬板油：
雖然植物性油脂比動(dòng)物性油脂更健康，但從傳統(tǒng)制法的角度上來(lái)說(shuō)，用豬板油調(diào)餡味道更加厚重、潤(rùn)滑、香甜。所以在制作過(guò)程中可根據(jù)各自的情況酌情調(diào)整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜，制作時(shí)要事先用手撕掉，為了便于操作，購(gòu)買時(shí)最好挑選較厚的豬板油。
黑芝麻：
黑芝麻的挑選較為簡(jiǎn)單，應(yīng)選購(gòu)顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻，且質(zhì)地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不應(yīng)有其他顏色的雜質(zhì)為上品。
綿白糖：
含水量較高，易吸收水分，并且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適，可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無(wú)間。
湯圓粉：
即是糯米粉。傳統(tǒng)做法是將糯米長(zhǎng)時(shí)間浸泡，在用石磨磨成米漿，瀝干水分后制成干干的湯圓粉。 如今市場(chǎng)上早已有現(xiàn)成的湯圓粉出售，所以自制湯圓時(shí)可省去磨粉的繁瑣步驟，直接購(gòu)買湯圓粉即可。 湯圓粉的種類與質(zhì)次較多，應(yīng)挑選顏色白皙、粉末均勻且細(xì)膩的袋裝湯圓粉。 盡量避免購(gòu)買散裝湯圓粉，此種湯圓粉中會(huì)有摻入其他雜粉的可能，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，其質(zhì)量不易分辨。
制湯圓餡
取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒，待聽到鍋中的黑芝麻發(fā)出“啪啪”聲，且能聞到明顯的芝麻清香時(shí)，黑芝麻就算炒好了。
將黑芝麻倒在案板上攤開，再稍稍放涼，接著用搟面杖搟壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機(jī)中攪打成黑芝麻碎。
選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下，接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。
把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛(wèi)生手套，用手不斷地?cái)嚢枳ミ?，?種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。 （注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過(guò)程中發(fā)現(xiàn)殘余的筋膜要挑出去除，以免影響?zhàn)W料的口感。）
將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。
包湯圓
在400g湯圓粉中逐漸調(diào)入250ml溫開水，并用手不?；旌蠑嚢?。
最后和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，再靜置30分鐘，接著將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。
用手將粉團(tuán)搓成圓球狀。
保持雙手的干爽，將粉團(tuán)放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
在每個(gè)湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將面皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
再將粉團(tuán)搓和成圓球狀，制成湯圓生坯。
煮湯圓
湯鍋中放入適量清水，大火燒沸后放入湯圓生坯。
用湯勺沿鍋邊推轉(zhuǎn)，大火煮制約3分鐘，待湯圓逐漸浮起。
湯水沸騰時(shí)，再倒入少許冷水，繼續(xù)用大火煮制3分鐘，最后待湯圓再次全部浮起。
最后湯水燒沸后，將湯圓及湯一起盛入碗中即可。
注意事項(xiàng)
湯圓好吃只有細(xì)嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的餡料因含有豬油，遇熱融化后溫度會(huì)非常高，且由外皮包裹，溫度不易下降，如果囫圇吞下會(huì)有燙傷口舌的危險(xiǎn)，品嘗時(shí)還需多加小心。
正宗的寧波湯圓，最后在盛出的湯圓上還會(huì)調(diào)入少許綿白糖和糖桂花，可根據(jù)各人喜好，酌情添加。
學(xué)會(huì)了黑芝麻湯圓的做法后，還可以舉一反三，加入其他的餡料，制成例如：豆沙餡、山楂餡、咸豬肉餡等多種口味上佳的湯圓。
自制小湯圓的家常做法
自制小湯圓的家常做法
自制小湯圓的家常做法，在生活中的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些人是比較喜歡吃小湯圓的，不僅軟糯可口，而且各種各樣的口味都有，以下了解自制小湯圓的家常做法及相關(guān)資料。
自制小湯圓的家常做法1
主料
糯米粉200g
水適量
雞蛋1個(gè)
輔料糖適量
自制小湯圓的做法
準(zhǔn)備材料：糯米粉、雞蛋、開水
逐漸加入開水，用筷子不停攪拌成絮狀
揉成光滑的面團(tuán)，靜止10分鐘左右
