本篇文章給大家談?wù)創(chuàng)浦『ｕr配方，以及撈汁小海鮮圖片對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

撈汁小海鮮正宗配方

用料

花螺 ? ?400克 ?

鹽10克 ? ?10克 ?

白糖 ? ?25克 ?

花雕酒 ? ?10克 ?

蠔油 ? ?30克 ?

青紅椒 ? ?60到80克 ?

蒜片 ? ?10克 ?

紅油 ? ?30克左右 ?

白芝麻 ? ?5克 ?

水 ? ?80克 ?

味達美 ? ?15克 ?

撈汁小海鮮的做法

第一步當然是洗凈食材，注意螺口有臟東西一定洗凈

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就想這個一樣

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洗干凈了就得上鍋，添水煮就可以。注意水不要太多，而且要放鹽，大概5克左右。

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這一步很重要，我來說明一下。這是調(diào)汁，有很多人不會。 青紅椒圈可以準備60克，和其他汁一起混合攪拌，然后泡一會，讓辣椒的味道充分融合在料汁里。泡辣椒也要30分鐘左右。

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這是都準備好的模樣

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倒汁，攪拌就可以。扮完就可以吃了。

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這個樣子

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小貼士

有啥不會的留言吧，今天有點晚，寫的也可能不充分。 應(yīng)該也沒有什么特別的難度了。自己在家做做吃，用我這個方子基本就可以了，相對來說是比較簡單的。

撈汁小海鮮配方與做法教程

撈汁小海鮮配方與做法教程如下：

配方：細粉絲150克；黃瓜50克；蝦仁50克；鳥貝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青紅杭椒10克；蒜20克；海鮮醬油20克；陳醋10克。

做法：

1、把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼，黃瓜、蟹足棒、木耳切絲，蝦仁片開，鳥貝清洗干凈，蒜切末，杭椒切成小圈。

2、把木耳、蝦仁、鳥貝、分別入沸水中永燙過涼，把粉絲墊底上面擺上，黃瓜絲兩邊分別是蟹足棒和木耳絲、蝦仁擺中間，鳥貝放蝦仁兩側(cè)，在把杭椒圈擺在蝦仁的上面。

3、調(diào)撈汁海鮮醬油、陳醋、糖、雞粉、鹽、蠔油少許、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用涼開水調(diào)開澆在涼菜上?？筛鶕?jù)個人口味增減調(diào)料。

撈汁小海鮮的制作方法，以及材料都需要哪些？

海鮮雖然被稱作為痛風套餐，但是一直以來都深受大家的喜愛，因為海鮮肉質(zhì)鮮美，而且不管是清蒸還是涼拌都非常的好吃。這段時間有一段有一個叫做撈汁小海鮮的做法，真的非常的火。所以給大家去分享一下我做這款小海鮮的方法。

撈汁小海鮮的制作方法以及材料

首先準備好你自己喜歡吃的海鮮，比如扇貝基圍蝦鮑魚螃蟹等等，這些全部下鍋焯熟。然后清洗干凈放在一邊等它冷下來。這個時候我們最重要的小海鮮的調(diào)料汁就可以調(diào)起來啦。拿一個碗記得把里邊的水給擦干凈，然后放一點蒜末，一點小米椒一點白芝麻在加一點辣椒粉，用熱油潑香，之后在里邊倒入生抽，香醋，還有一點點的芝麻油，然后我們準備切一些香菜，還有一些生洋蔥青紅椒，再切幾片檸檬片，記得去籽不然檸檬片會比較苦，然后把這一碗料汁倒到小海鮮里面去浸泡，夏天的時候放在冰箱里邊冷藏一小時之后再吃，口感非常的美妙了。海鮮吸足了湯汁散發(fā)出濃郁的香味，而且因為提前冷藏過，入口是非常冰爽的。

那么除了撈汁小海鮮還有別的做法嗎？給大家分享另外兩款小海鮮的做法

醬爆小海鮮

還是一樣的辦法，先選擇自己喜歡吃的海鮮，這里還可以加上一些魷魚，然后把海鮮先下鍋稍微焯一下，尤其是花架這種，讓它的殼稍微開一下，然后我們這邊準備配菜，蔥姜蒜全部都切斷，在準備一碗秘制醬汁。用黃豆醬豆瓣醬加一些剁椒全部混合在一起，再加一點點的生抽把它化開就可以了，這樣子的醬料非常的香。大油鍋燒熱，然后下入蝦和魷魚，然后再加蔥姜蒜炒熟香味再加入其他的海鮮，最后倒入我們的醬汁，然后出鍋就可以了。醬爆的海鮮吃上去有一股濃郁的醬香味，而且非常的下飯。

辣鹵小海鮮

這是一道夏天必備的下酒菜，而且作為宵夜來說也是非常不錯的，吃上去酸酸辣辣的特別開胃。準備一些自己喜歡吃的海鮮，這里更推薦小龍蝦或者說是花甲扇貝，把這些產(chǎn)品全部都下鍋焯熟，然后放在一邊，我們繼續(xù)準備調(diào)料，切盡量多的二斤條和小米辣，然后倒入麻椒、花椒、藤椒以及香油和辣椒油和生抽，再加一些礦泉水，把它攪拌均勻就可以了，這種要提前浸泡很久，至少放冰箱3到4個小時之后拿出。

這三種小海鮮的做法大家都get到了嗎？

麻辣小海鮮撈汁配方

麻辣小海鮮撈汁很多人都愛吃，具體配方如下：

1、紅油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、紅杭椒切小段，加蔥末，最后加涼鹵水或者大料水，沒有的加白開水。

2、在上面的預(yù)備汁中加入麻辣鮮露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，雞精5g。

3、然后將要吃的小海鮮煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以開吃了。

冷藏浸泡2小時以上風味更佳！

小海鮮熱量

小海鮮的熱量不高。海鮮屬于一大類的食物，主要指的是生活海中的動物，包括海蝦、海蟹、海膽、海參等諸多食物。它的熱量并不高，每100克海鮮之中的熱量一般在100大卡上下，主要還是依據(jù)海鮮種類的不同熱量而略有波動。

海鮮定義

海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風。