分成一個(gè)個(gè)小湯圓
搓圓
開水下鍋，加入雞蛋，糖
湯圓上浮，就可以撈出鍋了。
小貼士
在和面粉的時(shí)候，慢慢加水，不能太黏也不能太硬。在煮的時(shí)候，可以加甜酒，會(huì)更好喝。
自制小湯圓的家常做法2
糯米粉、黑全麥粉按比例混合，倒入碗中。
開水倒入碗中燙面，攪拌成顆粒狀，下手捏成面團(tuán)，揉成光滑長(zhǎng)條，蓋上蓋子餳面十分鐘。
餳面過(guò)程中，準(zhǔn)備好餡料，適量紅豆切成小碎末。取出面胚，分成大小相同小面劑子。壓扁放在手心轉(zhuǎn)圈捏至邊緣薄中間厚，放上準(zhǔn)備好的紅棗餡料。
面皮邊緣捏起收口，在掌心搓成小圓球，按此方法做好其他的小面劑。
鍋中燒熱水，自鍋底冒小氣泡，倒入湯圓，煮開后加一點(diǎn)冷水再煮，如此加三次冷水，煮至湯圓浮起，表皮綿軟，出鍋冷卻一分鐘即可食用。餡料可以根據(jù)個(gè)人口味更換哦，喜歡的可以試試，祝大家湯圓節(jié)快樂(lè)！圓圓滿滿，內(nèi)心甜蜜，抗疫成功~
注意事項(xiàng)
記得開水燙面喲，餡料太干，可以加點(diǎn)蜂蜜搗成泥哦
自制小湯圓的家常做法3
食材
糯米粉 150
大米粉 150g
豬油 少許
方法/步驟
首先把糯米粉和大米粉都倒入，面包機(jī)內(nèi)，加適量的熱水，熱水和出的面比較柔軟。
案板上撒少許的，糯米粉，然后把和好的面團(tuán)放在上面按揉
為了使搓好的`小圓湯圓不容易裂開，而且比較香，我們可以往面團(tuán)里面加少許的豬油一小勺就可以。（是熬好的那種）
把活好的面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，差不多有手指頭粗細(xì)，然后用刀切成小段
把切好的小段放入手心，兩手把它搓圓，我通常一個(gè)手可以放2到3顆一起搓，這樣可以加快速度。
放在一邊的面團(tuán)，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有些硬，如果硬了，可以把它放進(jìn)微波爐加熱，一分鐘就恢復(fù)了柔軟
做好的小湯圓可以用塑料袋把它裝好，放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)就可以下了，我通常是煮一鍋赤豆，拿來(lái)做赤豆小元宵。
家庭自制湯圓的做法
元宵節(jié)或者過(guò)年的時(shí)候，大家都會(huì)煮湯圓吃，湯圓是用糯米粉做的，所以吃起來(lái)很軟糯。湯圓和餃子、包子之類的面食一樣，可以選擇包餡或者不包，餡料能也有咸有甜。如果不想買速凍湯圓的話，我們也可以自己買來(lái)糯米粉自制湯圓，感受動(dòng)手做湯圓的樂(lè)趣。
家庭自制湯圓的做法 帶餡湯圓
將糯米粉和砂糖混合均勻攪拌，邊攪拌邊加水，自動(dòng)控制水量，制成面團(tuán)；取一小將其壓扁，填滿豆沙餡等餡料后，搓圓待用。將糖和水倒入鍋中煮沸，再放入湯圓，開始煮。如果它們漂浮起來(lái)，那就煮熟了。 您可以再煮一會(huì)之后食用。
不帶餡湯圓
適當(dāng)?shù)呐疵追酆蜕郏ū壤秊?：1），加入溫水?dāng)嚢琛?揉成光滑的面團(tuán)后，您可以將其揉成長(zhǎng)條或任何喜歡的樣式；將揉好的面團(tuán)切成小塊，將其搓圓后，清水燒開后下鍋煮熟，按照口味添加適量白糖即可食用。
家庭自制湯圓的做法開水要加糖嗎
如果是自己在做湯圓的時(shí)候本身加了糖的，或者餡料是甜的話，煮湯圓時(shí)是可以不放糖的，具體可以看個(gè)人口味。如果是超市買回來(lái)的，記得要冷藏解凍一會(huì)再煮哦。
打開燃?xì)庠?，向鍋中加水，以能沒(méi)過(guò)所有湯圓為準(zhǔn)。當(dāng)水沸騰時(shí)，小心地將湯圓放入水中，煮上大約1-2分鐘，當(dāng)水再次沸騰時(shí)，湯圓會(huì)浮起來(lái)。 這時(shí)可以加點(diǎn)點(diǎn)冷水再繼續(xù)煮。當(dāng)湯圓第二次漂浮時(shí)，湯圓基本就煮熟可。最后，如果它很甜，則可以在湯中加入一些糖，使其與甜餡料混合。如果它是咸的肉餡，則可以加一些調(diào)料，例如醬油。
湯圓吃多了不消化怎么辦
過(guò)多食用后湯圓很難消化的主要原因是它含有大量淀粉，缺乏膳食纖維來(lái)促進(jìn)消化。因此，如果您在吃湯圓后感到不消化和不舒服，可以吃一些蔬菜或水果來(lái)幫助消化。您也可以吃山楂，山楂富含維生素C，可增加胃中消化酶的分泌并促進(jìn)消化。
湯圓的做法
簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。下面是我為大家精心挑選的湯圓的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助。
湯圓的家常做法
湯圓的所需材料
湯圓的步驟
1.自己炒的黑芝麻
2.自己磨呀磨的黑芝麻
3.還有加入了白糖呢
4.用開水和糯米粉，切一小團(tuán)出來(lái)到沸水里煮至沸起，再重新放回原來(lái)的糯米團(tuán)里，這樣更容易成團(tuán)。哈，事實(shí)證明是真的呢
5.成團(tuán)了
6.因?yàn)樽约耗サ膶?shí)在太少了，只好放少一點(diǎn)拉!而且不愛(ài)吃甜的我，更喜歡了。
7.成功，要吃的時(shí)候放到水里煮至浮起就行拉!哈，因?yàn)樘募?，成品吃了沒(méi)來(lái)得及拍照，各位見(jiàn)諒!
吃湯圓的注意事項(xiàng)
1、要喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。
2、無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
3、午后吃湯圓最好
